martes, 23 de diciembre de 2014

Glühwein, vino caliente especiado para navidad






Cuando cae la tarde y la gente sale a pasear en busca de algún regalo en los mercadillos navideños, también es la hora en la que los alemanes toman este delicioso vino caliente especiado llamado por ellos glühwein.


Aunque es una preparación tradicional que cada vez se extiende a más países, realmente yo nunca lo había preparado y ¡mira que le tenía ganas a la receta!, pero pasaba una navidad tras otra y no se daba la oportunidad de hacerlo, aún como veréis es de lo más sencillo.

Ahora que lo he probado por fin, entiendo porque en esas tardes frías de navidad es la bebida preferida de esta gente, y es que realmente es ideal para entrar en calor y animar cualquier charla con unos amigos alrededor de una chimenea, aunque se sube a la cabeza a la misma velocidad que te calienta el cuerpo.

En esta ocasión, y más al gusto tradicional, lo he preparado con vino tinto, aunque también existe una versión con blanco en donde se cambiarían los clavos de olor por uvas pasas, y que espero sea la próxima versión que pruebe.




GLÜHWEIN




Ingredientes:


  • Una botella de vino tinto de calidad tipo Rioja, Borgoña
  • 2 ramas de canela
  • 2 clavos de olor
  • 4 estrellas de anís
  • 120 g de azúcar moreno
  • 1 limón sin tratar
  • 1 naranja o 2 mandarinas sin tratar



En una olla ponemos la mitad del vino tinto a calentar, que cubra solamente el fondo de la olla.

Añadimos los clavos de olor, las ramas de canela, el anís estrellado y el azúcar moreno. Calentamos hasta que se disuelva el azúcar.

Añadimos la fruta cortada en rodajas, el resto del vino y calentamos hasta justo antes de que empiece a hervir.

Dejamos reposar 15 minutos.

Servir bien caliente.

martes, 2 de diciembre de 2014

Tarta de crema diplomática y frutas



La tarta que os presento hoy es sencilla, pero llena de colorido y sabor. Se trata simplemente de una galleta con una delicada crema diplomática, unión de crema pastelera con nata ligera, y cubierta de frutas, que pueden ser las de temporada como son los higos, o bien otra que a vosotros os guste.

Yo me declaro auténtica fan de los higos, y cuando los encuentro en las tiendas no dudo en llevarme siempre un puñadito para casa. Ahora tengo una pequeña higuera que ya ha comenzado a dar unos higos morados, dulces y muy sabrosos, así que espero que siga así y el año que viene ya pueda tener un otoño con fruta casera.

viernes, 29 de agosto de 2014

Mousse de chocolate blanco y mascarpone ( y mi futura aventura en Laduree)





¿Qué tal el verano? espero que muy bien tod@s, que hayáis podido recargar las pilas para los meses de invierno que nos esperan y sobre todo que disfrutarais estuvierais donde estuvierais. Por las redes sé que todavía hay mucha gente de viaje o en la playa, pero no quería esperar más para traeros este postre absolutamente delicioso, suave, con una textura que se funde en la boca y además muy, muy fácil.

Esta mousse de chocolate blanco y mascarpone se puede preparar con antelación y como necesita unas horas de congelador para que alcance su textura, pues bien podemos servirlo el día que lo hayamos hecho o bien dejarlo reservado para un día que necesitemos un postre especial. ¿No estáis deseando ya saber cómo se prepara? ¡Pues vayamos con la receta!