sábado, 16 de mayo de 2015

Postres y otras dulcerías, el delicioso libro de Uno de Dos




Siempre es una alegría presentar el nuevo trabajo de una compañera bloguera. En esta ocasión se trata  del esperado libro de Pam, del conocido blog Uno de Dos que seguro que si os pasa como a mi lo considerareis una página de referencia en postres, y sobre todo bollería, el punto fuerte de su autora.

Pues bien desde hace tan solo dos días ya podéis encontrar en vuestras librerías "Postres y otras dulcerías", un libro delicioso con 75 recetas muy bien escogidas y que abarcan desde pasteles clásicos, bollería, bizcochos, algo de salado y como no, una selección de postres de su tierra Galicia, que a mi como gallega también me han encantado y me parece un guiño cariñoso a su lugar de origen.

Yo he tenido la suerte de ser compañera de trabajo de Pam en Directo al Paladar y comprobar su constancia y su afán por hacer bien todo aquel proyecto que tenga entre manos, y todo eso se refleja en este libro pues es un libro cuidado al detalle, con su papel mate y sus recetes clasificadas de manera simpática por su autora, para casi cualquier circunstancia en donde nos apetezca algo dulce,  y cada una de ellas acompañada de una magnífica fotografía como a las que ya nos tiene acostumbrados Pam.

Es un libro que invita a sentarse y hojear con mimo y detenimiento, y que me recuerda mucho a esos libros de cocina americanos que siempre me ha gustado tener, no solo por sus recetas, sino porque también son una fuente de inspiración.

En resume, un libro del que apetece hacer todas las recetas (yo ya lo tengo lleno de post it) y a un precio magnífico de tan solo 15 euros. Desde luego que yo os lo recomiendo. Pues venga ¡ahora mismo a la librería! o, ¿te lo vas a perder?




domingo, 22 de febrero de 2015

Torta de maíz de Guitiriz




En el interior de la provincia de Lugo se encuentra la localidad de Guitiriz, un pueblo que lo atraviesa la nacional VI y que antes era paso obligado cuando viajabas hacia Madrid. Hace años cuando era pequeña e íbamos de viaje, era habitual  que mis padres pararan a tomar algo una vez que llegábamos a este pueblo, y desde luego era un clásico comprar una torta de maíz, que tengo el recuerdo de encontrarla siempre deliciosa.

Hace ya años que la nueva autovía ha dejado a un lado a Guitiriz, por lo que os imaginareis que con la vida de prisas que llevamos pocas veces más en mis viajes me he desviado hasta allí, pero estos días he recordado ese bizcocho esponjoso de harina de maíz, de miga suave y con mucho sabor a mantequilla.

Hoy os traigo mi versión de este clásico, pues es difícil conocer la verdadera receta tal y como lo hacen en las panaderías del pueblo, pero que sin duda se aproxima bastante a ese sabor que tengo en mis recuerdos. A pesar de ser un bizcocho de maíz, desgraciadamente no sirve para los intolerantes al gluten pues lleva una pequeña parte de harina de trigo que le aporta un poco más de suavidad a la mezcla.

martes, 23 de diciembre de 2014

Glühwein, vino caliente especiado para navidad






Cuando cae la tarde y la gente sale a pasear en busca de algún regalo en los mercadillos navideños, también es la hora en la que los alemanes toman este delicioso vino caliente especiado llamado por ellos glühwein.


Aunque es una preparación tradicional que cada vez se extiende a más países, realmente yo nunca lo había preparado y ¡mira que le tenía ganas a la receta!, pero pasaba una navidad tras otra y no se daba la oportunidad de hacerlo, aún como veréis es de lo más sencillo.

Ahora que lo he probado por fin, entiendo porque en esas tardes frías de navidad es la bebida preferida de esta gente, y es que realmente es ideal para entrar en calor y animar cualquier charla con unos amigos alrededor de una chimenea, aunque se sube a la cabeza a la misma velocidad que te calienta el cuerpo.

En esta ocasión, y más al gusto tradicional, lo he preparado con vino tinto, aunque también existe una versión con blanco en donde se cambiarían los clavos de olor por uvas pasas, y que espero sea la próxima versión que pruebe.