miércoles, 5 de junio de 2013

Galletas integrales con pepitas de chocolate


Como intento incorporar fibra en mi dieta y me cuesta muchísimo, siempre estoy "prueba que te probarás" distintas marcas de galletas que la incluyan para ver si doy con mi fórmula ideal, pero lo cierto es que no lo consigo, así que no soy fiel a ninguna en especial pues todas rápidamente me cansan.

Por otra parte me encanta hornear galletas, nunca me da pereza prepararlas, así que receta que veo que incluya harina integral receta que pruebo y he de deciros que casi siempre logro mejores resultados que con las comerciales, en las cuales además cuando lees la proporción de ingredientes la cantidad de fibra en forma de harina integral suele ser mucho más baja de lo esperado.

Pero también soy golosa, así que no me resisto a añadirles algún detallito como frutas desecadas, canela, cinco especias o como en esta ocasión chocolate en forma de pepitas, que así además hace que mi hijo las vea con "otros ojitos" y no le importe probar aunque no sean de las que anuncien en la tele.







Galletas integrales con pepitas de chocolate



Ingredientes para docena y media de galletas




  • 150 g de harina todo uso
  • 60 g de harina integral
  • 60 g de copos de avena
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 130 g de azúcar morena o blanquilla
  • 1 huevo L a temperatura ambiente
  • 50 g de pepitas de chocolate
  • 2 cucharadas soperas de agua




* En un bol o en el vaso de un robot añadir la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que blanquee. Seguidamente añadimos el huevo batido y lo incorporamos.
* En un bol mezclamos las dos harinas, los copos de avena y la levadura, la añadimos a nuestra mezcla anterior y vamos amasando hasta que no se nos pegue en los dedos, añadiendo si es necesario las cucharadas de agua.
* Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
* Esta masa es de corte, así que podemos estirarla entre dos papeles de horno y dejarla reposar en la nevera una hora para después cortar las galletas con un cortador o bien podéis dejarla en forma de bola reposando en frío e ir a la hora de prepararlas haciendo bolitas del mismo tamaño que aplastaréis simplemente con la base de un vaso, aunque así os quedarán un poco más irregulares. Las disponemos en una placa forrada de papel sulfurizado un poco separadas unas de otras.
* Horneamos durante veinte minutos aproximadamente. Las retiramos y las dejamos reposar durante cinco minutos en la placa, pasándolas después con cuidado para una rejilla hasta que enfríen.








Recordaos que todavía sigue abierto el plazo hasta el día 8 de junio para presentar vuestra receta en el concurso de Embutidos Entrepeñas. Aún estáis a tiempo de ganar ese magnífico lote de productos artesanos.

Nos vemos de nuevo en unos días, espero que no tantos como esta vez pasada. Sed felices.




33 comentarios:

  1. Con avena tienen que estar riquisimas y con el extra de chocolate, insuperables!!! las haré!!! besoss,

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  2. Muy muy buena pinta además con harina integral que es una maravilla por la cantidad de propiedades que tiene.
    100% gourmandes ;)
    Besos

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  3. Estas galletas se ven geniales, con su poquito de avena y las pepitas de chocolate. Por fuerza han de estar riquísimas!!! Un saludo.

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  4. De verdad que hace tiempo que no te veía...
    Adoro hacer galletas pero es que mis niños se las comen doblás y éstas con la avena me han gustado y mucho.
    Besazos bonita.

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  5. Y si cambiamos la mantequilla por aceite de oliva suave? Saldrán bien?

    Besos, Bree-

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  6. Las galletas no son de mis "horneos" favoritos.

    Estas tienen una pinta tremenda con esos trozos enormes de chocolate! El chocolate nunca sobra...

    Un besote

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  7. Que ricas se ven! E integrales mejor que mejor :D

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  8. Fantásticas galletas, tienen que estar ricas, ricas! Y las fotografias me han encantado!! Preciosas! :)

    Un abrazo guapa!!

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  9. vaya galletas mas ricas q te has hecho!!! ademas de avena y con chocolate!!! buffff q ricas
    saludos

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  10. Pues tengo unos copos de avena a los que quería darles salida, así que probaré esta receta sin duda :D

    Un saludo,
    Laura (Una dieta para glotones)

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  11. Seguro que llegará el día en que esté deseando probarlas porque no son las que anuncian en la tele, sino porque son las de su madre! :)

    Me pasa un poco como a ti, lo intento pero no me entusiasman, así que he pasado a incluir la fibra a través del pan, que por suerte aquí es tarea muy sencilla porque esta gente vende panes de semillas a espuertas. De todas formas tus galletas tienen una pinta estupenda así que habría que pensar en darles una oportunidad :)

    Besotes.

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  12. La avena tiene muchos beneficios nutricionales, pero dejando eso a un lado, aunque ya es importante, una de las cosas por las que más me gustan las galletas de avena es porque quedan con una textura muy crujiente y es un gustazo comerlas.

    Un acierto enriquecer su sabor con pepitas de choco o especias. Para mi, desde luego.

    Un beso

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  13. Tienen todo lo que a mi me gusta. Yo tengo unas parecidas. Probare esta receta!

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  14. Esther, llevo mirando la foto del vaso de leche 5 minutos y te aseguro que me tiraría una hora entera, jamás vi tanta delicadeza en un vaso de leche y una galleta. Mucha armonía en los colores, el punto oscuro de las pepitas de choco y ese tono verde de espigas...
    Tus galletas me encantan, peor tu fotos...me enamoran.
    Un besito.

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  15. wow, tienes un blog alucinante y cada vez que leo una receta corro a la cocina a prepararlas ¡me estás engordando! pero están taaaan ricaaas.

    yo quiero que mi blog llegue a ser como el tuyo

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  16. sanas y deliciosas, se puede pedir más ? :)

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  17. Hace poco hicimos en el nuestro galletas integrales... y son un vicio!!

    Las tuyas tienen una pinta estupenda!! A la próxima las probaremos!!

    Saludos 'especiados'

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  18. Muchísimo mejores que las comerciales, fijo (a mí ésas siempre me saben a cartón)
    Y me encantan las fotos, no sé por qué pero me recuerdan a un anuncio de jabón (será la luz y las espigas, oye, que el subconsciente es juguetón ;-)
    Bicos

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  19. Tienen una pinta deliciosa!!! Mmmm...!!!

    Besos

    Marta
    http://insta-cook.blogspot.com

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  20. Cada vez que veo este tipo de galletas, me acuerdo que no tengo avena, que buenas deben estar. Bss

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  21. Desde luego tienen pinta de estar de vicio... Besos!

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  22. Adoro las galletas integrales, para mi gusto son las mejores!

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  23. Esther!!! pero qué alegría tenerte otra vez por aquí!! Tu vuelves y yo casi me voy.

    Que galletas tan ricas, ideales para tener siempre a mano, me las guardo para el invierno, me encanta que sean integrales, y ya no por que engorden más o menos, es que me gusta el sabor de la harina integral y del choco, que te voy a decir...

    un millón de biquiños

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  24. Que ricas todo un lujo y muy saludables.Besitos.

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  25. me requete encantan cielo!!! que ganas de compartirlas contigo en vivo ñam!

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  26. Están que me las comerías desde la pantalla!

    Enhorabuena por tu blog

    Un abrazo

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  27. No hay nada como unas buenas galletas caseras, y están te han salido muy bien!
    Un abrazo

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  28. He leído "integral" y "chocolate" y casi me pego con las teclas para entrar a leer el resto jjj......solo decirte que ya está copiada y que a lo mejor le añado alguna cosita.....ya te cuento!!.....gracias y bss
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

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  29. uuufff yo también debería hacer solo este tipo de galletas y controlar mas ja ja peroooo...esta todo tan bueno, hasta estas galletas me las zampo yo de dos en dos...un besico y feliz fin de semana

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  30. Mmm que buena pinta tienen, yo algunas veces he hecho galletas de nueces de macadamia y chocolate, a ver si me animo este fin de semana, y hago también estas :)

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