miércoles, 5 de diciembre de 2012

Sopa minestrone ( algo calentito para templar el cuerpo)




Tengo que confesar que no soy muy de cremas ni sopas demasiado espesas, las veo en las fotografías de los libros y en muchos de los blogs que visito y me parecen muy apetecibles, pero después cuando llega el momento de tomarlas no puedo con ellas. Pero con la sopa minestrone siempre me ha ocurrido lo contrario, me resultaba muy atractiva con ese color rojo del tomate natural y todas esas verduras y aunque un poquito espesa, me encanta.






Incluso tengo el recuerdo, cuando aún prácticamente no sabía cocinar, de comprar aquellos sobres de sopa que ponían minestrone. De todos los que había en las estanterías de la tienda eran los únicos que me gustaban, y preparármelos para mi solita en mis épocas de estudiante era todo un “placer”. Ahora que ya he aprendido a cocinar un poquito puedo disfrutar de mi auténtica minestrone casera, que por cierto no tiene nada que ver con la del sobre, así que hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta, ideal para estos días de frío y así templar el cuerpo.



Sopa minestrone


Ingredientes para seis raciones



  • 1 zanahoria grande pelada y picada
  • 1 tallo de apio cortado y picado
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomate triturado de lata
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 mililitros de agua
  • 100 g de judías redondas frescas
  • 200 g de habitas en conserva
  • 200 g de fideos gruesos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 30 g de Parmesano rallado


Calentar una olla al fuego, añadir el aceite, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el apio y cocinar durante cinco minutos o hasta que empiecen a ablandar. 
Añadir el tomate, el caldo de pollo y el agua, bajar el fuego y cubrir la olla con una tapa y hervir a fuego lento durante 40 minutos.
Cuando pase el tiempo añadir las habitas, los fideos, la sal y la pimienta, cocer todo durante diez minutos más. Repartir en cuencos y servir bien caliente. Espolvorearle un poco de Parmesano rallado si os apetece.








Espero que os guste tanto como a mí.

Nos vemos pronto

Esther

53 comentarios:

  1. Guauuuu, pues a mi además de parecerme super apetecible cuando las veo en blogs, luego cuando las pruebo en casa me terminan de enloquecer!!!

    Y esta minestrone me ha enamorado desde ya, asi que no te quiero ni contar cuando la haga, que ricura!!

    Besosssss

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  2. riquísima esta receta, además para estos fríos que estamos pasando viene de lujo.
    a mí sí me van las cremitas y demás, es la única forma en la que como verdura :)
    besos!

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  3. Bien rica esta sopa!! La presentacion genial! Besos

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  4. Pues a mí me pasa todo lo contrario, soy muy de sopas y cremas pero la verdad es que nunca he probado la típica minestrone. Creo recordar que en un viaje (no recuerdo donde) mi marido la probó y le gustó bastante pero nunca me ha dado por prepararla. Me apunto la receta y así le sorprendo. Las fotos te han quedado genial, enhorabuena.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Una maravilla de sopa, soy muy de cremas y sopas, bueno y de platos de cuchara en general. He de reconocer que esta minestrone tiene un aspecto fantástico. Qué rica!!!

    Besitos,

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  6. ¡Qué sopa tan apetecible! Te ha quedado con un colorcito precioso.

    Un abrazo.

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  7. Una pinta exquisita Esther! A mí me aburre preparar las sopas pero cuando las tomo digo: Por qué no las haré más a menudo?? Besos!

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  8. A mi me encantan las sopas y las cremas, raro el día que en casa no cae una de primero, así que esta tan completita seguro que deliciosa, besitos de La dulce Ali

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  9. La sopa minestrone me encanta y si soy muy sopera
    Te ha quedado con una pinta estupenda, yo en lugar de fideo gordo le pongo caracolitas
    Bss
    Patricia

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  10. Qué buena pinta y qué presentación!!!

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  11. Leyéndote me has recordado a lo que hacía yo, tampoco es que sea muy sopera, pero los únicos sobres que compraba de sopa preparada, pues no sabía nada de nada, era la sopa minestrone. Me tomo nota de la tuya que se ve estupenda.
    Un abrazo!!

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  12. Te quedo fantastico!!! y claro como va a tener que ver con la de sobre: ni punto de comparación¡ a mi me la pones en una taza tan mona y me lo tomaria encantada...besos

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  13. Essaé a sopa preferida do meu marido e esta ficou fantástica.
    bjs

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  14. Pues en casa sí que somos soperos, sobre todo mi hija. Fíjate que un día yo no estaba bien del estómago y me hice un arroz hervido caldosito y me dijo "andaaaaaa, y para mi no has hecho"?...jajajaaaaa por tanto, siempre procuro hacerle sopa y esta tiene una pinta estupenda, más llevando parmesano, que parece un aratón de tanto que le gusta el queso. Chica, buenísima sopa!
    Besooooooo

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  15. A mí me pasa un poco como a ti, odio las cremas, pero sí soy de sopas, tanto calientes como frías, y esta minestrone tiene una pinta estupenda. Y con el parmesano, ni te cuento.

    Un besote.

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  16. Ideal para estos días de frío! Tiene unas pintas magníficas y, además, es súper sana! No podría ser mejor
    Tomo nota!
    Besos

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  17. Esther a mi me encantan este tipo de sopas , las comería dia sí y dia también y no me cansarían.
    Además con el frio de estos dias vaya como se agradecen verdad ?...Recomponen alma y cuerpo.
    Besinos.

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  18. Esta sopita es una de mis preferidas. Para mi gusto es deliciosa e ideal paara los dias frios aunque he de reconocer que soy muy sopera y las tomo en cualquier momento.
    Besossssssssssss.

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  19. Qué rica y apetecible estos días, Tenía muchas ganas de hacerla así que ahora con tu receta ya no tengo excusa.
    Besos

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  20. ¡Que rico y reconfortante! ¡Cómo apetecen estos platos en días como éste!
    Besos.

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  21. Pues a mí me gustan tanto las sopas como las cremas. Soy fan total y las podría comer a diario :) La minestrone me gusta mucho aunque reconozco que nunca la he preparado. Y he tenido la intención varias veces, pero siempre me falta algún ingrediente.... La tuya se ve deliciosa, me comería un cuenquito de esos ahora mismo!
    Besos, querida Esther!

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  22. Como me gusta esta sopa y que bien vendría un plato ahora mismo,con el frio que hace!Las fotografías lo dicen todo:un plato rico,rico!!
    Un beso!!!

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  23. Me ha gustado tu versión, desde luego se ve buenísima!
    Un beso,
    Aurélie

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  24. Hola Esther.

    Qué rica! Ahora es lo que toca, sopas, caldos, y platos bien calientes para templar el cuerpo y ésta está fantástica, bien completa y con un aspecto riquísimo. Te quedó estupenda.

    Un saludo.

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  25. Yo hago la versión vegetariana y me encanta, es una delicia y nos tempera mucho en esta época, por aqui no ha parado de nevar y se agradece algo asi de rico.
    Un beso.

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  26. Que buena y sana es esta sopa,calentita con el frio apetece un montón. Un besin.

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  27. desde luego esta sopa es de impresión. esas fotos que haces te abren el apetito, enhorabuena!

    besos

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  28. Pues a mi todas las sopas me rechiflan y he de reconocer que las cremas espesitas aún más; me parecen la cena ideal del invierno.
    Nunca he probado el minestrone pero viendo lo que lleva tiene que calentar hasta el alma.
    Besotes

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  29. Estas sopas son las que calienta el cuerpo y encima estan muy buenas, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com.es

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  30. Qué buena pinta tiene!!!!

    lascositasaladas.blogspot.com

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  31. Anda que no hemos tomado sopas de sobre todos estudiando...
    Y si, caserita mucho mejor y bine caliente que hace mucho frío.
    Besazos.

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  32. Aún seguirán haciendo este tipo de sopa de sobre? Aunque esta es mucho mejor y para combatir el frío un buen plato de minestrone y revives.
    Besos.

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  33. Desde luego que asi caserita tiene que ser una verdadera delicia, con tanta verdura, me ha encantado. Besicos

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  34. Te ha quedado estupenda, yo la he hecho parecida pero no igual así que me animaré también con la tuya. A mi me gustan tanto las sopas como las cremas pero al contrario que a ti, las cremas me gustan bien espesas!! y si no lo están ahí le añado picatostes hasta que qeuda un engrudo jajaja

    besitos

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  35. Me encanta esa sopa!!! y mas para estos días de frio ¡Buenísima!

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  36. Me encanta, yo sí soy doña sopitas :) y tu receta tiene que estar deliciosa...y las fotos no te digo, son preciosas!!!
    Un besooo

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  37. Vaya, Esther, pues a mi me ocurre justo lo contario: que todas las sopas y cremas se me hacen super apetecibles, y especialmente cuando llega el frío porque no hay nada mejor para entonar el cuerpo que algo caliente. Ya te me puedes imaginar con esa típica imagen en la que una chica coge el cuenco de la sopa con las dos manos, manos fría protegidas por unos mitones, y que se bebe lentamente y a sorbos un tazón de consomé o de sopa. Y es que soy muy friolera.

    La sopa minestrone no la he probado jamás. Es un clásico que debería ir fijando ya en el calendario.

    Un beso y feliz finde.

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  38. Hola Sonia he llegado a tu blog y como he visto que vives en Asturias como yo, pues aqui estoy con la boca abierta mirando tus recetas y tus fotografias madre mia, que maravilla de blog me encanta ya me quedo de seguidora ademas he visto mucha gente amiga por aqui te dejo mi enlace
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
    !!!! un besin !!!!

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  39. Yo soy de las que sopas y cremas me encantan pero las de sobre si que no puedo con ellas.
    Saludos

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  40. Hoy ha hecho un día para esta sopa, es lo unico que me hace entrar en calor!!! Deliciosa!!!! Bss

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  41. Algo calentito para el cuerpo, sí señor, que por aquí hace un frío...
    Fantástica.
    Besos

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  42. holaaaaaaaaaaaaaaaa! tu no te preocupes que todas las sopas y cremas que no te tomes tu me avisas!!! (soy una fan incondicional). te ha quedado un minestrone espectacular!!!! muchos besitos reina (ya sabes que me encanta pasarme por tu cocina mágica) ;)))

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  43. Esta minestrone me ha encantado, Esther. Nunca la he comido pero la tuya se ve espectacular. Sólo le quitaría las habitas porque no nos gustan, pero lo demás se ve riquísimo. Y calentito, tiene que sentar estupendamente.
    Un beso.

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  44. Mmmm, qué buena sopita. Yo también soy compradora de la minestrone de sobre, pero esta, con el toque de parmesano, me encanta.

    Gracias y biquiños!

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  45. Te ha quedado fantástica, adoro la minestrone!!!
    La foto de lujo.
    Feliz Navidad

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  46. Que pintaza tan buena, Esther, me he quedado prendada de ese colorcito tan atrayente y eso que yo soy como Mafalda, no soy muy de sopas, pero la tuya me la comería sin dudarlo.

    biquiños y felices fiestas, guapísima

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  47. Esta receta la tengo que hacer, a mi me gustan las sopas, pero a mi costillo le vuelven loco. Estupenda receta y fotos como siempre Esther. besazooos. Acaramelada

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  48. Hice ayer esta sopa Esther, qué cosa tan rica! La receta es fantástica, la verdad es que no sabes lo bien que nos entró, así calentita, lista para combatir el frío.
    Gracias por compartir tu versión. Besotes

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  49. un sopa asi es maravillosa bien calentita es ideal para estas fechas
    Felix Navidad Esther

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  50. Me encanta y hace siglos que no la preparo! Es deliciosa y muy apetecible los días fresquitos. Un beso

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  51. uoooohhh... Esta sopa tiene una pinta estupenda!!

    by : Jual Genset Berkualitas

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