viernes, 5 de octubre de 2012

La cocina mágica en la revista Cocina Diez de Octubre!! y un cake integral de calabacín y manzana para celebrarlo con todos



El otoño ha llegado con una buena noticia para mí y es que hoy he ido a comprar como todos los meses la revista Casa Diez- Cocina Diez y me he llevado una gran alegría, pues habían preparado un reportaje sobre mi blog y publicaban tres de mis recetas.




Lo cierto es que cuando Ana me llamó para decirme que iba a salir La cocina mágica en la revista ya me había llevado una grata sorpresa. Pero claro, cuando ves la publicación y pasas sus hojas tomando tranquilamente un café, no puedes más que agradecer y agradecer a las personas que reconocen tu trabajo. Así que muchísimas gracias Ana por confiar en mí para salir en vuestra revista.

Para celebrarlo nada mejor que encender el horno y hacer lo que más me gusta, preparar un delicioso cake integral de calabacín y manzana, ideal para estos desayunos de otoño que ya nos empiezan a acompañar.



Ya es momento de recoger los aperos de huerta y preparar conservas y mermeladas. Así que estos días he tenido trabajo en la cocina ya que me he juntado con cantidad de hortalizas y frutas, algunas recogidas por nosotros y otras regalos de aquellos que durante el verano tuvieron cosecha.



Por lo general estas cosas siempre vienen juntas, así que estoy intentando darle uso a tanto calabacín que guardo en la despensa de mi casa. Ya el otro día cociné para Directo al Paladar unos rellenos al horno con una receta muy rica y que os la recomiendo. Después, aún tuve alguno para preparar un pastel de chocolate y calabacín que hizo las delicias de los peques de la casa y hoy os traigo una versión mucho más de diario, en donde el chocolate deja paso a la harina integral y a la manzana.





Cake integral de calabacín y manzana


Ingredientes


  • 150 g de calabacín rallado
  • 120 ml de puré de manzana ( yo use de un bote de la marca Hero)
  • 60 ml de aceite de girasol o de maíz
  • 2 huevos tamaño M
  • 150 g de azúcar
  • 85 g de harina de repostería
  • 100 g de harina integral
  • 80 g de una mezcla de semillas y frutos secos a vuestro gusto ( soja, pipas, nueces troceadas,etc) - Yo añadí media bolsita de mezcla de semillas para ensaladas que venden en el Mercadona
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Un pellizco de sal



1- Empezar precalentando el horno a 170 grados con turbo o a 180 grados con calor arriba y abajo. Después engrasar un molde alargado para cake y enharinarlo retirando lo sobrante.

2- En un bol grande echar el calabacín rallado, el puré de manzana, el aceite, los huevos batidos y el azúcar. Revolver bien hasta que veamos una masa uniforme.

3- Añadir las harinas junto con la levadura en polvo y la sal. Mezclar bien hasta que no veáis grumos. Añadir las nueces y las semillas. Mezclar y verter en el molde.

4- Hornear el cake durante una hora aproximadamente. Dejar reposar diez minutos en el molde y después desmoldar para una rejilla hasta que enfríe completamente.









Como podéis comprobar un cake rápido, sencillo pero muy sustancioso. Ideal para aguantar toda la mañana en el trabajo sin pasar ni una gota de hambre, pero con un sabor delicioso.

Os dejo hasta la próxima receta, que me he propuesto sea pronto ;) Lo reconozco, os tengo muy abandonados, pero siempre podéis venir a visitarme a Directo al Paladar que algunas veces os echo un poquito de menos, aquí os tengo ricas recetas casi, casi todos los días.

Sed felices. Muaks







59 comentarios:

  1. Hola mi niña....que alegria verte publicar.

    Acabo de venir de DAP, de ver tu solomillo y tu volcán y me llevo la sorpresa que publicas en tu cocina....

    Y mañana me voy de cabeza a ver la revista.

    Un beso,

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  2. Esther mi enhorabuena por esa publicación..... te la mereces....... el bizcocho estupendo......

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  3. Enhorabuena por tu éxito en la revista, me alegro de que te hayan dedicado esas páginas en la revista. Te lo mereces.

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  4. Menuda delicia, cosa rica donde las haya, las fotos preciosas, dan ganas de coger ese trocito que esta cortado, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos

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  5. Enhorabuena Esther, te lo mereces! Ha de hacer mucha ilusión.
    Y para celebrarlo que mejor que este estupendo cake con un café con leche!
    Besos.

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  6. Un bizcocho estupendo y felicidades!!
    Besos

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  7. ¡Enhorabuena por la publicación!
    Este cake es fantástico!!
    De los que me encantan...
    Me lo guardo, gracias!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  8. Enhorabuena, que bueno cuando te reconocen el trabajo!!
    Y para celebrarlo nada mejor que este estupendo cake, se ve exquisito!!
    Besotess

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  9. ¡¡¡ENHORABUENA POR LA PUBLICACIÓN, QUÉ ALEGRÍA!!!. El bizcocho... mmm... una delicia, con qué gusto me comería un trozo ahora mismo... Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  10. Esther, ¡Enhorabuena por la publicación!. Es muy bonito ver como reconocen tu excelente trabajo. El bizcocho se ve fantástico. Ya tengo ganas de probar el bizcocho de calabacin, del que tanto he oído hablar esta seman y el otoño es una época perfecta para meterse en la cocina y hornear, así que me lo llevo.
    Un besin muy grande

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  11. Felicidades mi niña :) es genial verte en papel ¿verdad? que tus fotos y recetas traspasen la pantalla es una pasada. Me cuesta más visitarte en Directo, no por ver tus recetas, que me encantan, pero para comentarte prefiero aquí, es más personal, estaba deseando que nos contaras cositas y el cake de hoy me encanta, este año no tengo calabacines pero los compraré para prepararlo. ¡Un besazoooooooooooooooooo!

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  12. Muchas felicidades Esther! Que orgullo ver tu blog en una revista de cocina! Yo también tengo ganas de probar el dichoso bizcocho de calabacín.

    Enhorabuena por todos tus logros. Besinos!

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  13. Muchas felicidades!! Habrá que ir a comprar la revista para ver el reportaje que te han hecho :D
    Y me llevo un trozo del cake que tiene una pinta deliciosa :)
    Un beso!

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  14. Enhorabuena con recetas tan ricas como éste cake no me extraña que se fijen en tí. Un beso.

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  15. Enhorabuena! Me habría encantado ver esa publicación pero lo tengo un poco complicado :) A cambio, me conformo con este pastel, que tiene una pinta riquísima.

    Saludos!

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  16. Enhorabuena!, es un reconocimiento que mereces con creces; el cake de calabacín lo hago a veces pero no tan rico desde luego, anoto tus pasos, un saludo;)

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  17. Qué rico sano y natural... !!así me gustan integrales y con frutos secos... gracias por compartirla...saludos

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  18. ¡Enhorabuena!! Qué alegrón que se te vea reconocido el trabajo.
    El cake para la celbración se ve estupendo, apetitoso y sugerente. Me lo anoto.
    Besos.

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  19. Enhorabuena! Ha tenido que ser todo un notición... me alegro muchísimo.
    Este cake tiene una pinta genial, la combinación entre el calabacín y la manzana tiene que resultar buenísima. Besos

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  20. Pues muchas felicidades por esa agradable noticia, te lo mereces, tus recetas son todas deliciosas, y este cake una maravilla con una presentacion impocable. Besicos

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  21. Muchas felicidades, Esther!! Un cake con una pinta deliciosa para celebrarlo. Un besiño.

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  22. Enhorabuena por la noticia y un cake genial. Un besazo.

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  23. Felicidades por esa publicación!! no me extraña, preparas recetas deliciosas.. igual que este cake del que aún podré disfrutar, pues en casa aun el huerto produce ricos calabacines... me llevo la receta. Besosss,

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  24. Felicidades!!! El cake tiene una pinta estupenda. Besos!

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  25. Esther enhorabuena,un premio bien merecido.Ha de hacer mucha ilusión y disfrutala.
    Y para celebrarlo que mejor que este estupendo cake
    un beso

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  26. alaaa que alegria Esther....que emoción...anda que verte en una publicación de una revista...mas ancha que pancha estaras...Genial me alegro muchsisiismo por ti, un abrazo chiquiii
    aaahhhh que si que siiii el plum cake jajajajaja se ve delicioso

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  27. UPPPS!!! mi Esther en revista!!:)..aunque que quieres que te diga..no me extraña nada, lo haces tan bien que lo mereces!!! :)
    enhorabuena mi niña!..y no me olvido!,este cake es delicioso, yo antes hacia uno similar, pero he de probar el tuyo!!!
    miles de besos mi guapa, y enhorabuena otra vez!!!!!!

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  28. qué buena noticia Esther!!! una pena no estar en España para comprarla!!! enhorabuena!!! me alegro mucho. un besazo

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  29. Muchas felicidades!, te lo mereces, tus recetas y tus fotos son hermosas, asi como este bizcocho, una maravilla!.
    Besos.

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  30. Enhorabuena por la publicación, debe hacer mucha ilusión.

    Y qué cake más apetitoso, me tomaba un trozo ahora mismo.

    Besos

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  31. Felicidades!! tiene que ser una satisfación muy grande. Salgo a comprar la revista. El bizcocho tiene una pinta fantastica. Un besin.

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  32. Tengo que probar lo del calabacín, cuando veo el aspecto que tienen, pienso porque no lo he hecho antes, pinta de maravilla!

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  33. Esther, felicidades!! Qué ilusión ver tu blog y tus recetas en una revista con tanto tirón!! Aunque no es de extrañar, teniendo unas recetas tan buenas y haciendo esas fotos maravillosas (que ya sabes que me tienen enamorada).
    Un besazo a seguir deleitándonos con tus entradas, MJ

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  34. Enhorabuena. qué buena noticia!!!

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  35. holaaaaaaaaaa! enhorabuena reina, no me estraña que salgas, ahora el siguiente paso es el libro! ,P que segguro que triunfas. Me llevo un pedacito para la merienda!!! besitos reina, me encanta venir a verte por esta cocina... ;)

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  36. Muchísimas felicidades, Esther! Me alegro mucho, tu blog es fantástico y merece salir en cualquier revista :)
    Y en cuanto al bizcocho se ve de lujo. Ay, si pudiera llevarme un trocito!!!
    Besos y disfruta!

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  37. ¡¡Enhorabuena!!
    Qué alegría que se te vea reconocido tu trabajo.
    El cake se ve muy apetitoso.
    Me lo anoto.
    Besos.

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  38. Un reconocimiento bien merecido. Ya es hora que se aprecie el trabajo que lleva tener un blog y todo lo que ello conlleva. Me alegro mucho.
    Besossssssssssssss

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  39. Muchas felicidades! Tu blog se lo merece!
    Comparto contigo tu alegria!

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  40. felicidades por la aparición en Casa diez. El bizcocho o cake tiene una pinta estupenda.Bss

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  41. Hola!
    Enhorabuena por aparecer en la revista!!!, la verdad no me extraña nada porque tienes unas recetas, maravillosas. El bizcocho tiene que estar buenísimo.
    Nos quedamos por aquí para no perdernos ninguna receta tuya, aunque Yoda y Gonzo, lo estén debatiendo, te imaginas por qué?
    Un beso

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  42. Muchas felicidades Esther!!! Bien merecido, tienes un blog fabuloso.....tu cake me parece muy original y seguro que tiene un sabor muy rico y suave.
    besos

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  43. Pero que alegría te habrás llevado, no es para menos!!!! Me alegro mucho por tí, sabes que me gusta mucho tu blog y disfruto mucho viniendo a verte y disfrutando de tus estupendas recetas. Como muestra este bizcocho que me ha parecido una maravilla.

    Un besito enorme.

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  44. Madre mia!!, tiene que ser un subidón verte en una revista ¿no?...es lo que tienen los buenos. Me alegro mucho Esther, con el cariño que te tenemos mi hermana y yo es casi como si le pasa a una amiga cercana. Un besote. Acaramelada

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  45. Enhorabuena!!

    El calabacín me ha sorprendido y me ha gustado el toque de frutos secos.
    En casa en verano siempre hay un montón de calabacín pero nunca he preparado con él bizcocho. Probaré tu receta.

    Me encantan las fotos, especialmente la última.

    Besos,
    Raquel

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  46. Enhorabuena por la publicación siempre es una alegria que te reconozcan el trabajo de tu cocina tan mágica.
    El cake tiene una pinta fabulosa.
    Besos

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  47. Enhorabuena, Esther. Yo también compré la receta hace unos días y me encantó ver tu blog en ella. tenía pendiente felicitarte, y ahora es cuando veo tu entrada, y no sé si felicitarte más por la publicación o por este cake con estas fotos tan impresionantes.
    Así que felicitaciones dobles.
    un besazo

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  48. Felicidades por tu blog, es espectacular. Me quedo como seguidora para ver con que otras recetas me sorprendes. Te invito a pasarte por mi blog a ver que te parece. Un besito desde Las Palmas.

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  49. ¡Enhorabuena, Esther! es un reconocimiento muy merecido :-D
    Este bizcocho de manzana me encanta, no había pensado en utilizar la pulpa de frutas para masas. Eso y el calabacín tiene que hacer una miga muy jugosa, verdad?
    Y un aplauso por hacer bollería sin mantequilla :-D

    Bicos y buen finde laaaargo

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  50. Esther, vaya notición. Levantarte por la mañana, desayunar un trozo de bizcocho como el que hoy nos traes, acercarte al quiosco, comprar la revista y ver el nombre de tu blog, junto a tres de tus recetas, publicadas en ella. ¡Qué subidón!

    Nunca he comprado esa revista. Me he aficionado a Cocina Fácil de Lecturas, porque realmente lo es, fácil, y me gusta mucho, pero ya echaré un vistazo Cocina Diez.

    Un beso, y feliz puente!

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  51. Primero que nada, felicitarte por tu buen hacer y haber aparecido en la revista.
    El cake me ha encantado y, la verdad, apetece un montonazo. Muy otoñal!
    Bsitos

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  52. Enhorabuenaaaaaaaaaaa, ESther!!! Cuanto me alegra por ti, no me extraña que te hayan publicado tres recetas, más deberían de ser teniendo en cuenta la calidad de las mismas, eres una genia.

    un besazo

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  53. Qué bien, como me alegro, te lo mereces!!
    Una muy buena receta para celebrar algo tan importante!!

    Besetes!!!

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  54. Me comprare la revista y enhorabuena por tu buen hacer y es que te lo mereces!!!y ese cake que pintaza itentare hacerlo haber que sale..Besos

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  55. Felicidades por la publicación, comprare la revista! y me quedo por aqui para no perderme nada de lo que haces, besitos

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  56. FELICIDADES por la publicación de tus recetas son estupendas . este cake se ve fantastico , bicos

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  57. Que ilusión verse en una revista verdad Esther!!!
    Felicidades guapa!!!
    Besos

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  58. WOW muchísimas felicidades!!!!!! que ilusión ver tus recetas en una revista de cocina, te lo mereces porque tus recetas y fotografías son fantásticas, de hecho e nombre d etu blog ya lo dice...es mágica! y el cake que tremendo debe estar! un besito

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