viernes, 20 de abril de 2012

Pudding de pera y chocolate



Después de aquellos días en donde parecía que ya estaba aquí la primavera, el tiempo caprichoso a vuelto con frío y nieve. Así que vuelta a encender el horno, aunque es bien cierto que no lo apago ni en pleno verano, para traeros una receta de aprovechamiento. La historia de este pudding comenzó ya que mi niño, que es casi tan caprichoso como el tiempo, se empeñó en comprar el otro día una bolsa de bollos suizos de los que comió... tan solo uno. Y como fueron quedando olvidados en el fondo de la despensa nada mejor que aprovecharlos para este delicioso postre, muy británico y que se puede degustar templado y casi recién hecho.



En el fondo una base de chocolate, que me encanta como combina con la pera y que le da un toque especial al clásico pudding de huevos y pan. Siento no poder haber echo una fotografía del corte para que vierais el chocolate derretido en la base, pues era para llevar a una merienda y no podía empezarlo.






Pudding de pera y chocolate


Ingredientes


  • 85 g de chocolate picado en trozos
  • 200 g de brioche cortados en lonchas
  • 3 peras hermosas
  • 3 huevos  L
  • 3 yemas L
  • 350 ml de leche
  • 300 ml de nata
  • 120 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de azúcar blanquilla
  • Mantequilla para engrasar el molde


- Precalienta el horno a 160 grados. Vete engrasando un molde con mantequilla.
- Corta los brioches en rebanadas y esparce los trozos de chocolate en el fondo del molde. Pela las peras y córtalas en rebanadas no muy gruesas.
- Pon una capa de los bollitos y alterna con una capa de láminas de pera.
- En un bol bate los huevos, las yemas, la nata y el azúcar moreno. Añade la leche a temperatura ambiente. -- Vierte la mezcla por encima de los brioches y las peras y deja reposar cinco minutos.
- Espolvorea por toda la superficie azúcar blanquilla y hornea durante 1 hora.







Os resultará un postre muy suave y es una exquisita forma de dar salida a pan de leche, brioches e incluso un bizcocho o roscón que os haya quedado un poquito olvidado. 

Que paséis unos días muy felices.

ESTHER




68 comentarios:

  1. Maravillosas fotografías para una tarta deliciosa de peras, me ha encantado la entrada y ya estoy deseando catarla! buen fin de semana, un beso

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  2. Riquísima receta sin lugar a dudas, y una manera genial de aprovechar. Muchas gracias
    Feliz fin de semana
    Besos

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  3. Que combinación tan deliciosa, no se puede decir que no a este pudding. Las fotos te han quedado geniales.
    Un abrazo

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  4. Me gusta mucho como ha quedado, yo ayer he hecho un postre con peras tambien que publicare el lunes tal vez... he de mirar las fotos....

    Me gusta mucho la puesta en escena que has hecho...... la decoración es sublime....

    Un besito

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  5. Buenísimo, qué manera más agradable de reciclar. Las fotos preciosas. Besos

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  6. Joooooooooo que buena pinta, que hambre me está entrando. me encanta!!!
    Besines

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  7. Delicioso tanto el pudding como las fotografías. Tiene muy buena pinta la receta.
    Besos

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  8. qué rico! la pera es una fruta que casi no compro, pero me voy a aficionar gracias a recetas como ésta.
    besos!

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  9. Riquísimo y con unas fotos que apetece coger un trocito.
    Besos

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  10. Qué preciosisdad de fotos. La tarta debe estar buenísima. Bs

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  11. Una tentación deliciosa, este puding.
    Las fotos maravillosas.
    Besos.

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  12. Delicioso & bonito, no se podía esperar menos de ti esther unas fotos preciosas y una receta sencilla y rica.

    un beso

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  13. Jaja de caprichoso nada, tu hijo sabe mas que los ratones coloraos, ha pensado : me llevo los suizos y asi mi mami luego preparará un rico pudding :))

    Delicioso Esther, como yo también soy caprichosa como el tiempo brrr....buscaré en la despensa y me prepararé este rico postre. Luego me lo comeré a tu salud !!!

    Besinos.

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  14. Esther, un pudding perfecto y una forma de aprovechar esos restos. Me gusta mucho la pera en los postres y la combinación de sabores de tu pudding debe ser exquisita.

    Besitos,

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  15. Es una deliciosa manera de dar salida a esos bollitos y convertirlos en un pastel casero increible!!!

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  16. ESTHER ...UNA PRECIOSIDAD DE TARTA ..esas peras son las que mas me gustan y los platos de porcelana una cucada ...que fotos bsssMARIMI

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  17. Que propuesta tan sugerente, Esther, me encanta la combinación de ingredientes que has puesto y la pera como protagonista que es una fruta que no se usa todo lo que se debiera, definitivamente me encanta y de las fotos, ni te cuento, preciosas composiciones.

    un biquiño y buen finde

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  18. Pena no ver el corte porque con el chocolate además tiene que ser una gozada.
    Tu hijo listo listo y tu encantada, reconócelo jajajjaja
    Besazos.

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  19. tiene mucha pinta,,me hubiera encantado ver el corte!!
    un beso

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  20. Que lindas las peras, pensé que eran manzanas.
    He visto cantidad de recetas con chocolate y peras, de seguro le queda estupendamente.
    Tus fotos una belleza.
    Un beso.

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  21. Me encanta el pudding, tengo varias recetas publicadas, son tan espojosos y suaves... Y con este toque de peras y chocolate... Ummmm...
    Un abrazo,
    Aurélie

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  22. Mejor aprovechamiento imposible, en casa adoramos los pudding, a veces hasta dejo a posta endurecer un trozo de pan para poder hacerlos. Con suizos tiene que estar de miedo y la presentación con la fruta laminada es preciosa y apetecible a más no poder.
    Besos.

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  23. Cada vez me gustan más las preparaciones que incluyen fruta. Es una buena receta del aprovechamiento :) Mi pequeña es igual, se antoja de cosas que luego se que no se va a comer. Feliz fin de semana preciosa. Bss

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  24. Hola preciosa!
    pues fue una suerte que tu niño tuviese ese caprichin!, porque de otro modo tal vez no hubiésemos podido probar al menos virtualmente, este delicioso y precioso pudin:)
    me gustan mucho estas recetas..porque me gustan los bollos :) y si tienen un fondo de choco, entonces muero por ellos!!
    feliz fin de semana linda Esther!!!

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  25. Es uno de mis postres favoritos, y también es uno de los más humildes, aunque se pueda enriquecer de mil maneras.
    Un fin digno no, superior! para esos bollos ;)

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  26. Estupendo postre y ricooo. Las fotos son preciosas.
    Besos

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  27. Que rico!!! y que fotos tan bonitas este tipo de postres me encantan..Besitos

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  28. Me encanta venir a verte, por tus recetas y por tus fotos.

    Un beso

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  29. Este pudding tiene que estar de locura, me encanta, como esas preciosas fotos. besos

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  30. ¡Qué delicia, Esther! Ya me he hecho con la receta. Ahora que el ambiente estaba tranquilo y antes de que te dieras cuenta de que estoy por aquí, je je. ¡Qué cosa más rica de pudding! Estoy segura de que tiene que quedar tremendamente jugoso.

    Un besito y feliz finde!

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  31. Me gusta mucho la mezcla, me encanta la pera en postres y platos, habrá que probarlo!!

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  32. me gusta tu blog me quedo de seguidora y si te apetece te invito al mio.besos

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  33. Q rico esther! Adoro la mezcla de pera y chocolate en cualquier postre! Muakk

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  34. Deliciosa, de mis preferidas!!! Que fotos más bonitas!!! Buen fin de semana

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  35. Qué bueno este postre........ Me gusta mucho la combinación de ingredientes que le has puesto la pera y el chocolate es una de mis preferidas. Las fotos divinas............
    Besos y buen fin de semana

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  36. Maravillosa tarta y maravillosas fotos..Besos

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  37. Que pudding tan delicioso, es una receta de aprovechamiento perfecta. Y las fotos son preciosas, tienen una luz ideal.

    Bicos

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  38. Esther, qué manzanas tan lindas! Qué color, por dios!!!!
    Hice unos pudines de brioche, chocolate y pera hace tiempo y estaban deliciosos. Tu tarta se ve sublime, una verdadera maravilla :)
    Un besito, guapa!

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  39. Los postres de pera me chiflan, este pudding me parece una maravilla!
    Besos
    Sandra

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  40. Que rico tiene que estar!!!!!!
    Besos

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  41. suerte que eres una mami con recursos y nos haces estas delicias!!!! un puding riquísimo. A ver si por fin llega el sol (aunque la lluvia hacía buena falta) Molts petonets!!! (ves practicando para tu visita!!!)

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  42. Vaya pinta, con esas peras tiene que ser una delicia sí o sí!
    Besote

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  43. tiene una pinta estupenda, seguro que estaba buenísimo

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  44. Deliciosa, desde luego dan ganas de probarla. Te han quedado unas fotos preciosas.

    Un beso

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  45. Pero que pinta tan buena!!! y claro para que vas a apagar el horno si tu no pasas calor en casa ¡que mala es la envidia! te echaba de menos ;)
    Un besote

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  46. Pera y chocolate, no se me ocurre mejor combinación, se va fantástica, seguro que les encantó. Un fuerte abrazo, Teresa

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  47. Lo tengo que hacer sin falta Esther. Que buena pinta y además si te deja ese regustillo a roscón ni te cuento ya.

    Besos.

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  48. ESTHERITA!!!! Es cierto que estuve out una temporadita, un poco malucha, pero he vuelto y me estoy poniendo al d´ñia con las cosas riquísimas que has preparado: este pudding me sirve para ir empezando!un besiño enorme

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  49. Una propuesta fantástica. La combinación de la pera con el chocolate me fascina.
    Besos
    Mon

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  50. Me encanta el estilo de tu blog! y las fotos son estupendas!
    gracias, Mercé

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  51. Mmmmm, cómo me gustan los puddings, tan fáciles y tan sabrosos!
    No he hecho ninguno de pera, la verdad, pero lo del chocolate pinta super bien ;-)

    Preciosas las fotos
    Bicos!

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  52. Me viene súper bien tu receta... qué pinta y qué manera de aprovechar los restos. Un beso

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  53. Delicioso te ha quedado.
    No conozco esa variedad de peras, son de Asturias?
    Como se llaman?
    Cuantas preguntas, jajaja.
    Es que el otro día tenía peras, pero estaban un poco maduras y pensé igual se humedece mucho la masa,como no conozco esta variedad, igual sueltan menos agua.
    Mil besos

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  54. parece super suave,aunq lleve el chocolate,me gusta

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  55. La imaginación al poder! chica con un poco haces mucho.Muy rico. Un besin.

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  56. UFFF!! Esto de irme de vacaciones.., la de cosas que me he perdido, pero por suerte llegué a verla!!
    Te ha quedado divina y las fotos una preciosidad, a cual más bonita!! Me encantaaaa!!
    Besoss

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  57. Hummm te ha quedado delicioso. Que pinta madre mia. Bss guapa.

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  58. Esther que delicadeza de pudding, peras rojas? en mi vida las habia visto,si es que eres de lo mas original!! se ve deliciosos y como tu dices,asi variamos de bizcochos..me llevo tu rica receta, un abrazo fuerte!!!

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  59. WOW! que buena pinta tiene! a mi lo de las tartas de pera me da un poco de miedo porque siempre temo que con tanta agua como tienen se estropee la receta, pero viendo estas fotos... habrá que intentarlo!

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  60. Una gran manera de aprovechar estos brioches, me encanta la pera horneada y con chocolate es lo más¡ Todas tus fotos siempre me dejan pegada , me encantan¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  61. ¿hay derecho a hacer unas fotos tan buenas?...la tarta...si, estupenda...!pero las fotos!, de salirse...ains!jja Un beso Acaramelada

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  62. q rico! y q buena manera de aprovechar el pan viejo! las fotos, preciosas

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  63. Es la primera vez que entro en tu blog y veo que es un blog serio y de calidad.Tienes nueva seguidora.Teresa J.

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