jueves, 13 de octubre de 2011

Cupcakes de vainilla




Clásicos, así se pueden definir los cupcakes que os traigo hoy. Y es que mires en el blog que mires, todo el mundo tiene puestos sus cupcakes de vainilla... ¿todo el mundo?, no!! Con lo cocinillas, repostera y sobre todo golosa que soy, me he dado cuenta de que a pesar de hacerlos muchas veces en casa y para regalar, nunca había publicado mis cupcakes de vainilla.

Así que hoy os los presento. La receta es de la maestra Alma de Objetivo Cupcake Perfecto y el frosting de vainilla es una elaboración mía en busca de un buttercream que lleve la menor cantidad de azúcar posible, que sirva para meter en manga pastelera y hacer decoraciones sin que se derrita. Las rosas las he hecho con la boquilla 1M de Wilton y para teñir la cobertura he usado una gotita del colorante de Americolor que se llama Deep Pink. Con estas cantidades no salen muchos cupcakes, me han salido ocho, para mi lo justo para darnos un capricho en casa y no pasarnos. Desde luego, si es para una fiesta o para más gente, podéis doblar tranquilamente las cantidades. Bueno, os dejo con la receta.




Cupcakes de vainilla

Ingredientes para ocho cupcakes y su buttercream
  • 100 gramos de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos tamaño L
  • 2 cucharadas soperas de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el buttercream de vainilla:
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 3 cucharadas soperas de leche entera
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • Una gota de colorante rosa

1-Precalentar el horno a 160ºC con turbo ó a 180ºC si es con calor arriba y abajo. En el vaso de nuestra batidora echar la mantequilla y el azúcar blanquilla, batir durante dos minutos hasta que la mantequilla doble su volumen y se vuelva pálida. Bajar la velocidad e ir echando los huevos ligeramente batidos uno a uno, no echando el siguiente hasta que no se mezcle el anterior.

2-Mezclar en la masa la harina y por ultimo las cucharadas de leche. Preparar unos moldes de papel y estos colocarlos en un molde de cupcakes metálico o de silicona. rellenar hasta 3/4 de su capacidad. Hornear durante 25 minutos más o menos.

3-Dejarlos reposar dentro del molde durante cinco minutos y después pasar los cupcakes a una rejilla a enfriar.

4-Para preparar el buttercream: Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir durante cinco minutos a velocidad media.





Como os comentaba existen muchas boquillas para hacer flores y pétalos en los cupcakes, yo en esta ocasión he usado la 1M, pero tengo que ir practicando con otros números para conseguir distintas decoraciones. Todas estas cositas de los cupcakes las he comprado en My Lovely Food Store, la tienda de Ingrid y os la recomiendo totalmente, tiene un servicio estupendo y ella es superatenta, solo deciros que pedí las boquillas un día por la mañana temprano y al día siguiente ya las tenía en casa!!
También quería agradecer a Blo el cambio de imagen del blog. Estoy encantada con mi nuevo look. ¡Gracias Mari Cruz!




Que paséis buen fin de semana!!

ESTHER

80 comentarios:

  1. Esther son preciosa, deliciosas, maravillosas.....

    Besos.

    ResponderEliminar
  2. ¡Qué preciosidad!! Finos, elegantes y seguro que riquísimos, se ven maravillosos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Qué preciosidad, por Dios!!!! Entra por la vista enseguida (Y seguro que por la boca también, deben de estar deliciosos!)Qué maravilla!Besos

    ResponderEliminar
  4. ¡Qué preciosidad de cupcakes y de fotos! El sabor lo imagino. Besos.

    ResponderEliminar
  5. Te han quedado preciosos.....¡me encantan!, tengo que hacerme con esa boquilla....
    Un besazo

    ResponderEliminar
  6. Todo el mundo no tiene estos maravillosos cupcakes publicados, ya quisiera yo tenerlos. Y seguro que si los hago no me salen ni la mitad de bonitos que éstos. Me compré un kit de decoración de cupcakes y la verdad es que no se ni utilizarlo, sólo he hecho unos y me salieron un churro. Probaré con la boquilla que dices a ver si me sale algo decente. Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Jajaja pues yo nunca he hecho ningun cupcake! Entonces de lógica, no los tengo en el blog :P ahora me haces sentir mal!! Jejeje a ver. Me animo con los tuyos que te han quedado preciosos :)
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  8. Estas cupcakes se ven fenomenal, seguro que estan deliciosas! y decirte que tu blog es bellisimo 1 saludo de uvaspanyqueso

    ResponderEliminar
  9. Imagino que los cupcakes estarán riquísimos, pero desde luego las fotos son preciosas. Qué delicados parecen!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  10. Qué maravilla!!! desde que uso la 1M, aunque yo no hago mucho cupcake, sale como nada! pero ese sabor de los tuyos... debe ser una delicia

    ResponderEliminar
  11. que preciososssssssss !!!! ya me imagino de sabor.... de lujo !!! besos

    ResponderEliminar
  12. Que pena comerse esta maravilla de rosas!!!Besotes

    ResponderEliminar
  13. Que bonito es tu nuevo look amiguita!!!!..Blo trabaja muy bien y encontró la imagen perfecta para ti!!!
    hace tiempo que no nos vemos :(, supongo que andamos un poco a tope con el blog y la vida, no????:)..quiero que sepas que a pesar de todo no me olvido de ti..ahora ya iba a dejar el ordenador, pero al ver tu entrad he aprovechado para no dejar pasar la oportunidad de verte!
    son hermosos tus cupcakes!!!..yo jamás haré algo tan bonito.. así que tendré que ir a verte para que me invites a uno!!!!
    cariños amiga!!!!

    ResponderEliminar
  14. Te quedaron preciosos y TAN FINOS!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  15. guauuu que maravilla de cupcakes y Esther si es que lo haces tan apetecibles con esas fotos!! ñan ñan preciosos, besos

    ResponderEliminar
  16. Menuds fotos!!! Preciosas, como ricas tienen que estar estas estupendas creaciones tuyas!!! A mí me encanta que me regalen estas cosinas, jejejeje!!! Besinos.

    ResponderEliminar
  17. Esther qué fotos más tiernas, da pena comerlos. A mi también me ha dado por los cupckes.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  18. Un look precioso Esther. Me ha gustado mucho.
    Tengo que decirte que estos cupcakes te han quedado divinos!!!! Me parecen delicados y peciosísimos!!!

    Besitos guapa,

    ResponderEliminar
  19. Esther me encantan!!Te quedaron preciosos!!. Tengo las boquillas esperando hace tiempo y no encuentro momento para preparar unos cupcakesUn besin

    ResponderEliminar
  20. Hola Esther, que buenos deben estar y que terminacion se ven deliciosos. La Casita de Rosmary.

    ResponderEliminar
  21. Preciosos cupcakes y precioso nuevo look, me gusta!!!Besos

    ResponderEliminar
  22. ESSES CUPCAKES FICARAM FANTÁSTICAS.
    AS FOTOS LINDAS.
    BESOS

    ResponderEliminar
  23. Que cupcakes tan bonitos, me encantan¡¡ se ven deliciosos.
    Tu nuevo look es precioso, mi blog tambien lo diseñó mª Cruz y estoy encantada.
    Enhorabuena y Suerte
    bss
    Patricia

    ResponderEliminar
  24. El nuevo look se ve divino y los cupcakes son una maravilla. Voy a tener que probar esa boquilla a ver si me queda la mitad de bien que a ti ;). Besos.

    ResponderEliminar
  25. Preciosas las cupcakes, pero el frosting de rosa, inigualable!!

    ResponderEliminar
  26. Lo que daría yo por comerme uno de esos... ;)

    ResponderEliminar
  27. Esther! QUé fotos más lindas, tus cup cakes son una verdadera tentación, qué suerte que hiciste poquitos! yo me los habría comido todos. Es difícil el tema del azúcar para el buttercream, pero creo que has dado con la proporción adecuada y el color me encanta, son muy delicados. Besitos

    ResponderEliminar
  28. Qué bonitos te han quedado por favor!!1 si da pena hasta comerlos!!

    Preciosos y a la vez deliciosos!!!

    Besos y feliz finde!

    ResponderEliminar
  29. Esther que bonitos que te han quedado y que delicado te ha quedado ese color rosa... me encantan
    Un beso

    ResponderEliminar
  30. Sólo puedo decirte que me daría penas comérmelos.

    ResponderEliminar
  31. ohhh que delicadeza, son muy bonitas! me encanta todo, el color es precioso!
    Un beso,
    Nieves.

    ResponderEliminar
  32. Super lindos Esther y la puesta en escena más.
    Es idea mia o cambiaste el blog?, lo veo precioso.
    Besos

    ResponderEliminar
  33. Esther son perfectos tan suaves y delicados ¡un encanto!.
    Bsos preciosa

    ResponderEliminar
  34. Son preciosas, las fotos y tu cupcake también.
    Un beso

    ResponderEliminar
  35. Buenos dias preciosa! estos cupcakes son para mi???? te seguro que ahora mismo me comía un par! ;P Tu sigue practicando con las boquillas que hagan fanlta, que nosotros nos deleitaremos con tus creaciones!!! muchos besitos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  36. Preciosos, encima te han quedado en forma de rosa, y esa presentacion mejor imposible...
    saludos

    ResponderEliminar
  37. Los cupcakes son súper bonitos, y con las fotos que le has hecho todavía más. Felicidades!

    ResponderEliminar
  38. Te han quedado preciosos y las fotos son tan delicadas!
    Yo también me compré esa boquilla de wilton, me encanta! Tomo nota de la buttercream que yo usé con crisco en vez de mantequilla i no me gusta nada....

    Muchos besitos!

    ResponderEliminar
  39. Pero como te vas a comer una cosa así ¡si son moniiiiisimos! no seas mala y dejalos que sigan ahí tan lindos con sus flores a juego ;P o mejor mándamelos para casa que yo los cuido :DD
    Besitosss

    ResponderEliminar
  40. acabo de descubrir tu blog, me encantan tus recetas y tus fotos, y además eres asturiana! como que me quedo de seguidora!! esos cupcakes tienen una pinta de muerte, un saludo

    ResponderEliminar
  41. Preciosos, que delicados y bonitos, espectaculares.

    ResponderEliminar
  42. Preciosos!! No hay palabras.
    Besos
    Mónica-Recetas de Mon

    ResponderEliminar
  43. Son una delicia de cupcakes,la presentación y la decoración son una delicatess¡¡¡
    Y las fotos un primor.
    Un besote enorme y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  44. Son una preciosidad Esther, me he quedado maravillada... Nos tendremos que comprar unas buenas boquillas, porque la vez que intentamos hacer decoraciones fue un fracaso total! jejeje
    Besos guapa
    Sandra

    ResponderEliminar
  45. Qué bonitos y delicados acorde con las fotografias con ese toque romántico que invita a soñar.

    Me tengo que hacer con esas boquillas , aunque por otro lado, si lo pienso bien ......casi mejor no tenerla porque tentación que me evito jajaja...

    Buen finde guapa.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  46. Una delicia de cupcakes. Invitan a comerlos. Fantástica la presentación y el nuevo look. Besos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  47. Qué preciosidad! Parecen rosas auténticas estos cupcakes y yo no tengo cupcakes en el blog, a saber lo que me saldría, de momento me parecen pañabras mayores, pero me encantan los tuyos y el blog también te ha quedado muy chulo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  48. La receta me parece buenísima pero las fotos realmente me han cautivado. Una puesta en escena inmejorable.

    besos

    ResponderEliminar
  49. Me encanta lo delicados que te han quedado!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  50. Maravillosos, dan pena comérselos!
    Me encanta la imagen del blog!Felicidades!

    ResponderEliminar
  51. Se ven preciosos y delicados. Un saludo, Nathalie

    ResponderEliminar
  52. Te han quedado preciosos, ESther, con ese color tan precioso. Me gustan mucho los cupcakes esteticamente, son una cucada.

    biquiños

    (ahhh y el blog, rechulo que te ha quedado)

    ResponderEliminar
  53. ¡Qué bonitos son los cupcakes!
    Pero estos son preciosísimos!!!
    Te han quedado sencillamente perfectos.

    Buen fin de semana
    Un beso

    ResponderEliminar
  54. Qué maravilla de cupcakes, Esther!!! Qué bonitos y delicados... Además, me gustan mucho con sabor a vainilla....
    Y las fotos son una delicia, chica.... me invitan a soñar!!!
    Buen finde para ti también!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  55. Son preciosos Esther!!! realmente parecen flores...como las que tengo en mi jardín! y estas las podemos desgustar!!! Me encantan
    Un beso enormee

    ResponderEliminar
  56. Bueno, bueno, bueno. Todavía estoy alucinando. Que cupcakes más bonitos y apetecibles y que fotos más preciosas. De verdad. Me encantan.
    Besitos
    rosa

    ResponderEliminar
  57. Muy bonitos y el color precioso. El cambio en el blog ha sido para mucho mejor, ha quedado genial

    ResponderEliminar
  58. Esther se ven super apetecibles!!! Y con esas fotos tan divinas están que se salen de la pantalla. Nunca he preparado estos cupcakes y es que todavia no me animo con el frosting, pero voy a tener que ir intentandolo ya!
    Besitos!!! Me encanta el look del blog!

    ResponderEliminar
  59. que preciosidad y como resplandecen, te han quedado impresionantes, que delicia.
    besosss guapaa
    feliz domingo

    ResponderEliminar
  60. Qué bonito todo, los cupcakes, las rosas, las fotos..en fin el blog en general.Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

    ResponderEliminar
  61. Son preciosos! Me encantan! Algún día me tengo que animar con los cupcakes. Bss

    ResponderEliminar
  62. Eso se debe de tomar de postre en el mismo cielo,una pasada de pasteles y de imágenes.
    Besos, buen día.

    ResponderEliminar
  63. Tu nuevo look es genial y es que Blo es una artista! los cupcakes te han quedado perfectos, y ya me muero de ganas de hacerme con esa boquilla a ver si me quedan como a ti ! un beso

    ResponderEliminar
  64. Me han encantado tus cupcakes, son una monada y aunque no soy nada partidaria de ponerle mantequilla en el frosting, si se sustituye por queso debe ser delicioso igualmente.

    ResponderEliminar
  65. ¡Divinos! Me recuerdan los que me tomé ne NY en Magnolia´s Bakery...mmmmmmm...La diferencia es que no los adornan con boquilla, usan espñatula pero los de vainilla y buttercream rosa tienen la misma pinta. Me llevo la receta para comparar el sabor...mmmmmmm...

    Y por cierto, la nueva imagen de tu blog: me encanta.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  66. ¡Qué ambiente tan bonito has creado con las fotos!
    Muy suave y relajante. Preciosas las cupcakes y el resto.
    Un besín y que tengas una estupenda semana.

    ResponderEliminar
  67. Caray, acabo de llegar a tu blog, y no se que me ha flipado mas , si las buenas fotos o las buenas recetas.. todo me gusta! Que rico!

    ResponderEliminar
  68. me he quedado sin habla:qué preciosidad de blog, de fotos, de cupcakes, ¡de todo! ¿cómo se hacen estas decoraciones? vale, la boquilla tal pero es que yo con esa boquilla soy incapaz de esta maravilla!enhorabuena, te ha quedado todo redondo

    ResponderEliminar
  69. Ohhhhhhhhhh!!!
    Que bonito post, unas preciosas rosas,unos muffins de ensueño y unas fotos de revista.
    Me he enamorado que lo sepas.;)
    Besos

    ResponderEliminar
  70. ¡Qué preciosidad! Desde luego necesito boquillas y practicar, practicar, practicar...

    ResponderEliminar
  71. No me entusiasman lis cupcakes, demasiado dulces para mi gusto, pero cuando los veo tan bien presentados me los comería por la vista!

    Saludos!
    Anna

    ResponderEliminar
  72. son preciosos y muy delicados!!! enhorabuena...porque conseguir la rosa no es nada sencillo!!!
    besos mil

    ResponderEliminar
  73. Ohh las rosas son una de mis flores preferidos, a ti te han quedado preciosas, tan delicadas...que manos tienes...y el nuevo aspecto del blog me encanta...un beso

    ResponderEliminar
  74. Las fotos parecen sacadas de una revista de gastronomía ¡¡son preciosas!!
    Pero lo mejor de todo es poder hincarles el diente.

    Besos.

    ResponderEliminar
  75. Hola Esther te he puesto unas fotos tuyas en Arte-blog espero que te gusten.
    Besos

    ResponderEliminar
  76. Hola!! tengo que decirte que nunca había hecho cupcakes, y la primera vez que los hago ha sido con tu receta, me han salido mejor de lo que esperaba, están buenísimos, y nos lo hemos pasado pipa decorádolos, les hecho unas fotos y las he colgado en mi blog, no son ni por asomo tan precisos como los tuyos, pero yo los veo monos :)

    http://sallyilustracion.blogspot.com/2011/11/cupcakes-de-vainilla.html

    ResponderEliminar
  77. ¡Qué preciosidad de blog tienes! Con qué gusto está hecho y cuánto trabajo... Te saludo desde el mío recién estrenado. Intentaré hacer alguna receta de las que hay por aquí, a cuál má apetitosa... y estos cupcakes son muy bonitos!! Apetece comer cada una de las recetas que veo! Un saludo y enhorabuena por un blog tan elaborado y hecho con tanto gusto.

    ResponderEliminar
  78. cuantos cupcakes salen con esa cantidad?

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y perder un poquito de tu tiempo en este blog. Valoro mucho tu opinión y que me visites es lo que le da vida.