miércoles, 7 de septiembre de 2011

Torta de ciruelas negras


No os ha pasado nunca que hacéis una receta de un bizcocho y después, aunque está bueno de sabor, os ha salido muy seco.¡ Buf! eso no lo soporto. Pero tampoco me gusta almibarar un bizcocho que sea para el desayuno, también me parece excesivo para tomar por las mañanas algo tan dulce.

Así que he descubierto la solución : los bizcochos con frutas, dulces lo justo, esponjosos y jugosos. La verdad es que para mi son los ideales, y al final no son solo para las mañanas, me apetece a todas horas.
En esta época de ciruelas nada mejor que esta fruta para esta torta, que seguro, seguro, os va a salir bien.



Torta de ciruelas negras

Ingredientes (para un molde de 24 cm de diámetro)
  • 125 gr de harina
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente
  • 1 sobre morado y otro blanco de gasificante de repostería del Mercadona
  • 60 ml de buttermilk*
  • 6 ciruelas negras grandes y maduras
  • Mantequilla, margarina para engrasar el molde
  • 1 molde desmontable de 24 cm de diámetro
*Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar el molde desmontable.

*Lavar y cortar las ciruelas en mitades. Despepitar.Reservalas para después.

*En un bol batir la mantequilla con 2 cucharadas soperas de azúcar moreno y con el azúcar blanquilla hasta que blanquee. Este paso lo acortas mucho con una batidora con el accesorio pala ( yo lo hice con la KA).

*Añadir los huevos de uno en uno, esperando a que se mezcle bien el primero antes de echar el siguiente.

*Tamizar la harina y los polvos de hornear, echarla sobre la mezcla y remueve con una espátula hasta unir bien todos los ingredientes. Echa los 60 ml de buttermilk y vuelve a unir todo en una masa fina pero sin sobrebatir.

*Extiende la masa por toda la base del molde e iguala su superficie, vete colocando las mitades de las ciruelas. Echa encima de cada ciruela unas cucharaditas del azúcar moreno que había sobrado.

*Hornea durante 40 minutos. Servir a temperatura ambiente.




* Para hacer el buttermilk casero mezcla 100 ml de leche y añadele 10 ml de zumo de limón. Remueve y espera diez minutos. La leche se cortará y tendrás el buttermilk preparado.

¡¡Buena semana a todos!!

ESTHER

86 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de tortas. Es una receta deliciosa!
    Un beso!

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  2. mmmmm....me cojo un trozo para el desayuno de mañana

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  3. Oh! Torta y frutas es una combinación que no me pierdo. Tiene una pinta tan rica... .Besos.

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  4. En primer lugar te quiero felicitar por haber hecho unas fotos estupendas. Y por supuesto por este bizcocho que de buena gana me lo comería enterito.
    Un besito,
    Esther

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  5. Y que razón tienes cuantos bizcochos me tienen salido a mi super secos que tienes que beber un litro de agua para tragar.el tuyo se ve super jugoso las frutas le hacen mucho así que un buen café y a disfrutar
    Las fotos son preciosas
    loli

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  6. Precisamente hoy, con el hambre que tengo...
    Esto no se hace! jejeje...
    Apunto la receta ya ya ya!

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  7. Pues es verdad, te quedó fantástico y muy jugoso, tienes razón este bizcochito apetece a cualquier hora. Y las fotos de 10.

    Un saludo.

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  8. Me gustanlas ciruelas hasta en fotografía.

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  9. Desde luego, los bizcochos de fruta son una delicia y a ti te ha quedado fantástico, tan jugoso por dentro y con esa cortecica crujiente.
    Un besico.

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  10. Que buena pinta! A mi tampoco me gusta mucho el almíbar y es cierto que cuando le he puesto fruta, sale mucho más jugoso.

    Besos

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  11. Los bizcochos con fruta son perfectos, con la humedad justa y sin endulzar demasiado.
    Besitos

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  12. Es verdad, las frutas le aportan sabor y frescor a los bizcochos. Te ha quedado con una pinta increible, me encanta.

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  13. No doy alcance hacer tus recetas, tengo preparado para mañana tu mousse de chocolate y ahora esto... vas hacer que tenga no 1...3 flotadores en la cintura...jajajaj

    Estoy de acuerdo contigo la fruta da un punto de jugosidad a la bollería perfecta.

    Besos

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  14. Riquísimo, Esther. Fijate que yo desayuno todo el año con bizcocho casero, casi siempre el de yogur. Pero ayer lo hice con manzana, no sé, me apetecía el puntito de la fruta.

    Me llevo tu receta, para seguir variando.

    un biquiños, hermosa

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  15. Qué razón tienes con eso de los bizcochos... tu torta tiene una pinta increible.
    Muchos besos

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  16. LA verdad es que tiene una pinta de lo más jugoso por dentro. Me gusta mucho.

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  17. Espectaculaaaaaaaar wapa como el pastel de merluza.
    No me canso de mirar tus fotos ,son preciosas asi como unas recetas fantasticas.
    Bicos mil.

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  18. Cierto las frutas son geniales para los bizcochos, dan un toque exquisito, has probado con verduras? Sucede lo mismo :D
    Qué maravilla, menudo color más bueno con las ciruelas!

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  19. Tienes razón, hay bizcochos que el sabor no va con la textura y las frutas son una solución muy buena. Esta torta se ve estupenda, el colorín de las ciruelas, es una maravilla. Felicitaciones, me parece una receta de tener a mano. Besinos.

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  20. Tengo esas ciruelas en el frigo, así que ya sé dónde van a ir a parar. Un beso.

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  21. Esther
    Que buena solución¡¡ tiene una pinta deliciosa.
    bss
    Patricia

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  22. esther, tienes toda la razón: un bizcocho así apetece a cualquier hora. Me ha gustado mucho así que te cipio la receta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Las ciruelas son mi delirio, entre muchas otras cosas, y esta torta se ven tan divina...tan frondosa que dan ganas de devorarla Esther, te ha quedado de cuadro ;)

    Besotes.

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  24. Hola Esther;

    Igual como tú no me gustan los bizcochos pasados secos. Lo que hago es estar bien pendiente que no se pasen en el horno. El bizcocho de ciruela tiene un color hermoso. Un beso, Nathalie

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  25. Hola Esther, ya sabes que aparte de conquistarme tus recetas, tus fotos son perfectas, no puedo dejar de mirarlas.
    Es cierto que no soporto un bizcocho seco.
    besos y feliz semana para ti tambien.

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  26. Una buena manera de comer fruta, es que en casa cuesta un poco...
    Besos.

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  27. Pues si creo que has dado en el clavo!! A mi tampoco me gusta almibarar los bizcochos, pero que queden secos, es una cosa que odio, así es que con la furta puede ser que nos des el secreto!!

    Sin duda apetecible a más no poder, y las ciruelas me encantan

    Besos

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  28. mmmm que rico...y las fotos que preciosas...besos

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  29. Qué ricos los bizcochos con frutas pero este lo veo insuperable, tengo que hacerlo para mi hermana que se vuelve loca por las ciruelas.
    Las fotos y el estilismo, un 10.
    Besos, buen día.

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  30. Sí Esther!! esta es la solución, si añadimos fruta quedan más humedos y esponjosos! ideales durante unos 3 días!!!! /si llega, claro!). Me llevo un pedacito para el desayuno! Besitos cariño

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  31. Que buena receta! podemos cambiar de fruta si nos apetece, gracias. Besitos.

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  32. Wow, Esther, que rico bizcocho!!! Me encantan los bizcochos con fruta, ya lo sabes, y el tuyo se ve delicioso!!! Mandame un pedacito, please!!!
    Besos.

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  33. Las frutas le dan un toque muy jugoso a los bizcochos y si son dulces puedes ponerles menos azúcar. Una buena manera de empezar el día.
    Besos.

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  34. Esthercita!! que bizcochito más rico nos traes, al ver tu corte me ha recordado a mi bizcocho de arándanos. Me parece que estáis teniendo buenos días de verano en septiembre. Una suerte! aprovecharlos si no se tuercen. Un besín

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  35. Una pinta bien rica y caserita.
    Me gusta.
    Besitos.
    ;-D

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  36. Esther, a mi también me gustan mucho los bizcochos jugosos. Yo creo que el uso de la buttermilk, favorece a que salgan así de jugosos. Y ya ni te cuento, si encima llevan frutas ¡Deliciosos!. Me ha encantado la presentación, como siempre. Un besin

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  37. Qué maravilla! hago una muy parecida pero con frutas rojas variadas -incluidas las ciruelas que me chiflan el color y sabor que desprenden-. Al ver tu "kuchen" me ha recordado mucho a ese así que me pondré a buscar la receta que sé que por algún sitio la tengo. Cuando dé con ella, te escribo y te la "chivo",

    y como siempre, el conjunto de tu entrada respira a esa magia que tiene tu cocina. Precioso post,
    Besos

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  38. En casa también nos gusta añador fruta a los bizcochos, qué rico se ve con ciruelas, este lo tenemos pendiente! No se si aún te quedará... pero yo también quiero un trozo para mañana! ;)
    Besos
    Sandra

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  39. Esther, como tu dices los bizcochos con fruta quedan tan ricos y jugosos... una delicia nos has preparado!
    Besos!

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  40. Si es que no le falta nada... jugoso, crujiente...... vamos delicioso en definitiva.

    Besos.

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  41. Que maravilla de todo, me imagino su sabor!!!ummm! Bss

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  42. TEnía ciruelos rojos en el campo pero se me han secado. Solo me queda ciruela claudia. Un besazo.

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  43. La verdad es que la fruta queda muy bien en los bizcochos, les da una jugosidad increíble. Deliciosa tu versión! Bss

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  44. Llego a tu blog a través del de Juana y lo que he visto, me parece todo estupendo. Vamos, que me gusta tu blog!!!
    Así que si no me echas, me quedo como seguidor y vendré a verte a menudo.
    Encantado y espero una buena relación.
    Jorge.

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  45. Qué ricura, me encantan estos bocados para desayunar.
    Besos

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  46. que rica, el complemento del desayuno ideal para generar la energia del dia.
    saludos

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  47. No hay nada más que decir.... estoy de acuerdo que se ve YUMMY!

    Un abrazo

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  48. Hola, queriamos hacer una cenuca para el viernes 23 o sabado 24 en Gijón a ver si te apuntas. Isabel de Aliter Dulcia y yo si nos apuntamos. Si no hay gente mirariamos para la siguiente semana y si tampoco pues nada, que alguien proponga. Un beso.

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  49. A mi también me gusta mucho incorporar fruta a los bizcochos y magdalenas. Les aportan la jugosidad y dulzura perfectas.
    Me ha encantado la torta que nos traes, la receta y las fotos.

    Besos.

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  50. Tienes toda la razón Esther, con frutas siempre salen jugositos.Te ha quedado espectacular, me encantaría tomar un buen pedazo contigo y una buena charla.
    Bsos preciosa

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  51. Ciruelas! Me encantan, lo probaré sin duda
    Besos

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  52. Esther!!!! porque me haces esto...estoy a dieta y hoy encima me la he saltado comiendome un barquillo de choco (bueno 2 jijiij) y me pones esto...con lo que me gustan las ciruelas...noooo esto no se hace jolín!

    besote

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  53. Hola Esther!!
    Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
    Tus recetas tienen una pinta estupenda, como esta tarta! Tiene pinta de estar super jugosa!
    Nosotros intentaremos hacerla pero sin gluten!
    Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidora también porfa!
    Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
    Esperamos más entradas como éstas!

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  54. Esther que rico ese bizcocho Me encantan con fruta
    Besos

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  55. ¡Me encanta Esther! Me encantan las tartas con frutas y esta está diciendo 'cómeme y repetirás'.

    ¡Deliciosa!

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  56. ¡Jo, qué cosa más buena!!!! Una tarta estupenda, la verdad que dan unas ganas tremendas de meterla mano.
    Besos.

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  57. Tiene que estar buenisimo!la pinta es excelente!!.
    Un besin.

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  58. te ha quedado magnifico!!! tienes muchisimas razón con lo de las frutas, el otro día hice un bizcocho de peras y la gente venga a preguntar con qué lo había emborrachado, que no!!! que es la pera, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  59. Qué rico Esther!! con lo que me gustan las ciruelas negras. A mi también me gustan con frutas, incluso con verduras. Muchas gracias por tu visita. Bss. Alicia.

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  60. A mi esa mezcla me hace perder el tino y echar el régimen por la borda, pero como a los demás les gusta y pueden permitirse ese lujo les encantará que lo haga. Gracias, preciosa. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  61. Buenísima torta... preciosas fotos. Una maravilla

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  62. Que rico tiene que estar!! y que fotos más bonitas...

    tienes un blog muy bonito...

    Lídia

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  63. Tendré que probarla en casa, tiene un aspecto tal como tú dices: muy jugosita!

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  64. Deliciosa la tarta y ...las fotos.
    *.* Besikos

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  65. Esther, como me gusta tu blog! unas recetas muy ricas y unas fotos preciosas! Ya tienes una seguidora mas!
    Besos cielo!

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  66. pero a parte de verse dilicioso, se ve una maravilla!!! que bonito, que fotos!! que envidiaaaaaaa!!! :-)
    me ha encantado! un besazo guapi!

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  67. Tienes razón, he probado pocos bizcochos con frutas pero ahora que lo pienso, todos son deliciosos, me apetece probar este de ciruelas!

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  68. Y encima tengo un montón de ciruelas! gracias por la receta. Bss.

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  69. Hola Estherrrrr!!!

    Muchísimas gracias por el comentario que nos has dejado en el blog de las salsas!! Es todo un placer tenerte como seguidora!!!

    Y esa torta que has hechooo tieneeee pintazaaa!!! madre mía que corte tan bueno y jugosooo!!! nunca había visto una con esas ciruelassss!!! de 10 total!!!

    Un besiño amiga!!!!

    Tito salsasssss!!! :))

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  70. La torta ha de estar de muerte, pero ese atrezzo me ha dejao sin sentio!!!

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  71. Ups, casi no llego. Hola vengo del blog de Sonia, pues si ella lo recomienda es que vale la pena y efectivamente no me ha defraudado, así que me quedo para seguirte.

    Un besito

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  72. LO que me gustan las ciruelas...sobre todo en mermelada y tartas ..este año solo tuve amarillas ..hacen unos postres exquisitos ...tu tarta se ve buenisima y ese pastel de merluza increible ...ñam ñam ...bssssMARIMI

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  73. Una torta de esta índole, apetece a cualquier momento del día.
    Simplemente deliciosa, las fotos hablan por sí solas.

    biquiños guapa

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  74. Hola amantes de la Gastronomía!


    ¡Felicidades para tu blog Esther!

    Este mes celebramos la Fiesta de la Gastronomía que tendrá lugar en Francia el próximo 23 de septiembre.

    En nuestra página:http://ow.ly/6t1Lg encontraréis recetas, eventos, quizz gastronómico, ofertas especiales para restaurantes y un gran concurso con premios a ganar como foie gras francés, vinos así como cenas en restaurantes franceses en España.

    ¡Os invitamos a saborear este especial y compartir vuestras recetas!

    Un saludo de Turismo de Francia en España
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  75. Me gusta tu solución para que no se sequen los bizcochos (y sanisima), la mía no era tan buena y por eso separo mucho la preparación entre un bizcocho y otro, nuestro remedio para que no se secara era comernoslo todo en el día bufff menos mal que te tengo a ti para ayudarme.
    Besitos

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  76. Tu tarta tiene mucho éxito! 80 comentarios tienes ya jaja Y es que lo merece, de verdad, me parece riquísimo! Y me gusta mucho la presentación ;)

    Besos!!

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  77. Te ha quedado exquisito.
    Estoy de acuerdo contigo,no soporto ese almibar para bañarlo que solo de pensar en las calorías que tiene, me engordo,ja ja.
    Una foto preciosa.

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  78. Dios, se me ha antojado!! No se pueden poner estas fotos que me comería hasta la pantalla!! Riquísima ;)

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  79. Que fotos más bonitas!! Y la torta tiene que estar deliciosa.
    Ahora, lo que seguro que hago es el pastel de merluza. Probé algo parecido en Asturias y me encantó, a si que ahora que tengo tu receta, no me voy a poder resistir.

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  80. VENGO DESDE SONIA Y NO TE CONOCIA Y CLARO SI SONIA TE RECOMIENDA SEGURO QUE VALE LA PENA Y POR LA VUELTA QUE ME HE DADO EN TU PRECIOSO BLOG YA ME TIENES DE SEGUIDOR.bUENA TARTA DE CIRUELAS Y LOS SAQUITOS,BUENO TODO MUY RICO
    BESO

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  81. Pues eso sí que es una buena solución lo de añadir fruta fresca. Me encanta como te ha quedado.
    Un besito
    rosa

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  82. Esther cielo, vaya delicia de tarta. Me encanta el corte que tiene!!!

    Besitos tesoro,

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