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Bienvenido

Estás entrando en el mundo mágico de mi cocina. Este es un lugar de encuentro entre mis dos aficiones, la repostería y la fotografía. También encontrarás algún plato salado, sencillo y fácil de preparar.

Así que pasa, acomódate y disfruta con mis recetas, estás en tu casa.

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Pastel de merluza




Me encantan los dips, los patés y todo tipo de pastel salado. El poder ir untando mientras tomas una cerveza en unos panecillos tostados, me gusta mas que cualquier otro entrante, y me parece la antesala perfecta para cualquier comida, sobre todo si es acompañada de amigos.
Además es una forma estupenda de tomar pescado, y no se porque, pero hasta a los niños que normalmente no les gusta, les das unas tostaditas de estas y las toman. Y si es como el mio, incluso quiere repetir.

El pastel de merluza es una variación del famoso pastel de cabracho que ponen en Asturias como entrante en cualquier sidrería, pero como el cabracho no es fácil de encontrar siempre en la pescadería y además tiene un precio en ocasiones prohibitivo, os traigo una versión de diario, más de andar por casa, pero no por ello menos sabrosa.




Pastel de merluza

Ingredientes:
  • 400 gr. de filetes de merluza, sin piel ni espinas
  • 3 palitos de cangrejo
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas soperas de ketchup
  • 1 pimiento del piquillo
  • 100 ml de nata
  • sal
  • Para el caldo corto: 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 1/2 puerro, sal
  • Mayonesa y panecillos tostados para untar
* Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde de terrina o rectangular, que sea resistente al calor.

* En un cazo poner agua con los vegetales del caldo corto, cocer durante 20 minutos. Aumentar el fuego y echar los filetes de merluza, cocer durante 3 minutos mas o menos.Escurrir y reservar.

* Echar todos los ingredientes en el vaso del thermomix o de una batidora y triturar todo hasta que no haya grumos, aquí va un poco en el gusto, dependiendo de lo fino que queráis que quede una vez horneado.

* Echar en el molde,alisar la superficie y meterlo al horno unos 40 minutos.




Refrigerar unas horas y servir con un poquito de mayonesa y panecillos tostados. Ya vereis como os gusta, además se puede congelar en porciones y tenerlo siempre preparado para un imprevisto.

¡¡Buena semana!!

ESTHER

85 comments:

Amanda dijo...

A mi también me gustan mucho los picoteos.
Se ve realmente rico y las fotos de revista.
Besitos.
;-D

Tracy dijo...

Y sobre todo es un aperitivo muy socorrido.

Ruth dijo...

Esther totalmente de acuerdo, esto es un vicio...lo acompañas con una cerveza como tu dices yyyy me falta pastel jaja...buenisimo un besote

Anna dijo...

Una opción deliciosa al típico de cabracho. me ha encantado!!!: y las fotos preciosas. un beso,

Labidú dijo...

Muy rico!!! En casa les encantan los pasteles para poner en el pan. Es cierto que por aquí se ve mucho el pastel de cabracho, pero en algunos sitios , de ese pescado solamente tiene el nombre, jejeje. Buena idea, besinos.

Anniki dijo...

A mi también me encantan los pasteles saladas, de dulce no soy mucho. Este pastel se ve riquisimo y va super bien porque lo puedes hacer y tienes para dos o tess comidas! Te ha quesado estupendo ;)

Besos

Cocinando entre Olivos dijo...

En casa triunfan siempre...preciosas fotos, ya me quedo por aquí.

Chic & Decó dijo...

Esther, me gusta mucho tu blog. Tus ideas sobre cocina son diferentes, a juzgar por tus recetas creo que debes ser una anfitriona perfecta en las fiestas. Un beso.

Uno de Dos dijo...

Muy buena prsentación.
Nos gustan mucho los patés aunque de pescado en mi casa no comen yo estaría encantada pero no lo hago por no inflarme jejeje
Con estas fotos es difícil resistirse ;)

Escuciplando dijo...

Me encantan todos los pasteles de pescado, una forma de que lo coman los peques sin problema, y un entrante estupendo!

thecookrocker dijo...

Qué rico!! A mi también me encantan los dips. Este pastelito supongo que quedará parecido al pudin de kabratxo no??? Este último me APASIONA!!!

Un beso esther! ;)

Patri

laurilla fondant dijo...

me ha encantado esta receta, que rica y que original.
pues nada, otra a la list de pendientes para la Thermomix.
besazos!

Ribereña dijo...

Comparto contigo el gusto por los dips, y patés salados, este tipo de pasteles para mi es un triunfo asegurado....

Te ha quedado estupendo y seguro que muy rico y algo más económico que el de cabracho!!

Besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Una receta fantástica para que todos tomemos pescado sin rechistar.Besos.

elsfogonsdelabordeta dijo...

Lo tendré que probar de hacer en casa, de pescado nunca he hecho! Vienen ganas de coger las tostaditas y no parar de untar! ;)
Besos
Sandra

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Guau Esther, que pinta mas buena... además opino como tu, es el entrate perfecto, la antesala ideal para cualquier comida. No me ha podido gustar mas!!!!

Muakkkk

Susana dijo...

Solo con ver los ingredientes que lleva sé que me va a gustar, me parece genial para untar, Yo hace poco hice unos pastelitos individuales casi con los mismos ingredientes pero van en el horno, probaré tu receta.
Besos

La Magia de Sonia dijo...

Este pastel tiene que estar de vicio.... y vicio lo digo porque no pararía de untarme pastelito en panecitos jajaja. Que bueno !!!!

http://lamagiadesonia.blogspot.com/

Judith dijo...

Buenos días guapa!!!! Tambien me encanta hacer este tipo de entrantes, bueno los de untar, ya que con pesacdo no he hecho nunca. Me guardo tu receta porque es la bomba! pero claro, si la haces tu tiene el éxito asegurado! jijiji. Besitos guapa

Pilar dijo...

Preciosas fotos y riquísimo picoteo, en casa también nos gusta cenar así, sobre todo los fines de semana.
Besos

Betty dijo...

Mmmmm, tiene una pinta estupenda y, como bien dices, seguro que hace que hasta los paladares más desconfiados se rindan ante el sabor de este pastel de pescado. Enhorabuena por la idea y por el resultado.

Un abrazo!

Más allá de 365 sonrisas dijo...

qué suavecín Eshter! tiene que estar muy bueno con unas tostas al horno. muchos besos

ospanacar dijo...

¡Pero que rico Esther!. A mí también me gustan mucho estos pasteles por lo que comentas: en mi casa les cuesta mucho comer pescado y asi, disfrazado, entra solo.
Pobaré a preparar este de merluza, me llevo la receta. Por cierto, para que el de cabracho te salga más económico, yo suelo comprar las cabras en congelados Basilio, no es lo mismo, pero también queda muy rico. Un besin

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

En mi casa casi no da tiempo de ponerlo en la mesa... lo deboran...

Te ha quedado delicioso.

Besos.

Heva dijo...

Para mi ya sabes que no, pero me encanta para los niños, que me cuesta mucho que coman pescado, sobretodo Adán. Si me queda la mitad de bonito que el tuyo seguro que será un éxito.
Besossss

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Mmmmmmmm, qué rico, mi abuela María hacía uno de salmón riquísimo también. Besos.

macus! dijo...

Mi familia y yo veraneamos siempre en asturias, y el pastel de cabracho nos encanta, seguro que este también, lo haré!!

pd. encantada de conocer tu blog...;)

saludos!

maria dijo...

umhh que bueno, me encantan este tipo de pasteles, esa textura tan suave, se comen solos! 1 saludo de uvaspanyqueso

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Esther
Estos pasteles son mi vicio
Yo lo hago sin cocer previamente el pescado creo que queda mucho mas jugoso
Pruebalo
Te ha quedado genial
Bss
Patricia

Kako dijo...

Esther, me parece una delicia. La merluza no me gusta para prepararla como plato de fondo, pero estoy segura que en este pastel untable queda de maravillas.
Me lo llevo, besos!

Ratita Golosa dijo...

Tienes razón, el cabracho es difícil de encontrar y cuando lo encuentras está carísimo. muy buena propuesta cambiarlo por la merluza. Buenísima receta!
besos

Manderley dijo...

Pues te ha quedado genial, llevo tiempo queriéndolo hacer, no sé si es la receta que tengo en casa, aún así me llevo también la tuya.

Besos

PD: creo que prefiero éste al de cabracho, es que me resulta un pelín fuerte

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Esther, otra manera de comer pescado, ya que no soy muy amiga yo. Parece como un paté, se ve jugoso y muy apetitoso.
Un abrazo.

Carol dijo...

Esther que buena pinta!! A mi me encantan estos pasteles así que me tomo buena nota de la receta porque lo haré seguro!

Un besito!

PD: Muy buenas fotos!

Marhya dijo...

¡Estupendo! Me encantan este tipo de pasteles de pescado, se aprecia una texura buenísima y un colorcillo estupendo.
Besos.

Bego (samira) dijo...

Tienes razón Esther , un pastelito asi siempre es buena opción pero sobre todo cuando se comparte con amigos y una cervecina o un culín de sidra aún se disfruta mucho mas verdad ?....

Yo lo hago practicamente igual , de cabracho, sólo cuando lo pesca mi chico ;)
El de salmón también me chifla.

Me llevo una tostadina , puedo ?

Besinos.

zaida dijo...

Exquisito Esther! Te ha quedado un color, una textura y un aspecto delicioso. Y no creo que la merluza tenga nada que envidiar al cabracho.

Beso

Yolanda dijo...

Yo también he hecho en alguna ocasión un pastel del estilo, pero lo reservo a las grandes ocasiones, para esos días con invitados en casa, porque cada cual se sirve cuanto quiere, como un paté, y me soluciona un entrante.

A ti te ha quedado muy rico, muy jugoso, ya se ve por la foto, que me lo está diciendo, je je.

un beso.

miren dijo...

Se ve delicioso, suave, de color perfecto y la presentación es muy elegante. En algunos supermercados venden filetes de kabratxo congelados, casi sin espinas y a buen precio.
Besos.

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Pues llevas razón, con una buena copa de vino,y un buen amigo, que se puede pedir más para compartir este rico pastel.
Besos. Lola

Laube dijo...

Esther, me pasa como a ti que los pasteles salados y patés me chiflan. Untarlos en panecillos... qué buenos!. Este pastel tuyo es delicioso... yo lo hago con atún fresco e incluso con caballas. Deliciosos!!!!
Un besote

Mary dijo...

Te ha quedado increible,mmm. Es verdad, no tiene nada que envidiar al de cabracho... Tu presentación es fabulosa, me encanta el color del pastel y ese cuchillo, una preciosidad. Tengo pasión por las cosas con sabor vintage... saluditos.

Comer De Todo dijo...

Qué rico este pastel! además así como en paté tiene que quedar espléndido! :)

Ague dijo...

Una delicia de pastel,me encanta¡¡¡
La presentación es divina,así que tomo nota para prepararlo.
Un besote enorme cielo.

Veda dijo...

Una receta espectacular! Se ve buenísima!
Un beso.

PANDORA dijo...

Delicioso, y las fotos, realmente preciosas.
Tomo nota, porque a nosotros también nos encantan este tipo de pasteles
Besotes

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta lo suave que queda y comido fresquito es una delicia.
Besos.

mes caprices belges dijo...

Esto en mi casa triunfa seguro!Unas fotos exquisitas!

rosa dijo...

Hola Esther.

Hoy conocí tu blog y como no podía ser de otra manera me hice seguidora. La receta de hoy me parece fantástica, de textura, de color, de presentación, de todo. Estuve ojeando tu blog y es muy bueno. Así que a partir de ahora no me pierdo ni una receta.

Un saludo.

Isa dijo...

Esther Me encantan esos pasteles Y el molde con tapa precioso!!!!!!!
Besos

Angie dijo...

Quedan riquísimos estos pasteles! Yo lo hago parecido y me encanta. Un besito, Esther.

Isabel - Frabisa dijo...

Estherrrrrrrrr, que lo hacemos igualito, bueno, yo lo he hecho siempre con caballa porque me regalan mucha caballa y ya no sé como hacerla y termino haciendo éste pastel, rico, rico.

Eso sí, me pido ese molde, qué bonitoooooooooooooo, me rechifla.

biquiños

Elena - delicious kitchen stories dijo...

Querida Esther!
Otra receta deliciosa para la lista de recetas pendientes. Este tipo de pastel lo he comido muchas veces, me gusta mucho, pero nunca me ha dado por hacerlo. Viendo lo fácil que es, me animaré sin falta. Te ha quedado precioso!
Un besote, guapa!

Recetasdemama dijo...

a mi me encanta el pastel de cabracho, pero pro las mismas razones que tu, no lo puedo hacer con frecuencia. Esta versión con merluza es buenísima.

Me gustan estos pasteles fríos, sobre todo para las cenas de picoteo

Arham dijo...

pastel de pescado, algo diferente, muy bueno, lo probaremos por aqui.
saludos

Silvia dijo...

Me gusta muchísimo. Puede valer también como paté ¿no? Ainsssssss que ganas de irme a la cocina ya.

Besos.

Oli dijo...

Me parece una idea genial, lo del cabracho siempre lo tengo difícil. Gracias. Un besoste de OLI de ENTREBARRANCOS

Juana dijo...

Me encanta, sobretodo porque el cabracho no es facil de conseguir..y la merluza me encanta!!!
pero lo mejor de esta receta es como te a quedado amiguita!!!...que pinta!!!!
mil besitos guapa!

BeatriZ dijo...

Me encanta este tipo de pastel, yo hago uno muy parecido y me encanta de vez en cuando. Bonitas fotos.

Besos, BeatriZ

Aurora dijo...

Vaya pinta que tiene este pastel!!!
te ha quedado de vicio,y esa ultima foto con las tostadas....huumm!!!!
Bssssss.

Ingrid dijo...

Hola guapa!!! vuelvo a la carga después del mes de vacaciones del blog!! ya tenía unas ganas locas de volver y pasarme por las cocinas amigas de nuevo!!
Que pastel de merluza! me encanta! super fácil y así con tostaditas...mmm!!!
Un beso enormee

dolores dijo...

Delicioso el pastel de merluza.

A mi tambien me encantan como entrada los pasteles salados ó como picadita con biscottes como tu caso

Gracias por la receta.....me la voy a meter en la cabeza y cuando vaya al super compro merluza y la hago

Abrazosssssssss

Mónica dijo...

Qué bueno!! Me encanta este tipo de pasteles que pueden ser dips. Genial.
Besos
Recetas de Mon

Erika dijo...

Yo también adoro los patés. Tu receta es muy sencilla con ingredientes que se consiguen sin problemas, dos razones para no dejar de hacerlo. Me encanta el cuenco en el que lo serviste.
Cariños

mc dijo...

Qué buena pinta!
Me encantan este tipo de pasteles salados también, y llevo muuucho tiempo queriendo preparar uno del estilo!!
A ver si me animo!!
Besos

mar dijo...

hola esther!!! que rico pudin yo le hice una vez y me encantó aunque me resultó sosín asi que voy a comparar tus ingredientes con los mios para quedarme con lo que mas me g uste .) un besoooooooooooo

Igloo Cooking dijo...

Siempre ando buscando recetas para comer más pescado y esta receta que has hecho me encanta... por fácil, económica y sobre todo porque me parece una idea genial ir ya tomando el pescadito de entrante... ¡no dejo pasar esta semana sin hacerla!

antonia dijo...

¡qué bueno! a mi también me encantan este tipo de recetas, además, son facilitas; me la apunto para esta semana, ¡se me ha antojado!

Maite (Mai) dijo...

No sabes lo que me gusta! y la de buenos recuerdos que me vienen a la memoria. Creo que fue la primera receta de "invitados" que hice cuando me emancipé... hace... casi que lo dejamos ahí.

Mil gracias por recordarmelo y además, de una forma tan linda:-)
Besos

atropellaplatos dijo...

Qué buena pinta y qué fácil, me la apunto para probarla en casa.

Un saludo!

SUNY SENABRE dijo...

Esther, gracias por tu visita. No sabes que ganitas tenía de venir a verte!!! Te echaba de menos.
Coincido contigo en que es una entrada estupenda y de hecho suelo preparar uno muy parecido. La verdad es que con estos platos se queda divinamente.

Mil besos mi niña,

luisa dijo...

vaya tiene una pinta estupenda. Y me ha llamado la atención utilizar merluza para hacer el pastel. Me lo anoto pq. me ha encantado. Bss

Eva Flores dijo...

qué delicia! me encanta!!

Mari dijo...

Se que debe ser una delicia. Se ve apetecible! Las fotos preciosas. Gracias por esta receta tan interesante.

Un saludo y feliz semana :)

maria lorrio dijo...

Esthercita mi niña bonita que mira que no consigo ponerme al día, estoy flipada el día entero con Jimenita en casa y mi marido por las tardes tira de mi con un loco a la piscina.
Te ha salido espectacular y con un aspecto cremoso, suave que parece súper apetecible.
Te mando miles de besitos y mira que tengo una recetita en el horno a ver si ya puedo empezar a publicar por lo menos 2 veces en semanita.

Mayte dijo...

Me encanta como aperitivo pero también para un buen plato principal....así que me lo anoto, esa foto untandolo sobre el pan es un vicio ;)

Besos muchos y bonita semana Esther :D

Amparo dijo...

Yo hago uno muy parecido, pero sin palitos de cangrejo. Te ha quedado con una pinta estupenda.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

Travi dijo...

Hola Esther!! Vaya pinta más buena tiene tu pastel de merluza. Seguro que hasta mi partener, que no le gusta la merluza, se lo comería sin rechistar, jejeje...

Bueno, me presento: me llamo Travi (aunque eso sólo en la blogosfera, claro) y he conocido tu rinconcito por otro blog amigo en común. Así que como me ha gustado tanto me quedo por aquí siguiéndote, y te invito a que hagas lo propio en mi rincó. Bikos gallegiños!!

Piluka dijo...

Esther, que ricura de pastel, me encanta!

Espe dijo...

a mi tmabien me gustan mucho,es una idea muy buena para cuando teines gente a cenar

Cocinando con Manu CatMan dijo...

casi nunca le doy oportunidades a estos pasteles de pescado...porque hice uno de atun una vez y salio mal...tardé en cuajarlos ocho mil años de horno...no se que hice pero fue mal...
Pero bueno...hay que dar 2 y 3 oportunidades no? probaré el tuyo...se ve delcioso

MaR BV dijo...

Que grata sorpresa descubrir tu blog. Está repleto de recetas geniales y fotos muy buenas. Me ha encantado este pastel de merluza, ideal para picotear con los amigos.
Me verás a menudo por aquí ;)
Mar, de El que no mata engreixa

AnaChurretes dijo...

Me ha encantado tu blog y tus ideas!!! Felicidades!!!

noema gonzalez mendez dijo...

Una duda ¿¿ trituras todos los ingredientes del caldo incluidos el puerro la zanahoria... tambien???

Esther dijo...

Hola Noema, no las verduras solo son para hacer el caldo corto para cocer el pescado, pero no van en el pastel.
Un saludo, Esther

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