jueves, 18 de agosto de 2011

Limoncello casero y... ¡ Nuevos proyectos !


El limoncello es un licor típico de Italia, se obtiene al macerar en alcohol normalmente limones u otro tipo de cítrico. Se recomienda beberlo frío, pero como mejor vais a apreciar su intenso sabor es si lo sacáis un ratito antes de consumirlo de la nevera. También para los que nos gusta la repostería es un imprescindible en nuestra despensa para añadir en la elaboración de pastas y gelatinas.
Está claro que lo podréis encontrar en casi todas las tiendas de bebidas, y más ahora que se ha puesto muy de moda, pero que mejor que ofrecer una copita a nuestros amigos de un limoncello casero hecho por nosotros mismos. Así que venga poneros manos a la obra, lleva un tiempo de maceración pero es facilisimo.
Hay multitud de recetas, todas muy parecidas, incluso estos días mientras que tenía yo madurando el mio, mis dos amigas blogosféricas Mai y Ana se me adelantaron y nos enseñaron su forma genial de hacerlo. Os recomiendo que las visitéis y os quedéis con la receta que más os guste o por qué no, hagáis un mix-max de las tres.



Limoncello casero

Ingredientes:
  • 5 limones
  • 1/ litro de vodka
  • 300 gr de azúcar
  • 375 ml de agua mineral
- Necesitaremos una botella de cuello ancho  y que tenga tapón para los días de maduración,después ya lo pasaremos a una jarra mas bonita.

- Empezamos quitando la corteza a los cinco limones que tienen que estar lavados y secos. Esas cortezas las echamos en la botella con el vodka, procurar que en las cortezas no vaya nada de la parte blanca del limón que podría darnos mal sabor al licor.

- Cerramos y lo dejamos reposar una semana.

- Cuando haya pasado ese tiempo preparar en un cacito un jarabe con el azúcar y el agua, tenéis que dejarlo cocer durante 15 minutos pero sin remover. Después dejarlo enfriar y añadirlo al vodka y las cortezas.

- Dejarlo reposar tapado otras dos semanas. Cuando pase el tiempo colarlo para una licorera y ya tendréis vuestro limoncello para disfrutar




Y ahora quería comentaros mi nuevo proyecto, resulta que a principios de mes cuando me iba de vacaciones me propusieron colaborar en la fantástica web de Directo al Paladar. Claro, como comprendereis, no me lo pensé dos veces, por lo que desde ahora soy editora en DaP. Así que os invito a que vengáis a hacerme una visita por allí y que disfrutéis con mis recetas. Yo comienzo esta etapa con mucha ilusión y espero estar a la altura de lo que a estos chicos nos tienen acostumbrados.
Como comprendereis no podre seguir publicando al mismo ritmo en La Cocina Mágica, pero para nada me olvido de vosotros y una vez a la semana como mínimo tendremos una cita aquí en mi cocinita.
Así que ahora para celebrarlo, os invito a todos a un chupito de este riquísimo limoncello.

ESTHER

41 comentarios:

  1. Muchas felicidades por el fichaje en Directo al Paladar!! :D
    Y desde luego que me llevo la receta de limoncello porque cuadno fui a roma me encantó y desde entonces no lo he vuelto a tomar ;)
    Un beso!

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  2. Felicidades por tu nueva paricipación, te cojo una copita para bridar contigo.
    Bss.

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  3. ¡Vaya, enhorabuena por tu nueva andadura bloguera! Seguro que lo harás estupendamente, te seguiremos los pasos atentamente.

    Sobre la receta, qué peligrosa, todavía recuerdo una pequeña cogorza a base de limoncello frío, frío y compartido con una buena amiga. Mmmm, creo que me atrevería a repetir ; )

    Un abrazo y gracias por compartir!

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  4. Enhorabuena por todo, espero que te vaya bien.

    Saludos

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  5. Esther primero de todo enhorabuena por esa colaboración! seguro que lo haces genial!
    Genial esa receta de limoncello! a ver si la hago, como uno casero nada ;)
    besitos.

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  6. Muy apetecible y fácil! Qué bueno!
    Enhorabuena por tu colaboración, no te agobies y a triunfar!

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  7. Si vieras los recuerdos tan entrañables que me trae el Limoncello...

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  8. Esther felicidades por tus exitos!!!!!
    Besos

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  9. Enhorabuena por esa colaboración y te seguiremos alli donde estés. Lo importante es que estés a gusto y nos dejes tus maravillosas recetas. Un besazo guapa.

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  10. MUITOS PARABÉNS PELO SEU MERECIDO SUCESSO.
    ADOREI ESSE LIMONCELLO, IDEAL PARA ESTES DIAS QUENTES.
    BESITOS

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  11. Enhorabuena por tu nuevo proyecto y te leeré aquí y en tu nuevo lugar. Probaré tu receta, que ahora fresquito sentará estupendamente.

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  12. Esther, empiezo por el final: muchísimas felicidades por lo de DaP. Me alegro un montonazo y espero tu aportación que seguro será magnífica.
    El limoncello me encanta!. No se me había ocurrido hacerlo, pero me voy a animar.
    Un besote

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  13. yo no bebo alcohol, pero hace poco me sorprendió mi marido probando esta bebida, así que me llevo la receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  14. ains, que se me olvidaba, muchisimas felicidades por tu nueva etapa y colaboración ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  15. Felcidades por ese neuvo proyecto wapa ,seguro que las aportaciones seran fantasticas.
    Me llevo un xupito de limonxelo seguro que esta de vicio.
    Bicos mil.

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  16. Un salud por esta excelente noticia!!.....y como no....con una copita de limoncello!....te va a ir excelente!!......Abrazotes, Marcela

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  17. ¡Enhorabuena, Esther!

    El licor tiene muy buena pinta, me gusta mucho hacer licores caseros (de limón y naranja son mis favoritos) pero no he usado como base el vodka, así que me lo apunto para probar un día.

    Besos.

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  18. ¡Muchas felicidades!

    Me llevo una de esas copitas que nos ofreces para celebrarlo y saborear este delicioso limoncello.

    Besos

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  19. Ai el limonecello... ¡qué buenos recuerdos me trae! Tengo que hacerlo en casa seguro
    Enhorabuena por tu participación en DaP!!
    Besos
    Sandra

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  20. Brindo contigo aunque sea en la distancia por esa colaboración en Directo al Paladar. Felicidades!
    Habrá que probar también tu limoncello, una se vuelve loca buscando recetas, verdad?
    Besos.

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  21. Enhorabuena Esther!! Cuánto me alegro!! Yo te seguiré leyendo aquí, en DaP, en Sweet Biscuit y donde quiera que publiques tus estupendas recetas y fotos.

    Qué bueno el lemoncello hecho en casa!

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  22. Ya me tienes de seguidora allí tambien y por supuesto que estás a la altura y a la requetealtura de Directo. La receta de hoy me ha encantado, que luz tan bonita, voy a visitar a tus amigas para hacer un mix de limoncello como tu nos propones jajaja
    Un beso grande!!!

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  23. FELCIIDADES ESTHER!!! vas a a ser una editora brillante! te sigo allí desde ya! un besazo enorme!

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  24. Felicidades, que buena noticia. Y me gusta ese limoncello casero.
    Un abrazo.

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  25. El limoncello es muy rico, lo he probado un par de veces, estupenda receta.
    Felicidades por esa nueva incorporación!
    Besos.

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  26. Que rico, yo una vez lo hice pero no me acuerdo con que tipo de alcohol, me parece que fue con ron, y nos gusto mucho el resultado. Me ha hecho mucha gracia ver tus vasos con el limonchelo, y es que yo tengo unos iguales, que curioso.
    Besos. Lola

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  27. el bazar de los sabores19 de agosto de 2011, 19:10

    Bueno Esther estupenda la receta y te felicito de nuevo mi niña.
    Por cierto cuando he visto esa foto que tienes con tu esnauzer me ha dado un vuelco mi corazón y mis ojos se han llenado de lágrimas ¡mi Ku! era una esnauzer mediana sal y pimienta y murio en mayo ya muy viejita. Pero esos ojos son únicos ¿verdad? es preciosa o precioso.
    Bsos guapa

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  28. Felicidades, cuanto me alegro tu te lo mereces.

    El limonchelo yo quise comprar uno cuando visite Napoles pero resulta que después pensé que iba a ser muy complicado para después el avión aunque fue en un crucero pero después tenia que coger el avión.

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  29. Pero que bellísimo! ideal para celebrar los nuevos proyectos y que disfrutes mucho mucho de ellos y si no puedes publicar tanto en tu lar mágico pues no pasa nada de nada. Así esperaremos con más ganas tus publicaciones:-)
    BEsos

    Te dejo que tengo un mail que escribir:-P

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  30. Muchas felicidades, guapa!!!! Te seguiré adonde sea que vayas, lo sabes!!!!

    Qué buena receta de limoncello, nunca lo he hecho. Habrá que animarse ;-)
    Muchos besos y buen finde!!

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  31. ¡¡Enhorabuena!! Me alegro de esa colaboracion con DP

    El limoncello se ve muy apetecible

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  32. Nunca pensé hacer limoncello casero, y eso que me gusta! Mi suegra me trajo hasta el chocolate con limoncello cuando fue a Italia!

    Tus fotos son muy bonitas!!

    Besos

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  33. Qué bueno!!! Me encanta el limoncello!! Mi vecina italiana lo hace y siempre estamos para pedirle la receta, porque le sale.... supremo.

    No conocía tu página, te agrego a favoritos de la mía para no perderme una entrada!!! :)

    Un beso guapa

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  34. Muchas felicidades preciosa!!!! ahora mismo me paso por la web! no dudes que te seguiré! jijijijiji. Besitos cariño! (este mes en Memòries d'una cuinera, estamos recopilando recetas de limonada, si te apetece puedes dejar esta!!! ;P)

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  35. Felicidades! seguro que va a ser un a experiencia muy enriquecedora, me alegro mucho.
    Me llevo esta receta de limoncello tan artesana.
    Hasta pronto Esther, besiKos!

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  36. muchas felicidades por tu colaboración en DaP. Y un limoncello muy rico. Bss.

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  37. los licores hay que tomarlos con moderacion, pero este tiene que estar muy sabroso, y rico.
    saludos

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  38. Asi de sencillo??? Caray con lo que me gusta el limoncello!!! Ya estoy tardando en prepararlo :)

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  39. Hola guapa...
    Vaya notición...muchas felicidades!!! ya sigo DAP, aunque no comente, estaré atenta a tus publicaciones, que sin duda serán cosas ricas como siempre.

    Un besote

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  40. Esther, enhorabuena por tu participacion en directo al paladar!!!! Pasaré a visitarte! Besos

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  41. Hola Esther buenas tardes, una pregunta ¿puedo hacer el limoncello con lima?
    Gracias por compartir tus recetas e informaciones tan precisas.
    Un abrazo,
    Vera

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