martes, 19 de julio de 2011

Ensalada de higos ,Gorgonzola y Jamón Serrano


Hola a todos,os traigo otra ensalada deliciosa a pesar de que aquí en el Norte esta casi mas para potajes y calditos que para ensaladas.Estamos "gozando" de un verano-invierno espectacular,solo os digo que hay gente de botas y cazadora.Así que si buscáis el fresco y la lluvia no dudéis de veniros a Asturias,siempre podemos hacer eso que esta ahora tan de moda de intercambio de casas,prometo postre para vuestra familia todos los días ;))
Bueno el otro día no me resistí a unos higos en la frutería,hacia mucho tiempo que no los tomaba y me apetecieron,y aunque el precio me pareció para mi gusto desorbitado,con poquitos os preparáis esta ensalada que me ha encantado.



El queso que le he puesto es Gorgonzola,quizá para algunos demasiado fuerte,en casa menos al peque le gusta a todo el mundo,así que os dejo a vuestra imaginación el cambiarlo por otro de vuestro agrado,pero os recomiendo que si os va, la hagáis por primera vez con el ,pues el contraste de sabores con el dulce de los higos y el salado del jamón le queda muy bien.


Ensalada de higos,Gorgonzola y Jamón Serrano

Ingredientes ( para 4 personas)
  • 8 higos maduros cortados en cuartos
  • 8 lonchas de jamón serrano,mejor ibérico
  • 100 gr de Gorgonzola cortado en taquitos o desmenuzado en migas
  • 150 gr de brotes tiernos de lechugas aproximadamente
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
  • sal
-Hacer una mezcla del aceite con el vinagre y sal.Remover para formar una vinagreta.

-Cortar los higos en cuartos,el queso en taquitos y el jamón en lonchas no muy grandes.Colocar encima de los brotes.Regar con la vinagreta.







Ah!! y os vuelvo a recordar el SORTEO

ESTHER

57 comentarios:

  1. Rica, rica! hace poco hice una muy parecida pero con feta en vez de gorgonzola!! me encantó!

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  2. Pero tú crees que esto es un verano Esther? es para tirarse de los pelos!!!
    Vale que no muramos de calor, pero qué hacer con niños lloviendo cada día??? no lo sé...
    Tienes razón, casi está más para una sopina de pescado y un pulpin con patatines, pero esta ensalada es genial...

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  3. si, los higos están super caros pero de vez en cuando hay que darse el capricho :) Aquí también está para calditos y sopas, jajaja... parece que estamos destinados a sufrir así el "VERANO". Besos

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  4. Madre mia, que delicia. Me ha encantado

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  5. Vaya, pues aquí el tiempo está revuelto pero para calor, ventolera, con lo cual no se puede ir a la playa y un calor sofocante.
    Esta ensalada te la cojo, se ve estupenda y el contraste de sabores me gusta.

    Besos

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  6. yo quiero sol!!!!! que estoy blanca nuclear!!! 8(, pero me gusta la idea del intercambio e casa! jajajajaajaj, me lo pensaré! de momento me quedo con la ensalada, eso sí, sin gorgonzola. Besitos guapa

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  7. Madre mía!!!!!!!!!! Quiero una ya!!!!!!! Te lo cambio por un poco de Pollo Tikka Masala :P!

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  8. ¡Qué rica! Buenísima, la combinación que me gusta: higos-jamón-queso.
    Por aquí también hay un tiempo más otoñal que veraniego, la verdad. De dormir con edredón.
    Besos.

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  9. Una ensalada original y se ve muy apetitosa, me encanta!!
    Besos

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  10. Esther una ensalada buenisima me encantan los higos!!!!!!!
    Besos

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  11. ¡Vaya mezcla de ingredientes más apetitosa! Me ha encantado. Besitos.

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  12. una ensalada con higos, gorgonzola y ....me llega, me la quedo.
    besos

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  13. Menuda combinación de ingredientes, sólo con ver las fotos estoy salviando dulce, salado... uhmmmmmm me encanta nunca he probado los higos en ensalada pero con esta receta seguro que lo hago.
    Besines

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  14. Uhmmmmmmmmmm otra ensalada qué delicia. Me encanta con esos higos que tienen un corte espectacular. Si es que con esas fotos se comería uno la pantalla............ Una idea genial esta ensalada con el jamoncito que tenemos por aquí............ maravilloso. Besos guapa

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  15. Lo de la cena con Judith lo veo dificil jajaja tu en Asturias, yo en Guadalajara y ella en Barcelona, y si en vez de hacer intercambio de casas nos juntamos en alguna??? Ya sabes cuanto me gustan tus ensaladas (la mía sin jamoncito y con mucho gorgonzola pleaseeee) y tus fotos, las de hoy especialmente.
    Besosssss

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  16. Mas que verano, parece otoño, menudo día el de hoy!! al menos por Bilbo, pero esta ensalada es todo un espectaculo, que cosa más rica, un beso

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  17. Qué delicia de ensalada! me encantan los higos! es de las mejorcitas ensaladas que he visto últimamente!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  18. qué buena, con lo que me gustan las ensaladas... la tuya me parece deliciosa, igual que las fotos.
    Besos

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  19. Lo de los veranos del norte con chubasquero y catiuscas, me lo conozco muy biennnn.
    La ensalada ideal y deliciosa.
    pero que fotos¡¡ son maravillosas.
    bss
    Patricia

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  20. Pues yo he hecho hoy lentejitas... bien calentitas con su chorizo y su morcilla porque con tan "buen" tiempo apetece aquí en las Asturias jajaja.
    Los "figos" me vuelven loca, por ellos pierdo la razón asi que si le quito el queso me lo paso pipa con esta ensalada. Besinos

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  21. Madre mía, acabo de enamorarme de esta ensalada. Yo suelo hacer muchas con higos a partir de agosto, que es cuando empezamos a recolectar aquí, pero ésta tuya me ha cautivado... Preciosa y maravillosamente sana.
    Un besote

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  22. Hola,
    Pues yo con mucho gorgonzola!! Que me encanta y es verdad que la combinación de dulce salado en esta ensalada debe de ser riquísimo!!!!!!
    Besitos

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  23. Ese queso por acá nunca lo ví, pero enseguida lo arreglamos con otro, eso no es problema.
    Me morí con la primer foto! Espectacular!
    Cariños

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  24. Pero qué cosa más rica de Ensalada, querida Esther!!!! Quiero un poquito ya!!!!! Me encanta, y las fotos, preciosas!!!!
    Me encantaría asistir a una cena de esas, me avisáis cuando sea y me vengo volando desde Estocolmo...lo dondequiera que esté ;-)
    Un besote.

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  25. Hoy he comprado higos supercarísmos pero superbuenísimos.
    Voy a hacer esa ensalada, tiene que estar exquisita.

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  26. Aquí aunque hoy ha hecho bastante viento, todavía estamos con calor...así que me quedo con esta ensaladita que me cae de perlas!
    Besitos!

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  27. ADORO FIGOS ESSES SÃO DOS MEUS PREFERIDOS.
    ESSA SALADA FICOU FANTÁSTICA.
    BESITOS

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  28. Que ensalada más deliciosa, esto tiene que estar divino.

    Saludos

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  29. esta ensalada debe ser comida de dioses, que maravilla, me encanta.
    Enhorabuena por tus tantisimos seguidores, me llevo tu logo

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  30. ¡Qué pinta tine Esther!, me encanta.
    besos

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  31. El aspecto de los higos es magnífico,¡¡la voy a hacer!!

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  32. Ainss es espectacular, venir a tu cocina es una maravilla Esther, además lo veo en tamaño XXL, no sé pero cuando abro siempre es tamaño inmenso...jajajaj y parece que pueda comerlo.

    Me encanta esta combinación y la presentación.
    Un besazo guapa.

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  33. Que ensalada tan rica. Como bien dices en el norte estamos teniendo un verano de llorar, pero bueno, una ensaladita siempre apetece.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  34. De lujo, y exquisita!! Me encanta. Manda un plato para acá :)

    Abrazos

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  35. Qué preciosidad! Lo de añadir fruta a las ensaladas es un gran invento. Besos.

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  36. Lo primero que ya me llevo de una vez tu logo del sorteo...que no tengo perdón!!!
    Lo segundo que esta ensalada es una MARAVILLA y la tengo que hacer o si o si!!!
    Lo tercero que haces una fotos hermosisimas.
    Lo cuarto, que cuando quieras intercambiamos Asturias por Mallorca..hace???? :)
    Mil besitos mi preciosa amiga...te escribo prontito!!!

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  37. Mira que no me hacen mucha gracia los higos pero viendo estas fotos te aseguro que me comería esta ensalada sin rechistar!!!
    Ya tengo asumido que el sol no lo veo!!
    Un besote!!

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  38. Esther... he dejado tu receta para el último, porque no sé si conoces este refrán que dice: Lo mejor para el último! Me encanta tu receta... lleva todo (TODO) lo que me gusta! El higo... una de mis frutas favoritas! El jamón... una pura delicia! y el gorgonzola... mmmm por dios que delicia! Y encima todo esto en una ensalada! (Creo que la ensalada es mi plato favorito!) Digo creo porque es que me gustan tantas cosas jeje

    Muchos besos!!

    PD: me imprimo tu receta YA!

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  39. Hola Esther! acabo de conocer tu blog y me parece precioso. Las fotografías son fantásticas y he visto muchas recetas para apuntar. Me quedo de seguidora y nos vemos por aquí

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  40. Una receta perfecta con unas fotos preciosas!
    beso

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  41. A mi me encanta el gorgozola y seguro que el contraste es delicioso. Una ensalada de las que me requetechiflan.

    Besitos guapa,

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  42. qué preciosidad y qué lindos los detalles... este ataico de los cubiertos.. uhmm.. qué lindura,
    bssssssssss

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  43. Vaya ensalada mas rica...por aquí también está el tiempo como loco,lleva toda la semana lloviendo,parece mas otoño que verano.
    Pensé que aun estabas de vacaciones,me alegra verte de nuevo ^^
    besotes!! ;))

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  44. Anotadísima la receta para ponerla en práctica para cuando consiga unos higos bien ricos.
    Me acordaré mucho de ti cuando la coma.
    Se me hace la boca agua solo con pensar en degustarla.

    Besos.

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  45. ohhh lo primero decirte que me encantan las fotos!!!!!!!!!!!!!!!! sensacionales, que fotazas!. La receta de impresión eso tiene que estar de tela marinera.
    me voy a curar a la perra que la hemos operado de entropion y la pobre está aburrida en la cocina y sola para q el otro bestia no la arranque los puntos de cuajo jajaa, besosssss

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  46. gracias Esther :), si el collar ya le lleva, se le puso mi primo (el vete) antes de salir de la clinica y no se le quitamos para nada. un beso y graciassssss

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  47. Hola Esther, yo creo que la puedes comprar porque mi madre siempre las ha tenido y dan muchos frutos así que espero que a tí se te den bien también. Besos y ya me cuentas!

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  48. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  49. una ensalada estupenda se ve la creatividad

    me por aquí para seguir tu blog

    un saludo

    pepe

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  50. Me encanta! no le quitaría ni le añadiría nada, para mi gusta está perfecta. Las fotos divinas. En Barcelona también estamos teniendo un tiempo poco común, lluvias, fresquito... no quiero pensar que si en julio hace este tiempo, cómo será agosto!!

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  51. Imprimida, hecha y disfrutada... Tu ensalada es una de mis favoritas a partir de hoy!

    Muchos besos!!

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  52. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  53. Con lo que me gustan los higos, ¡qué buena pinta!
    Yo me iria ya a Asturias, siempre que puedo voy,mi mami, mi abuela, mi hermana son de alli...Lo del tiempo, mira, por Alicante estabamos igual hasta hace dos días que nos estamas achicharrando de nuevo y no veas como echo de menos el fresquito.

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  54. esta receta es genial. Que buena pinta. Bss.

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  55. Como apetecen las ensaladas ahora que llega el calorcito. Esta me ha encantado, todos los ingredientes me gustan, sobre todo el jamón serrano. Un saludo y gracias por la aportación.

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