sábado, 25 de junio de 2011

Pavlova tropical

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: Pavlova




La verdad es que mira que me gusta la repostería,pero nunca había preparado este pastel,y eso que es un clásico de los libros,siempre ahí tan bonito en las fotos,normalmente con sus frutos rojos y su coulis escurriendo por encima de la fruta.Es un pastel que llama la atención ,esta claro.
Como os comentaba el top suele ser de frutos del bosque,pero yo esta vez os quise traer una opción mas veraniega,me parecía que con estas frutas el postre se hacia menos clásico e invernal.No se si lo habré conseguido,ciertamente es menos vistoso que con el color rojo de las frutas,pero sí os puedo asegurar que así es refrescante y muy apropiado para estas fechas.




Pavlova tropical

Ingredientes:
Para una pavlova de 22 cm de diámetro
  • 2 claras de huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Medio mango cortado en dados
  • Un plátano
  • 100 gr de lichies en almíbar
  • 3 rodajas de piña
  • 250 ml de nata
  • 100 gr de queso de untar
  • 50 gr de azúcar para montar la nata
*Precalentar el horno a 170ºC.

*Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.

*Batir las claras a punto de nieve firme,ir echando el azúcar a cucharadas mientras que van montándose las claras.

*Cuando formen picos añadir el vinagre,la esencia de vainilla y la maicena.Integrar todo bien.

*Meter en una manga pastelera e ir dibujando un circulo con el merengue de unos 22 cm de diámetro.

* Hornear a 170º durante 10 minutos,después bajar la temperatura a 120º y hornear una hora mas.

*Cuando acabe el tiempo,abrir el horno y dejar enfriar la pavlova dentro de el.

* Montar la nata muy fría con el queso y el azúcar.Ponerla encima de la superficie.

*Lavar y escurrir las frutas.Cortarlas en dados y ponerlas de top encima de la nata.









ESTHER

47 comentarios:

  1. pues ha mi encantado. yo lo hice de frutos rojos porque me encantan, pero definitivamente tu versión es mucho más apropiada para el verano, super refrescantes. y tu pavlova se ve hermosa, con todos esos colores!!
    besos! pilar

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  2. Te ha quedado muy bonita aunque no sea de color rojo, pero si es muy refrescante.
    Besos.

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  3. te ha quedado super bien , enhorabuena , se que no era facil esta propuesta , besitos de COCINA CON CATALINA

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  4. Este postre nunca lo he probado, a ver si algún día me animo.

    Te ha quedado genial. Saludos

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  5. Pues me encanta tu versión... Muy fresquita!

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  6. Me encanta! Super refrescante y como su nombre lo dice, tropical total!
    Besitos dominicanos desde Mallorca!

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  7. Es super bonita, y seguro que está muy rica.
    Yo no soy de merengues, de hecho la mía ni la probé. Pero qué bonitas son...

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  8. Yo tampoco la he hecho nunca. Se ve muy crujiente y refrescante con esas frutas. Bss

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  9. Deliciosa y más fresca sin duda, unos sabores frutales fantásticos!

    Besiños y buen fin de semana :D

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  10. Un pastel muy bonito y referscante con las frutas de temporada que debemos aprovechar y sacarles el máximo partido. Delicioso te ha quedado. Bssss y buen fin de semana

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  11. Te ha quedado tremenda Esther!!!! que color tan veraniego le has dado con estas frutas!!! me chifla tu propuesta!!!!
    Un beso enorme guapa!

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  12. Seguro que con estas frutas está super rica y refrescante!! Ideal para este calor!
    Besos guapa
    Sandra

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  13. Tropical, tropical, con esa combinación de fruta, está exquisita.
    Un abrazo, guapetona.

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  14. Hoy es el segundo comentario que te pongo
    Me encanta verte con tanta actividad
    Besos

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  15. ¡Qué exquisitez!, me ha encantado.
    besos

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  16. Estoy segura de que el contraste de sabores es estupendo. Me encanta como te ha quedado, estoy convencida de que ha sido un bocado extraordinario. Es contraste dulce de la Pavulova con las frutas debe ser genial!!!

    Besitos,

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  17. Hoy no sé para donde mirar con tantas versiones de esta receta, me parecen todas maravillosas y no sabría con cual quedarme, lo que sí sé que me entraron unas ganas de tomar un trocito!! Dios mío que festín para los ojos con estas imágenes. Cariños ;-)

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  18. Es preciosa y sí, parece refrescante.
    Saludos.

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  19. Ummm ...me encanta esta propuesta! Se ve divina :)

    Un abrazo

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  20. Esther bonita!!!..me perdi tu ensalada y lego tarde a la pavlova :(
    La verdad es que se me hace muy cuesta arriba el blog con las nenas en casa...
    Yo no se aun si hacer la pavlova, es que en cas no le gusta a nadie..y hace calor y estoy muy perezosaaa!!!
    La tuya es preciosa, y me gusta con su frutas tropicales encima!!
    Todo bien amiga????. las vacaciones???
    Mil besitos!!!

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  21. Te ha quedado preciosa! Me encanta la combinación de sabores! Un besito:)

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  22. Querida Esther! Me encanta tu pavlova tropical, con mango, que me vuelve loca!!! Nunca la he probado así, habrá que probar. Estupenda, como todas tus propuestas ;-)
    Yo no pude participar en el reto de WK esta vez, he estado muy liada.. pero bueno, me conformo viendo las propuestas de otra gente.
    Un besito muy fuerte y buen domingo.

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  23. ¡Qué pinta tan estupenda! Casi muerdo la pantalla del ordenador...

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  24. Nunca he probado la pavlova. Tiene muy buena pinta. Besitos.

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  25. Qué impresionante el aspecto de tu pavlova.
    Un abrazo

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  26. Qué bonita! Me gusta mucho la presentación y las frutas que has escogido. Muacks

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  27. Toda la repostería que tenga merengue, me encantan.

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  28. Te quedó muy linda tu pavlova con todos esos colores. La opción de las frutas de verano me parece super acertada. Me imagino que no quedó ni un poquito.
    Cariños

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  29. Qué bien te ha quedado el merengue! y qué rica con piña ...
    Besos

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  30. Una tropical? Que guay! Me has hecho viajar!

    Besos

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  31. Qué ricas las pavlovas, qué buenas inventivas de Whole Kitchen....

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  32. Hola,
    Te ha quedado preciosa!!!!!! tanto como las fotos, que son muy bonitas!
    Me parece que voy a tener que hacerla rápidamente.
    Besitos

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  33. muy bonita idea y diferente! dan ganas de irse al Trópico! Besos

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  34. Te ha quedado deliciosa, y como tu misma has dicho no es la clásica, realmente refrescante!!!
    Un besote

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  35. Veraniega... totalmente veraniega tu pavlova.
    Besos

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  36. Que pintaza este postre! así con la fruta cortadita se ve espectacular!!!! besitos guapa y feliz semana

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  37. en esta propuesta del WK era difícil improvisar, porque la Pavlova es muy 1-2-3 (merengue nata y fruta) pero me gusta mucho el toque de las frutas tropicales para el verano!

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  38. Muy original y refrescante, me encanta!!!!

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  39. Qué bonita Esther! Y con esas frutas tan refrescantes resulta ideal para este tiempo!!
    Un besote y buena semana!

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  40. Que fotos tan bonitas y que apetitosa la pavlova muy trabajada felicidades, besitos

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  41. Muy refrescante y muy bonita además!

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  42. Estupenda propuesta!! las fotos te han quedado geniales, me han entrado unas ganas tremendas de probarla!

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  43. Pero que cosa tan linda! y adornada con esas flores de saúco... uhmmm, mira, lo estoy oliendo casi... sabes que cada primera destilo zumo de saúco? por estas tierras es muy habitual beberlo como refresco y mi Günter me ha enganchado al zumico:-P muy rico... así que esta pavlova tuya me la zamparía tan feliz con un vasico de zumo bien fresquito.. y tan feliz!

    Besazos guapa!

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  44. Esthercita es deliciosa y una combinación de frutas impresionantes aunque yo la piña ni probarla de lo mal que me sienta.
    Me voy de vacaciones pasado mañana Dios mediante y estaré el mes de julio y además con la niña en casa todo el día no puedo tenerla delante de la tele y yo pasando horas delante dle ordenador ¿me entiendes verdad? espero que mi ausencia no interfiera en el blog.Pero bueno las cosas son así y también hay que desconectar un poco.
    Que pases un verano es tupendo y que nos veamos al regreso con mogollón de ideas.
    Te mando muchísimos abrazos y bsosotes preciosa

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  45. Bonita aportación y las fotos estupendas.
    Besicos sorianos
    Raquel de TratadeCocinaR

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  46. que buena receta ! desde que compro por carritus.com, me he vuelto un poco aficionada a las buenas recetas, la agendo a mi blog.

    Te dejo mi blog
    http://diariodemicocina-mariava75.blogspot.com

    Saludos

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