viernes, 24 de junio de 2011

Ensalada de arroces



Hola a todos,no creáis que me he olvidado de todas las cocinas,pero necesitaba estos días para poner en orden algunas cosas antes de irme de vacaciones y por eso el ritmo de publicaciones y comentarios en vuestras recetas ha bajado mucho.Pero lo cierto es que me están valiendo y los estoy aprovechando,además de que los necesitaba.
Hoy os traigo una ensalada de variedades de arroz y pollo,si os pasa como a mi que no soy de mucha comida,me llega de plato único para estos días de calor.Además las ensaladas en verano siempre digo que tienen la ventaja de estar hechas cuando llegamos de la playa o de pasear y se agradece muchisimo.





Ensalada de arroces

Ingredientes:(para 4 raciones)
  • Una pechuga de pollo cortada en dados
  • 250 gr de arroces variados ( arroz rojo,basmati,salvaje,etc)
  • 100 gr de brotes de lechugas variadas
  • Una manzana golden grande
  • 100 gr de uvas pasas
  • Salsa rosa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
*En un cacito poner agua a hervir con sal ,cocer los dados de pollo.Escurrir y enfriar.

*En otro cazo poner agua a hervir con sal y cocer el arroz durante 18 minutos.Escurrir y enfriar.

*Poner en remojo las pasas en agua durante 20 minutos para que se hidraten.Escurrir y reservar.

*Cortar la manzana en cuadrados.

*En una fuente hacer una cama con los brotes de lechugas,aliñar con sal y un poquito de aceite de oliva virgen.

*Echar encima el arroz,los tacos de pollo,los tacos de manzana  y las pasas.

* A la hora de servir poner en un cuenco salsa rosa,si no os gusta aliñar de forma tradicional con aceite y vinagre de Modena.




Que paséis un buen y creo que caluroso fin de semana.

ESTHER

16 comentarios:

  1. Riquisima!!!! me encanta como te ha quedado. Buen finde. Un abrazo!!!

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  2. Como se te va a echar de menos (aunque yo también me iré ;)) entre las cocinas y las delicias :D

    Mil besiños y me llevo tu receta.

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  3. Llega el tiempo en el q los blogueros nos vamos yendo de vacaciones, ya no apetece tango estar entre fogpnes. Te deseo q descanses y lo pases genial.

    La ensalada, muy rica

    Besitos

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  4. Estupenda ensalada de viernes, bueno mi ración sin pollo jijiji, las fotos preciosas como siempre! no se si despedirte todavía o si seguiras unos días, por si acaso ¡pásatelo genial!!!

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  5. Esther la ensdalada riquisima!!me encanta la ensalada de arroz!.
    Pues la verdad que se te echaba de menos,pero ya veo que estas bien,me alegro!!.
    Un besin.

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  6. Interesante la receta y preciosas fotos.

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  7. A mí aún me queda hasta la primera quincena de agosto para estar de vacaciones... qué largo se hace...
    Me llevo esta receta, me vendrá estupenda para este verano.
    Y te deseo unas felicísimas vacaciones ;-)

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  8. genial las fotos y genial la receta, enhorabuena, y felices vacaciones que ya toca

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  9. Muy rica Esther Y la presentación estupenda
    Besos

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  10. Yo que suelo comer arroz a diario, lo veo extraño en una ensalada! Es otra forma de comer el arroz, tengo que intentarlo, y no tengo excusas ya que estamos en verano y en estos días de calor es mejor comer una ensalada de arroz que arroz caliente! Aunque claro, hoy y desde hace 2 o 3 días, el tiempo es gris y no hace nada de calor, al revés, hace hasta fresquito!!

    Bueno no te entretengo más, muchos besos!!

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  11. Ahora apetecen mucho las ensaladas y va bien variarlas, un día de arroz, otro de pasta, otro de legumbres o de patatas con la ventaja de dejarlas hechas y a la hora decomer están fresquitas en su punto.
    La manzana le da un toque refrescante.
    Besos.

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  12. ¡¡ummmmmmmmmmmm, qué rico!! Se ve estupendo, me encanta esta mezcla de arroces y así tiene que estar de cine.
    Besos.

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  13. Me encantan este tipo de ensaladas, además mejoran si las dejas preparadas con antelación, pues así se integran mejor todos los ingredientes y adquiere más sabor. Bss

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  14. Esther que delicia de ensalada, me ha encantado la receta y sobre todo la combinación de arroces, que hace el plato muy vistoso.
    Muy rico cariño!!!

    besitos cielo,

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  15. qué rica ensalada y qué colorido. Me encantan los platos con variedad de colores, parece que te los comes de otra manera ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  16. ME GUSTA TU RECETA DE ARROCES... Pero mas me gusta TU BLOG
    FELICIDADES!!! :)

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