viernes, 3 de junio de 2011

Ensalada con vinagreta de fresas



Otro fin de semana mas,parece que en estos días todo va mas rápido y las semanas vuelan,no se si vosotros tendréis la misma sensación que yo,pero me parece que no hace nada que os estaba trayendo la ensalada de pasta.
La verdad es que me estoy aficionando muchisimo a las ensaladas con fruta incorporada,y me parece una forma distinta y menos cansina para obligarme a tomar nuestras raciones de vitaminas,que el simple gesto de abrir la nevera y agarrar una pieza de fruta.
La ensalada de hoy puede parecer una mezcla rara,a mi me lo pareció la primera vez que hice esta receta,pero desde que la probé la he repetido mucho y me gusta,también he estado aprovechando que aquí ya empiezan a bajar la llegada de las fresas a las tiendas y compro cajitas de 2 y 3 kilos,por lo que les tengo que ir dando distintas utilidades y no solo dejarlas para hacer postres o fresas con nata.





Para el aliño lleva una vinagreta de fresa.Es muy fácil de realizar y a diferencia de las compradas, que suelen emplear fruta cocida,esta iría con la fruta fresca por lo que el sabor es mas refrescante y no se hace tan pesada.



Ensalada con vinagreta de fresas

Ingredientes: ( para 4 raciones)

-Para el vinagre de fresa:
  • 100 gr de fresas en trozos
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 125 ml de vinagre blanco balsámico
-Para la ensalada:
  • 175 gr de brotes tiernos ( lechuga,rucula,espinaca,berro)
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 y media cucharadas soperas de vinagre de fresa
  • 450 gr de fresas cortadas a la mitad
  • 100 gr de nueces partidas a la mitad
  • sal
*Para hacer el vinagre de fresa empezamos triturando las fresas con el azúcar hasta obtener un puré fino.Añadimos el vinagre.Dejamos reposar una hora.
Colamos toda la preparación por un tamiz fino y guardamos en la nevera en un tarro hermético.En frío se nos conservara de una semana a diez días.

*En un bol mezclamos el vinagre de fresa y la sal.Vamos añadiendo a chorrito el aceite de oliva hasta obtener la vinagreta.

*En una ensaladera ponemos los brotes tiernos.Echamos las fresas en trocitos y las mitades de las nueces.
Añadimos la vinagreta solo lo suficiente para cubrirla ligeramente.



Y como siempre ,deseo que os haya gustado y buen fin de semana!!

ESTHER

45 comentarios:

  1. me encanta la combianción del dulce y el salado, y las enlsadas con frutas me gustan mucho.
    y las fotos son geniales.
    me quedo por tu blog como seguidora. besos!

    www.recetasparamarcianos.blogspot.com

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  2. Me encantan las fotos que has hecho !son preciosas en blanco y rojo... Probaré a hacer esa vinagreta que me gusta la idea de que las fresas esten crudas. Un beso y buen fin de semana

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  3. que maravilla de ensalada!!
    me gusta, me gusta mucho! y las fotos... no comments!
    Un besete guapi1 ;-)

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  4. El sabor tiene que ser muy diferente. deliciosa.

    Saludos

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  5. Me-la-lle-vo!! Me encanta así que pienso probarla!

    Besos

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  6. Las ensaladas con fruta son mis predilectas y con ese aliño que tu le has puesto tiene que darle un toque muy especial.

    Hoy cuando fui al mercado sólo tenían unas poquitas de fresas pero estaban muy chuchurrías asi que las dejé, ahora me arrepiento pues las hubiera aprovechado en este vinagre que nos propones tan fresco y aromático.

    Las fotos son muy bonitas Esther, me encantan tus composiciones, te lo digo siempre, soy cansina jaja , pero no puedo pasar por menos;)

    Buen finde, besinos mil.

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  7. Hola Esther! Curiosa combinación de sabores que debo probar, eso sin lugar a dudas.
    Qué decirte de las fotos!? Preciosas, como siempre, y el detalle de las amapolas me ha encantado.
    Buen fin de semana linda!

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  8. Quién se puede resistir a esta ensalada?...Tienes razón con lo de dar salida a las fresas y esta es otra buena idea.
    Besos!

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  9. UMmmmmmmmmmmmmmmmmmm, se me ha hecho la boca agua leyéndote.

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  10. Esther, esta receta me encanta y la hago muy a menudo. Pero hoy sobretodo quiero felicitarte por la belleza de las fotos. Son de fondo de pantalla.
    Un besazo,
    Esther

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  11. que delicia de ensalada, además tan colorida, me encanta! nunca he añadido fresas a una ensalada

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  12. Una combinación de sabores estupenda, sales de la monotonía de la típica ensalada.
    Una fotos geniales
    Besos

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  13. Tengo que probar este aliño de fresas, tiene que quedar muy bien. 2 o 3 kilos compras de fresas? Y te duran? Ya tenéis que comer muchas! En mi casa compramos una bandejita y a los 3 días ya se ponen feas. Bss

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  14. Todo un lujo de ensalada, la primavera en el plato, me encanta la propuesta. Ahora empiezan a dar mis plantitas de fresas aunque no sé si conseguiré tanta cantidad pero si no laharé en versión mini, de picoteo.
    Besos.

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  15. ¡Qué mezcla rica, diferentes sabores y texturas, la vinagreta tiene una pinta fantástica!. Un besote.

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  16. Me encanta la receta de hoy, me gustan las frutas en las ensaladas, las hacen más apetecibles todavía pero no puedo evitar quedarme con la flores, me gustan tanto las amapolas, por aquí ya van quedando un poco menos y va llenandose todo el campo de espigas.
    ¡Feliz fin de semana!

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  17. Las ensaladas con fruta es lo mejor que existe! me encantan, además hay un sin fín de recetas!!!! Hoy te has superado con las fotos!!! te han quedado súper bonitas! besitos guapa y feliz fin de semana!!!! ;P

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  18. Que rica!!!!!Me encantan las fresas en ensalada!!!!!!!
    Besos

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  19. No me ha gustado, ¡me ha encantado! Debe estar riquísima. Besitos.

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  20. Las ensaladas con frutas son geniales, pero con fresas son especialmente ricas! Me encanta esta, estas fotos son preciosas!
    Besos
    Sandra

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  21. Estupenda y riquísima ensalada, me encanta la combinación de sabores.
    Un abrazo y buen fin de semana.

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  22. Que buen toque para una ensaladita!!
    las recetas de manans

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  23. Se ve divina la vinagreta!! Me encanta esta ensalada y me alegra que es tiempo de fresas para poder hacerla.

    Saludos

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  24. Me encantan las fresas...y en tus fotos aún se ven mejor!!!! la ensalada tiene una pinta estupenda, nunca me he atrevido a añadir fresa a la ensalada, mango o manzana sí, pero fresas...mmmm...tendré que probarlo, además con la vinagreta le tiene que dar un toque muy muy bueno. Me encanta la fruta, así que como tu bien dices, no tiene que ser siempre comerla de postre, sinó así es una muy buena alternativa, genial, como siempre!!!!!
    besos

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  25. Nunca he probado las ensaladas con fruta a no ser con taquitos de manzana y queso azul, muy socorrida ;-)
    Hoy he ido a por fresas y acabé comprando cerezas, ya no están como estaban, se nos acaban!
    Me ha encantado

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  26. Que rico!! yo ya había probado esta ensalada pero con espinaca en lugar de lechuga, esta es otra deliciosa alternativa!!

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  27. La vinagreta es super! En casa comemos, como todo el mundo en esta época, muchas ensaladas y la verdad es que vienen genial todas estas ideas, un besote y buen finde.

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  28. Esther, una ensalada colorista y sabrosa. Bien! Por el vinagre de fresa. Una combinación muy acertada.
    Saludos

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  29. Venia a darte un besito de finde..pero me quedo con esta ensalada sobre la marcha!!...me encantan, y como a tiu cada dia me gusta mas hacerlas con frutas!!!
    Ya me estoy acostumbrando a tus ensalada de viernes linda Esther!!!
    Todo bien amiga????:)
    Oye?, que es esta musica tan rara que suena???

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  30. Que ensalada tan orixinal! O aliño de vinagreta de fresas ten que quedarlle de maravilla.
    Moitos bicos

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  31. A mi me encantan las fresas en las ensaladas y cuando es la époco las pongo muy a menudo.
    Una ensalada muy rica además con el toque de la vinagreta de fresas me gusta todavía más.

    Besitos y buen fin de seman,

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  32. Pués a mí me encantan las frutas en las ensaladas y en lo que sea, fíjate que, hasta el gazpacho le pongo fresas o sandía e incluso manzana...mmmmmmmmm...

    Muy rica tu ensalada.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  33. que ricas las ensaladas con fruta, y si son fresas más.
    Un beso.

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  34. HÁ POUCO TEMPO FIZ UMA SALADA PARECIDA E ADOREI MORANGOS NA SALADA.
    A TUA FICOU MARAVILHOSA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESITOS

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  35. Esther me encanta la fresa en las ensaladas,asi que tiene que estar buenisima!.
    Me encanta la presentacion,las fotos preciosas!!.
    Bss.

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  36. Cuanto tiempo llevo diciéndome que tengo que hacer una ensalada con fresas!! Cada vez que veo una me muero por hacerla y no tengo fresas... Ains, a ver cuando en fin la haré! Me encanta la tuya con la vinagreta de fresas.

    Besos

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  37. Qué rico tiene que estar! y qué mezcla de colores!
    Un beso

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  38. A mí también me encanta incorporar fruta a las ensaladas! le aportan un toque delicioso. Las fresas son toda una pasión para mí, las incoporo en la ensalada a menudo, queda buenísima.
    Pero esta vinagreta la tendré que probar!!!
    Muchos Besos guapa y feliz fin de semana

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  39. Me gustan las ensaladas con frutas y con las fresas queda buena y bonita, con mucho colorido.
    La pena es que ya cuesta econtrar fresas.
    Besos.

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  40. Hola Esther,
    Que maravilla de fotos!!!!!!! Una ensalada bien sana y refrescante. Y encima con la vinagreta casera, que la voy ha hacer antes de que se acaben las fresas! Besos

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  41. Qué gracia , tengo pendiente una ensalada muy parecida, Las fotos muy chulas

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  42. Hasta ahora nunca probé frutillas en una ensalada. Supongo que al no ser tan dulces me gustarán. Cuando sea época por aquí , probaré.
    Me encantaron las fotos!
    Cariños

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  43. He publicado tu post en Mis Favoritas de esta semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/mis-favoritas-semana-22-2011.html. Espero que te guste!

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  44. Hace tiempo que quería probar esta receta...gracias!!!

    Saludos

    Cook&Company

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