martes, 31 de mayo de 2011

Reto Film&Food- Tarta de chocolate,ciruelas y coñac para Elena








Cuando Ingrid y Alba    me enviaron el correo con el reto de este mes mi alegría fue por partida doble.
Por un lado tenia que hacer una tarta que no era conocida,me nombraban una serie de ingredientes ( chocolate,ciruelas,coñac y con textura un poco mousse) y de ahí debería hacer un pastel,que fuera comestible,claro,pues era lo que la bloguera que me habían designado quería.Era todo un reto puesto que se salia de los típicos postres de chocolate que todo el mundo conoce y que abres cualquier libro y te encuentras con una receta,mas o menos acertada.
Pero lo que me hizo mas ilusión es que la "caprichosa" bloguera que no le valía un simple coulant,o unas trufas o incluso unas natillas de chocolate era Elena. Y os preguntareis ¿ Y que pasa con Elena?Pues que es una chica que tiene un blog maravilloso,con unas recetas traídas de todo el mundo por donde ella ha estado viviendo y viajando, de la que siempre aprendo platos nuevos que en mi vida había visto,pero aparte con una fotografía y unas presentaciones preciosas y muy personales.
Desde los primeros comentarios me cayó bien y me parece como si la conociera desde hace tiempo,espero que ella tenga las mismas sensaciones conmigo.
Así que espero que esta tarta te guste...




Tarta de chocolate,ciruelas y coñac

Ingredientes:
  • 250 gr de ciruelas pasas sin hueso
  • 4 cucharadas de coñac
  • 25 gr de cacao en polvo puro
  • 100 gr de chocolate de postres con 70% de cacao mínimo
  • 50 gr de mantequilla
  • 175 gr de azúcar
  • 85 gr de harina
  • 4 claras de huevo tamaño L
  • 100 ml de agua
  • Crema Fraiche para acompañar si se desea
*Poner las ciruelas en el brandy y dejarlas reposar durante media hora para que ablanden.
*Precalienta el horno a 170ºC.Engrasa un molde de unos 23 cm de diámetro que sea desmontable.
*Poner el cacao en polvo,el chocolate,la mantequilla y 140 gr del azúcar en un cacito y los 100 ml de agua.Calentar suavemente hasta que quede una mezcla lisa y brillante.Dejar que se enfríe un poco.
*Batir las claras a punto de nieve,ir añadiendo poco a poco el azúcar que nos había quedado.Batir hasta que estén firmes.
*Tamizar la harina sobre las claras y revolver.Añadir la mezcla de chocolate e incorporarlo todo hasta que este la mezcla bien combinada.
*Vierte la mezcla en el molde y coloca las ciruelas escurridas en la superficie de la masa.
* Espolvorea el resto del coñac que no hayan absorbido las ciruelas por encima de la masa.
*Hornea durante 35 minutos hasta que este firme.
*Sirve con la nata o creme fraiche si te gusta.



Este fue el resultado,una tarta deliciosa.Con sus ciruelas entremezcladas,intenso sabor a chocolate y coñac y que al tomarla se deshace en la boca como si fuera una mousse.

ESPERO QUE TE GUSTE ELENA

ESTHER

71 comentarios:

  1. Pues estoy segura que le va a encantar!! y además has conseguido todo lo que te pedía, si solo hay que ver las fotos para adivinar el estupendo sabor que tiene esta tarta...las fotos divinas...un besito

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  2. mmmm... yo no soy Elena pero me encanta. Besísimos Esther

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  3. Segurísimo que ke encanta, es una auténtica exquisitez!! Te ha quedado genial! Espero poder pasar pronto por el blog de Elena.
    Un besito a las dos,
    Esther

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  4. Mi linda esther es una maravilla que te voy a copiar seguro!!...Es verdad que Elena es muy maja y tiene un blog precioso...como tu!!!!:)
    Sigo paseando por el mundo del chocolate amiga!!!!
    Besitos!!!!

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  5. Pero qué bueno! Seguro que le encanta esta tarta de chocolate. Te ha quedado genial. Muacks

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  6. Hola guapa! pues yo ta,poco he visto nada parecido! pero estoy segura que si la hago me encantará!!!! te ha quedado súper bonita (y no sólo por las fotos!!!) besitos guapa.

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  7. Menos mal que no la tengo en casa, porque ya no quedaría nada!! Buenísima. Bss

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  8. Yo creo que a Elena le va a encantar. Por cierto no la conozco, luego me paso a visitarla.

    La tarta es de categoría, un disfrute total , lástima que no la pueda catar ayssssss, tendré que conformarme con copietear la receta con tu permiso.

    Espero que lo de los comentarios se te haya solucionado.

    Besinos mil guapa.

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  9. Madre mia lo que estoy disfrutando hoy con vuestra cadena de postres de chocolate, es que todos son riquisimos y diferentes, este es una delicia y esas fotos me han dejado maravillada que cuidadas, que artisticas y que bonitas son. bravo
    bsts. maite

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  10. Deliciosa receta y presentación!
    Imagino que no quedó ni un trocito en el plato...

    Saludos,
    Raquel

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  11. Me dejas alucinada!!!!En cuantos retos participas???????
    Buenisimo ese pastel!!!!!
    Besos

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  12. sinceramente creo que gustar no le gustará, sino que le encantará.
    Un beso.

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  13. Te ha quedado genial y seguro que, conociendo a Elena, la va a encantar y más con esas flores que adornan la mesa. Que divertido el reto que os han propuesto para hoy, con lo que me gusta el chocolate, me lo estoy pasando pipa y sin engordar, solo mirar, jajaja
    Besos

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  14. Me gusta bastante el alcohol en los postres, y más con el chocolate. Se ve muy rico!!

    Besos

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  15. Tiene que gustarle for-zo-sa-men-te. ;-)
    Es impreionante y debe estar realmente deliciosa.
    Una maravilla!

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  16. No sé si a Elena le habrá gustado, pero a mí me ha encantado, por si te sirve... jeje. Y las fotos preciosas.
    Un besazo!

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  17. Pues a mí no se me hubiera ocurrido esa combinación, pero debe estar increíble. Si te queda un trozo me lo mandas y ya te cuento...
    Me ha encantado

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  18. Maravilloso, una propuesta muy bonita y un resultado, ya se ve, genial. ¡¡La de postres de chocolate que me estoy guardando hoy! Esta fantástica tarta, es uno de ellos (por cierto, me encnata la presentación con las "marcas" en la superficie, queda muy bien).
    Un beso.

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  19. Tiene que estar buenísima con esos ingredientes!!! Un besin

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  20. Que foto y que tarta....alucinada me tienes!!.......Abrazotes, Marcela

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  21. Que postre Esther!!! te ha quedado de fábula!!! está tremendo!! una combi genial y el resultado tiene que ser un éxito!!!Elena seguro está encantada!!
    Muchas gracias por participar guapa!!
    Un beso enormeee
    Recuerda pasar por F&F y dejar el link!!

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  22. Seguro que le gusta a Elena, el aspecto que tiene es inmejorable, verdaderamente deliciosa!!!

    Besitos

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  23. El corte lo dice todo, de buena ganas me comía unos cuantos trozos.

    Saludos

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  24. Qué delicadeza por Dios, Esther te ha quedado de cine!

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  25. Una auténtica delicia, con esos ingredientes...ummm, quien la pillara.
    las recetas de manans

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  26. Pero a quién no le puede gustar una tarta como ésta??, tiene una pinta fantástica.
    Besos

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  27. Es que no puede decir que no, si te ha quedado impresionante....

    Besos

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  28. Madre mía, esto si que era un super reto... a mi me dicen estos ítems y me da un patatús!! jejeje Pero tu has salido victoriosa y además la tarta tiene una pinta fantástica!!
    Besos guapa!
    Sandra

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  29. Bueno hoy la red es un lujazo, a cual mejor y más bonita y todo chocolate, para enloquecer...jajaja
    Felicitaciones por tu aportación
    Besos

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  30. que maravilla de tarta que pinta tiene, tengo unas ciruelas y ya se en que voy a emplearlas yo he inaugurado un blog de cocina se llama ladulceali.blogspot.com pásate si te apetece y si quieres te haces segidora me hace mucha ilusión el tuyo es genial bsos

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  31. Estoy segura que le encantará orque quien se resiste a una tarta como esta? Yo no desde luego y me la anoto para hacerla en el finde........ que es cuando puedo tener algo de tiempo. Besos

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  32. Excelente reto porque te ha quedado espectacular. Saludos ♥

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  33. Pero bueno...yo creo que le encantará, al menos yo, al ver tus fotos lamentaba que la pantalla del ordenador no fuera más interactiva!!!! no conozco su blog, pero seguro que tus fotos no tiene nada que envidiar, son geniales!!!! besos

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  34. Que maravilla mi niña,se ve deliciosa y las fotos preciosas,ha sido un reto precioso ^^
    besotes!! ;))

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  35. Con tanto chocolate se me está haciendo la boca agua, si es que esto de estar a régimen no puede ser :-P
    Te ha quedado de lujo y seguro que está buenísima.
    UN besín.

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  36. Desde luego hoy es un día para disfrutas, sobre todo para todos los que nos gusta el chocolate. ¡¡¡Me incluyo entre ellos!!
    Esther me ha parecido una receta superrica, el saborcito del coñac con el chocolate debe ser de lujazo total!!

    Besitos cielo,

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  37. ¿Cómo no le va a gustar?, si entre imágenes y descripción a cualquiera se le hace la boca agua.
    ¡Fabulosa!

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  38. estoy segura de que a Elena le va a encantar tu tarta...es imposible que no le guste. por cierto, yo he conocido hace poco su blog y es muy interesante.
    Y volviendo a la tarta, siempre le digo a mis hijos que los postres con chocolate son aburridos, pero después de ver esa combinación con ciruelas y coñac estoy empezando a cambiar de opinión.
    Un besico.

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  39. Pero que pedazo de tarta¡¡¡¡¡¡, la mezcla del chocolate y las ciruelas expectacular. Un besin

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  40. Madre mía Esther, menuda tarta tan deliciosa!!! Qué textura tan tentadora, espectacular!
    Un besote!

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  41. Pues seguro que Elena se enamora de esa tarta como me he enamorado yo!!!
    Se ve deliciosa, enhorabuena!!!

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  42. QUE ELEGANCIA DE TARTA!!! Y CON LAS CALAS QUEDA UNA FOTO DE "QUITATE EL SOMBRERO"... LO DICHO... CHAPEAU!

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  43. Que maravilla. Ha sido un reto muy divertido y dondo creo que muchas personas hemos y estamos aprendiendo. Unas fotos preciosas. Besos

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  44. ...mmmmmmm...hace un ratio tenía 38 de fiebre ahora, mejor no mep ongo el termómetro porque se rompería...¡Menudo subidón de temperatura me ha dado imaginándome un trozo de este pastel deshaciendose en mi paladar!...¡uf!...¡Qué mala me estoy poniendo!...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  45. UMA VERDADEIRA PERDIÇÃO...FICOU FANTÁSTICO.
    BESITOS

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  46. Esta tarta tiene una pinta tremenda!!!

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  47. Esther, estoy contentísima de que esto me llegara por correo. Que delicia, si tan solo pudiera comerme un pedazo. Guardo la receta.

    Abrazos

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  48. A Elena tiene que gustarle esta tarta porque te ha quedado de maravilla.
    De tu cocina mágica ha salido una fabulosa tarta.
    Besos.

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  49. yo estoy segurísima que le gustará, y si quieres la cato y le doy el vistazo bueno...jeje.
    bexinos

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  50. Vaya suerte la de Elena! porque me encanta la combinación de chocolate con las frutas... habrá que probar... esta y otras, que después de haber estado un ratico mirando tu recetario, que respira mimo por todos lados, estoy inspiradísima.. ves, no soy tiene suerte Elena contigo... será porque estamos en la cocina mágica?

    Besos y prendo mi imperdible a tu delantal

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  51. Esther es una pasada a mi me encanta el sabor que nece del coñac y del chocolate. Te ha quedado todo súper bonito
    Bsos mi niña

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  52. No se si se ha perdido.
    Me encanta el sabor que nace del coñac con el chocolate y ademaás te ha quedado todo proecioso.
    Bsitos mi niña

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  53. Sí Esther va todo en crudo, en el horno se hace estupendamente. Yo también tenía mis dudas... pero salen esponjosos y maravillosos, tienes que probar.
    Besos

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  54. Que tarta tan maravillosa, que combinación tan rica!!!
    Las fotos te han quedado verdaderamente de ensueño.
    No imagino el sabor, pero seguro que tiene que ser soberbio.
    Besitos

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  55. pues viendo el corte, me muero de ganas por probarla! te ha quedado genial!

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  56. Seguro que va a repetir dos y tres veces...genial...te ha quedado estupenda.
    besos

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  57. No soy muy chocolatera pero me resulta muy apetecible,tan jugosa con las ciruelitas.
    Saludos.

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  58. Mmm qué pinta que tiene! la combinación de sabores tiene que estar deliciosa!

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  59. Una tarta maravillosa, jugosa y con esa costra de chocolate crujiente, delicada y deliciosa.

    Bicos

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  60. A mi este reto me ha parecido un cosa extraordinaria, verdaderamente os lo habéis currado todas y todos, organizadores y participante. Esta receta me ha encantado, nada más la pinta es fantástica y me imagino el sabor... mmm... ¡qué cosa tan rica!. Un besote.

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  61. cON TANTAS RECETAS BUENAS DE CHOCOLATE ...LA OPERACIÓN BIKINI SE RESISTE

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  62. Esther, ya sabes que no soy de chocolate, pero me encantan los pasteles donde se aprecia la fruta metida dentro, así infladito como te ha quedado.
    Es una belleza!
    Bss.

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  63. Esther, he organizado un concurso de pastas y arroces por si te interesa participar! el plazo es hasta el 20 de junio.
    Un beso.

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  64. Jugoso, dulce, espectacular...cómo me gustaría darle un bocadito...

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  65. te ha quedado espectacuolar de verdad Esther!!! que preciosidad!!!! y las fotos son una pasada de buenas!!! enhorabuena por todo amiga!!! ;-))

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  66. Hola, ESther ¿seguro que esta tarta no está prohibida? es que chiqui, si la pillo no dejo ni las migas, vaya textura tan divina tiene ese corte, me rechifla.

    Me la guardo para hacerla en el invierno o no entraré en el traje de baño.

    biquiños, guapísima

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  67. guauuuuuuu, me encanta como te ha quedado. De todas maneras, lo guay es que se aun verdadero reto, verdad???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  68. Esta tarta es un pecado, una tentación. Aunque me esté cuidando últimamente y dejando de lado los dulces, esta tarta la tengo que probar.

    Besos

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  69. Ay, Esther, gracias por tus lindas palabras, eres un verdadero cielo!!! No me merezco tanto elogio!!!! Me has dado mucha alegría al saber que te tocó mi reto!!!
    La tarta te ha quedado divina, seguro que te quedó riquísima!!!! Me ha encantado ver cómo has combinado todos esos ingredientes para crear algo tan apetecible.... qué pena no haberla probado!!!
    Por otro lado, qué bonitas las calas. Gracias por ponerle este toque de flores, que son mi gran debilidad, y por aceptar mi reto ;-)
    Un beso muy fuerte!

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