viernes, 20 de mayo de 2011

Ensalada de mango,mozzarella y jamon serrano



Ahora que llega el buen tiempo me apetece mucho cenar ensaladas de distintos tipos.Me suelen gustar con mezclas de frutas y con contrastes de sabores dulces y salados.
Esta ensalada de hoy es muy completa porque lleva ingredientes distintos y en donde cada uno aporta distintas propiedades,pero a la vez es ligera  y con un ligero toquecillo picante que le da el Tabasco verde,mucho mas suave que el clásico,al aliño.



Por eso ahora que se acerca el calor,bueno ya se que en algunos sitios ya lo tenéis,pero aquí en el Norte aun esta empezando timidamente,voy a intentar ir publicando una ensalada todos los viernes para que tengáis variedad para hacer el fin de semana.¿Que os parece?






Ensalada de mango,mozzarella y jamón serrano

Ingredientes: ( para 4 personas)

Para el aliño:
  • 5 cucharadas soperas de aceite virgen extra
  • 1 cucharadita de Tabasco verde
  • 1 cucharada sopera de perejil picado fresco
  • 1 cucharada sopera de albahaca picada
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • Sal y pimienta
Para la ensalada:
  • 2 mangos medianos maduros
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 2 bolas de mozzarella de búfala
  • Una bolsa mediana de variado de lechugas,berros y rucula
Mezcla los ingredientes del aliño en un bol.
Prueba y rectifica con mas o menos zumo de limón al gusto.
En una fuente o en platos individuales reparte en el centro las lechugas.
Pica los mangos en cuadraditos.Dispón alrededor las lonchas de jamón y el queso en rodajas.
Aliña justo en el momento de servir.




Que paséis un refrescante fin de semana.

Esther

44 comentarios:

  1. Pues a mi me parece una idea estupenda Esther porque digo yo que la timidez se le irá pasando a este tiempo que tenemos por aqui y ojalá que se decida a hacer acto de presencia el calor.

    Esta ensalada que has hecho me priva. La hago parecida, pero el toque del Tabasco verde no lo he probado nunca, asi que apuntadito queda.

    Gracias guapa.

    Besinos y feliz fin de semana.

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  2. Estherrrrrrrrrrrrrr!!!! pedazo ensalada amigaaaa!!! que buenaaaaa!!! aisss que me imagino el mango por ahí por medio y salivo al instanteeeeee!! es genial!!! y las fotos espectaculares del todo! que pasadaaa!!!

    que tengas un maravilloso finde, amiga!!!! ;-))

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  3. É unha ensalada moi apetecible, gústame con ese toque de tabasco!
    As fotos son realmente bonitas.
    Moitos bicos

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  4. Una ensalada deliciosa, la verdad es que a mi me gustan mucho y me apetecen todo el año. Besitos.

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  5. Eso, esoooooooooooo ensaladas para que el buen tiempo se anime ya de una vez. Que rica combinación de sabores. tiene que estar deliciosa. Las fotos una auténtica maravilla. Besos y buen finde.........

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  6. Que pinta tiene! y eso del toque con tabasco me gosta un montón, que rico, que mezcla de sabores.
    Saludos Da & Mer

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  7. vaya ensalada mas buena! me encanta el mango y en ensalada nunca lo probe la verdad pero estoy segura de que me encantara.
    Un beso.

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  8. Por mi encantada, estoy deseando ver la de la semana que viene. Cuando fuimos a Mexico unas vacaciones, ya ni me acuerdo nos trajimos un frasquito de esa salsa de chile verde que dices, estaba genial, la verdad es que aquí no la he visto, la buscaré!
    un besote

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  9. Las recetas de ensalada son siempre bien recibidas en esta epoca y mas si son tan buenas.

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  10. Tiene una pinta riquísima y las fotos como siempre insuperables!

    un besazo

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  11. UMA SALADA COM ESSES INGREDIENTES E COM UM TOQUE DE TABASCO, SÓ PODE SER UMA DELICIA.
    O ASPECTO É DIVINO.
    BESITOS

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  12. Qué cpmbinación más interesante, me encanta Esther. Tomo nota.
    Feliz finde,
    Esther

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  13. Pues aquí en el sur, ha hecho hoy un calor de verano, y la verdad es que ya apetecen estas ensaladitas ricas, que desde luego la tuya con lo que lleva tiene que ser espectacular.
    Un besito.

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  14. Una ensalada de 10, me encanta.

    Saudos

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  15. Me encanta tu ensalada y tus fotos también!
    un beso

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  16. Vaya pedazo de ensalada! Me gusta, sana y diferente a las demás. Un plato muy rico para comer ahora que viene el calor. Bss

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  17. Esther, me encantan las ensaladas, las tomo todo el año, pero ahora apetecen mucho más y esta es de las de apuntarse. Muy rica cariño.

    Besitos y buen fin de semana,

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  18. Que delicia de ensalada, muy sana, un plato muy rico.
    Besos

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  19. Que buena ensalada!!....los ingredientes y el aderezo son fascinantes!!.......Abrazotes, Marcela

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  20. Me encantaban las ensaladas, y llevo tiempo sin probarlas, me hago mayor y las cosas empiezan a sentarme mal... lástima que los pasteles me sigan sentando estupendamente ;-)
    Las fotos son tan hogareñas... me encantan.

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  21. Me pido esta ensalada y los huevos kinder de abajo, vaya pintaza que tiene todo.

    Besitos de tremendita-tremendita.blogspot.com

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  22. Qué ensalada tan bonita y tan variada! me encanta

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  23. Qúe rica ensalada, Esther!! Me encanta el mango y en ensaladas queda genial. Preciosas fotos, como siempre ;-)

    Un besote muy fuerte.

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  24. A mi me parece estupenda! Las ensaladas dan mucho juego y hay combinaciones deliciosas como la que nos propopnes. El mango me encanta y con el jamoncito seguro que está riquísimo.

    Las fotos me han encantado, son preciosas!!

    Besitos!!

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  25. Hola!
    Pues este viernes te has lucido! No conozco el tabasco verde, así que me lo anoto para comprarlo. Feliz "finde"

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  26. Qué rica ensalada Esther! Me gusta la combinación de ingredientes, las ensaladas que llevan fruta me encantan.

    Preciosas las fotos!

    Besos y feliz sábado.

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  27. aún no me atreví a meterle frutas a la ensalada...y se ven tan ricas...lo intentaré primero para mi solita..esta se ve muy rica esther. bexinos y buen finde

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  28. Me encantan las ensaladas originales!!!!!
    Tus fotos cada dia mejor¡¡¡¡¡¡Preciosas!!!!!
    Besos

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  29. Que rica ¿no? Yo hago mucho la ensalada con mango porque le da un toque buenísimo.

    Besos

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  30. ¿Timidamente?, por aquí por el norte, es supervergozoso hija, porque no hay manera de quitarnos la chaqueta.
    De todos modos, a mí me encantan las ensaladas todo el año, y de esta tuya, me como hasta las fotos. Un besin

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  31. Qué bien quedan las frutas en las ensaladas, me gusta esta combinación, ha de estar deliciosa.
    Besos.

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  32. Una ensalada maravillosa, me imagino qué rico tiene que estar conese punto del tabasco verde y las hierbas y se me hace la boca agua.
    Un beso.

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  33. ¡Qué delicia de ensalada, me comería una ahora mismo!. ¡Qué fotosss preciosasss!. Un besín.

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  34. Uhmmmmmmm que rica la ensalada y que combinación más rica y con jamón, unas fotos maravillosas.

    saludos buen fin de semana

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  35. que ricas son las ensaladas! y con fruta más. Hasta hace poco no me gustaba mucho el mango, pero ultimamente me ha dado por cocinar con el! jajajajajaajjajajaajaj (y no es un antojo!). Unas fotos preciosas. Besitos guapa y feliz fin de semana

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  36. pero qué ensalada más rica!!! nunca las como con frutas, pero qué va, la tengo que probar, aparte me encanta el mango

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  37. A mí es que el mango no acaba de seducirme (manías de cada una), pero me encanta el conjunto, la mezcla con la fruta, el tabasco verde... una combinación super interesante.
    Besos

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  38. Por favor que ensalada mas hermosa!! me encanta el mango en todas sus formas y esta ensalada es una de las mejores formas en que lo he visto. Gracias por la receta!!
    Un abrazo!

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  39. Pero que ricas, es verdad con el buen tiempo, las ensaladas están super buenas
    Besos y que tengas buen domingo

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  40. Que ensalada más rica y original!! Me encanta el mango! Tiene una pinta tremendísima... si quieres hacer más ensaladas la Recepta del 15 de junio está dedicada a ellas! jejeje
    Besos guapa
    Sandra

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  41. Mi querida Esther!, como tengo a mis papis en casa no habia visto tu maravillosa ensalada!, es totalmente de mi gusto y con unos sabores maravillosos!..me encantará tener un buen surtido de ideas para ensaladas ..que de hecho es algo que como siempre!!!
    Las fotos como siempre son de diez!!!, eres buenisima amiga!!
    Te escribire a la tarde cariño!!!!
    Mil besos llenos de amor y cariño!!!

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  42. He encontrado tu blog a través de otro y me quedo siguiendote pues me gusta mucho!

    Que ensalada más refrescante! Una excelente idea combinar el mango con el jamón, para el verano, además de saludable debe pasar super bien. No dudaré en probarla!

    Me quedo dando una vuelta!

    Un beso y te voy leyendo

    Anna GastroAdikta

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  43. A mi se me conquista con una buena ensalada y la tuya me resulta perfecta. Me tienes ganada.

    Besos.

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  44. Quién ha dicho que no se puede compatibilizar el comer sano y rico? Vaya ensalada tan magnífica te has marcado, me encantan las frutas en la comida salada y en las ensaladas más.

    El maridaje de los ingredientes es de DIEZ.

    Un besazo y buena semana, guapísima.

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