sábado, 7 de mayo de 2011

Early Grey creme caramel




Creo que a mi me pasa como a mucha gente,me encanta como huele el café recién hecho pero después no me entusiasma tanto su sabor.
Con el te me pasa lo contrario,nunca me acuerdo de lo mucho que me gusta y en especial el Early Grey ,allí donde veo una tienda de infusiones ,allí que me meto y seguro ,seguro acabo saliendo con una latita de este tipo de te.
Su característica principal, la que le da ese exquisito aroma y sabor especiado es el aceite de bergamota.
Mas que una variedad pura de te,el Early Grey,nombre que hace alusión al conde ingles que se encargo de difundirlo en el mundo occidental,es la combinación de hojas de te negro con el mencionado aceite de bergamota.
Personalmente desde que lo probé por primera vez,me encanto y siempre que puedo disfruto de una taza,su aroma energizante es como un chispazo de alegría y su delicado sabor es una caricia para el paladar.
Así que mejor que la unión de una crema con este te maravilloso??





Early Grey creme caramel

Ingredientes ( para 4 tazas de te)
  • 125 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 2 bolsitas de Early Grey tea o una bola de te con unas cuantas hojas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 85 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • azúcar para requemar o caramelo liquido en su defecto
*En un cacito poner la leche y la nata.Empieza a calentar a fuego medio,cuando comience a hervir echa las bolsitas de te o la bola a infusionar durante 10 minutos.Reserva esta preparación.
*Bate las yemas,el huevo y el azúcar hasta que este todo bien integrado.
*Precalienta el horno a 160º.
*Añade poco a poco la mezcla de leche y nata templada sobre los huevos .Mezcla bien con cuidado de que no se corten.
*Pasalo por un colador fino a una jarra,para que no quede ningún resto de huevo solido ni hierbitas del te si lo habéis hecho con la bola.
*Prepara cuatro tazas de te o cuatro ramequines y vierte la crema en ellos de forma igual hasta repartirla.Tapa cada taza con papel de aluminio.
*Busca una fuente honda resistente al horno coloca en ella las tazas,añade agua caliente hasta que cubra la mitad de las tazas o moldes, como si fuese un baño maría y metelo al horno durante unos 30 minutos,quita el papel de aluminio y comprueba que estén cuajadas,si no es así hornealas un ratito mas ya sin tapar.
*Cuando estén dejalas enfriar y en el momento de servir ,espolvorea azúcar por la superficie y quemala con un soplete de repostería o bien haz unos hilos con caramelo liquido.

Y para acompañarlos, en lugar de te,¿Que tal un café?

Feliz fin de semana.
Esther

46 comentarios:

  1. Una crema llena de sabor, tienen que ser una delicia.

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. nunca he probado el te, es que el olor me tira para atrás, pero tendré que darle una oportunidad, que ya tengo edad, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Soy una ferviente admiradora del Earl Grey. Me gusta probar muchos tipos de tés, con diferentes sabores, pero mi favorito es siempre el mismo, el Earl Grey y su inconfundible aroma.
    Sin duda probaré esta recetita tuya, tiene una pinta inmejorable.
    Besotes

    ResponderEliminar
  4. EU BEBO CHÁ ÁS REFEIÇÕES E GOSTO BASTANTE.
    O CREME FICOU PERFETOOOOOO
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  5. ains! y yo que no soy de té ni café,de éste último me encanta su olor pero nada su sabor,una que es rarita ^^
    A los amante de los té les encantará,me lo apunto que a mi hermana si le gustan.
    besotes! buen finde ;)

    ResponderEliminar
  6. Buenísimas estas tazas :D Tienen que saber genial ;)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  7. La verdad es que a mi me pierde el olor y el sabor del café, pero lo cortés no quita lo valiente ¿porque no probar una crema tan espectacular?
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Que buena Esther,a mi me encanta este te!en crema me lo puedo imaginar!.
    Bss.

    ResponderEliminar
  9. Que crema tan deliciosa. Me encanta este postre que has preparado, me parece fantástica la combinación con el té. Este si que no me lo pierdo. Tomo nota para hacerlo en cuanto compre el té. Maravillosa receta. Besos y disfrútala.

    ResponderEliminar
  10. Me llega hasta aquí el aroma!!!!!!
    Un besín

    ResponderEliminar
  11. Riquísimo esther, a mi también me llega el aroma y me encanta el Earl Grey. Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Pues mira, tengo que decirte que a mí me pasa exactamente eso, me encanta el café, pero lo tomo sólo por la mañana y no me acuerdo de lo que me gusta el té, hasta que lo tomo, no he probado nunca este, pero la verdad es que lo voy a buscar, porque vaya pinta que tiene esta cremita!
    Un beso.

    ResponderEliminar
  13. Hola Esther! Que idea más buena y deliciosa nos has traído hoy! Me encanta el Earl Grey y como queda en los postres.
    Por cierto, acepto el cafecito, aunque antes quiero una de tus cremitas!!!!!
    Saludos linda!

    ResponderEliminar
  14. Me pasa como a ti con el café, en cambio, el té es pasión, tengo unas 30 latitas con diferentes tipos y vamos, no puedo pasar un día sin beberlo así que ésta receta me la llevo que me ha encantado!

    Vaaaale, la acompañaré con un café!! jajaja

    besos guapa

    ResponderEliminar
  15. Aínda que na casa dos meus pais sempre se tomou té, eu non teño ese hábito, pero si me encanta o café e esta crema é unha boa proposta para acompañalo!
    Unhas fotos preciosas Esther!
    Bicos

    ResponderEliminar
  16. Me pasa lo mismo con el caé, pero en postres sí me gusta mucho!
    Me encanta esta cremita y también es mi té preferido, así que te tomo la idea ;)

    ResponderEliminar
  17. Que rica esta crema aunque no entiendo mucho de tés porque no suelo tomar casi nunca.
    Besitos
    rosa

    ResponderEliminar
  18. Qué crema más rica. También soy fan del earl grey.
    Me la guardo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  19. Nunca he hecho un postre con té y eso que si que lo tomamos a menudo, pero esta crema se ve muy buena, habrá que empezar a usar el té en los postres.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Me encanta el te a la bergamota......y en este creme caramel lo imagino y ha de ser sublime!!!....espectacular!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  21. Ya imagino como debía oler tu cocina.....

    Ummm riquisimo.

    Besos

    ResponderEliminar
  22. Un crema deliciosa!! yo prefiero el café es uno de mis vicios confesables...el té lo tomo en verano bien frio,y por la tarde a las 5, las 6 o la hora que sea.
    Las fotos invitan a tomarte un descanso y comerte esta delicia que nos has preparado.
    *.* BESIKOS

    ResponderEliminar
  23. Guaaaaaaaaaaau!!!

    Qué yo quierooooooooooooo

    ResponderEliminar
  24. Esther, a parte de delicioso, la foto es muy, muy bonita. Fijate que no me hace mucho el té pero lo voy a probar porque tiene un aspecto genial
    Besitos
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

    ResponderEliminar
  25. el café me encanta, el te suelo tomarlo aunque este tipo nunca lo probé...me tienta esta receta..Las galletinas de abajo son una tentación..precisamente tengo yo pendientes unas de naranja....bexinos wapa

    ResponderEliminar
  26. Hola,
    Un postre hecho con te, esto es una novedad para mi. Tendremos que ponerlo en práctica. Realemtne ha de estar buenísimo!! Besos

    ResponderEliminar
  27. Me gusta más el café y a ser posible sin mezcla, siempre natural, así lo tomo a diario en casa, pero no me disgusta nada el te, el Early Grey preparado es realmente delicioso.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  28. A mí me pierden las tiendas donde venden café. Su olor me encanta.
    tu postre me ha encantado, tiene que ser una delicia.
    Besos

    ResponderEliminar
  29. Que cosas tan ricas nos traes ESTHER!!!!!!
    Pero para mi con cafe mejor!!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  30. me pasa como a ´tí, me encanta el olor del cafér pero... me quedo con el té. Que receta tan original, me encantará probarla!gracias!

    ResponderEliminar
  31. Me ha parecido curiosa la receta. Seguro que está muy rica.

    Besos,

    ResponderEliminar
  32. ¡Wow! Qué original. Me encantará porque adoro el té.

    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  33. Me parece exquisita la combinación que propones Esther!! me encanta me encanta!! tiene que estar delicioso....yo también soy muy de té,excepto por la mañana, que me tomo mi bol de café con leche ;)
    Muchos Besos guapaa!

    ResponderEliminar
  34. Pues si, soy de las tuyas aunque ahora me he aficionado un poco más al café.
    Nunca he probado el té con leche. Lo de la crema de té me parece estupendo, debe tener un gusto my original, ¿no?
    Besos.

    ResponderEliminar
  35. Este fin de semana precisamente comí una crema con gusto de lavanda y pensé que tenía que hacer una con algún sabor... Esta propuesta tuya me encanta!!! y la crosta de azucar te ha quedado fantástica!!!! besitos guapa

    ResponderEliminar
  36. Qué postre tan original! Me encanta, soy una incondicional del earl grey, tiene un sabor exquisito.

    Un besote

    ResponderEliminar
  37. A mi si que me encanta el café. Olor, sabor y todo.¡Delicioso!
    BEsitos.
    ;-D

    ResponderEliminar
  38. Vaya, yo y el café...inseparables, no concibo mi vida sin café, jajajajaja
    bromas aparte, me encanta esta crema tan original, un besazo.

    ResponderEliminar
  39. Qué rico así en cremita!! A mi el café me gusta con mucha leche pero sólo puedo tomarlo descafeinado...el te cada vez me gusta más y está versión crema, gana a cualquier bebida! :P
    No sabía esto de la bergamota. Justo hace una semana en clase de pastelería nos hablaron de la esencia de bergamota. Es curioso orque yo antes no la conocía ni me sonaba el nombre!

    Muchos besitos guapa!! :)

    ResponderEliminar
  40. Qué interesante, chica!
    De todas maneras, a mí me gusta mucho el café y el té... cada uno tiene su encanto!
    Besos.

    ResponderEliminar
  41. Riquísimo seguro! a mí no me entusiasma el café, en cambio el té me encanta, así que este postre lo hago seguro

    ResponderEliminar
  42. Esthercita mi niña asi me tomo yo varias tazas maravillosas de este té.Nunca había oido hablar de este aceite. Tiene que ser un regalo para el paladar ¡un mundo de sabores y sensacioes!, de verdad me parece espectacular y las fotos divinas como siempre.Ya te contaré del curso ¡que lio tengo!
    Bsos preciosa

    ResponderEliminar
  43. Adoro el Earl Grey, creo que es mi té favorito sin ninguna duda!...me encanta tomarlo en invierno cuando hace frio...pero tu receta me sirve para cualquier época del año..vamos que me la llevo mi linda Esther porque me ha tentado!!!
    Muchos besitos y cariños!

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y perder un poquito de tu tiempo en este blog. Valoro mucho tu opinión y que me visites es lo que le da vida.

Este blog no participa en cadenas de premios,aunque quiero dar las gracias de antemano a quien haya pensado en él para ello. El mejor premio que me puedes dar es que sigas viniendo a verme por aquí a menudo. Muacks!!