martes, 10 de mayo de 2011

Brie en croute





La receta que os traigo hoy no sabría deciros si es dulce o salada,de entrante o de postre,lo que si que os digo es que si tenéis ocasión la preparéis, porque os va a sorprender.
Yo la he puesto en una cena de picoteo entre otras cosas.Se sirve con esas galletitas Crakers o con tostadas de esas pequeñas, porque cuando esta recién salido del horno se derrite y es de untar,pero si lo dejáis antes de cortar enfriar un poco ya casi como que se vuelve a quedar el Brie entero pero envuelto en el hojaldre.






Brie en croute

Ingredientes:
  • Una lamina de hojaldre
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 80 gr de nueces
  • 80 gr de uvas pasas sin pepitas
  • Una pizca pequeña de canela en polvo ( opcional)
  • 1 queso Brie
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo batido
  • Galletitas Crakers para servir
-Precalentar el horno a 180º.
-Saca la lamina de hojaldre de la nevera como unos 10 minutos a temperatura ambiente y después despliegala.
-En una sartén pequeña derrite la cucharada de mantequilla,echa las nueces y las pasas,y tuestalas unos cinco minutos hasta que estén doradas,si le echáis la canela este es el momento,echa la pizca y da unas vueltas para que se impregnen bien las nueces y las pasas.
-Coloca el queso Brie centrado en la masa,echa encima las nueces y pasas,y por encima de estas el azúcar moreno.
-Cierra como un atillo el hojaldre y la parte de arriba que sobra atala con un bramante de atar carne.
-Pinta toda la superficie con huevo batido y hornea durante unos 25 minutos o hasta que se veas dorado el hojaldre.
-Sirve con Crakers para untar.


Yo ese día hice dos y uno sin canela porque a algunos sabia que no les gustaba su sabor,al final casi estaba mas rico el que iba sin ella,pues me pareció que la canela tapaba un poco el sabor en general,por eso aunque la receta original la lleva yo os lo pongo como ingrediente opcional .




Espero que os guste.

Esther

59 comentarios:

  1. Qué bueno por favor, con el queso chorreando. Me parece irresistible.
    Un delicioso aperitivo.
    Besos

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  2. Delicioso. Una idea para sorprender a los invitados.
    Por cierto, tenías razón, había una buena cola en Ladurèe... ;-)

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  3. Estherrr!!! pero que buenoooo!!!! menudo sorpresón el que guarda dentro!!! con lo que me gusta mí el brie madredediossssss!!!! me ha impactado josussss!!! voy a ver esa foto otra vez....

    ;-))

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  4. yo la comeria de primero,segundo y postre...vamos me daria un buen atracón...jeje.bexinos

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  5. Es muy bonito y está muy bien hecho! Queda perfecto antes unos invitados jeje

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  6. qué rico! yo lo tomaría de aperitivo, y calentito calentito!!!!

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  7. HACES UNAS FOTOS QUE ME ENCANTAN. AL VER ESTA SOLO ME APETECE LLAMAR A MIS AMIGOS E IMPROVISAR UNA MERIENDA-CENA Y ECHARNOS UNAS RISAS. EL QUESO PARA ELLOS, PARA MÍ PASAS Y NUECES JEJE. BESUKOS.

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  8. Ole, ole y ole!!! Vaya recetuqui más chula...una pasada. Es que encima haces unas fotos chica...
    Delicioso!!!
    Besooooooosssssss

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  9. Ummh, realmente delicioso, que maravilla, que fantásticas imagenes que lo dicen todo de éste delicatessen que has preparado.
    Realmente exquisito.
    Un abrazo

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  10. Esto es irresistible.....que buena mezcla....la quiero comer ya!!........Abrazotes, Marcela

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  11. Se ve increíble! que ganas de hacerlo! y las fotos te han quedado maravillosas, esa luz de atardecer entrando por la ventana... uf ideal!

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  12. Wow, qué maravilla, Esther!!!! Una alegría para la vista, y el estómago, cómo no!!!! Me encanta la mezcla de queso, nueces y pasas.... A pesar de que adoro la canela, creo que lo haría sin ella..... el queso brie tiene que ser el protagonista!!!!

    Muy rico, chica, y las fotos, preciosas!!!!
    Besos.

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  13. Esther ¿cuando me invitas a cenar a casa? ummm
    Yo quiero, yo quiero, a mi con canela, al estilo árabe ¿no?
    Un besote

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  14. Madre mía que rico, a mi hija le caería una lágrima de emoción! Para sorprender a invitados es genial.

    Besos

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  15. Yo hago algo parecido pero le pongo mermelada de arándanos en el interior y queda muy rico.
    La próxima probaré el tuyo y no tardare mucho, antes de que venga el calor.
    Besos

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  16. Esther, no es que me guste no... me encanta! Y esto que no me gusta el queso, pero servido así me parece super orginal para una cena! Me la apunto para sorprender a mi gente :)
    Las fotos una maravilla, como siempre!
    Besos
    Sandra

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  17. Dios mioooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, que me muero, pero esto que es? quien se lo ha inventado? Que maravilla, se me hace la boca agua.

    Felicidades

    Ara.

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  18. Voy a seguir tu consejo y voy a probarlo, desde luego que si, con esa pinta no me lo pierdo por nada del mundo. Es increible.
    Ya está apuntada la receta
    bsts. Maite

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  19. Uau Esther! pero que deliciosa receta! Me encanta la crosta que has hecho!!! Sin duda lo haré pronto!!!!! ya te contaré. Las fotos preciosas!!! besitos guapa

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  20. vaya ideaza!!!! esto a mi vilque le puede rechiflar!!! un besiño

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  21. Los quesos del tipo que sean me encantan, este brie, me parece ideal como bien dices para aperitivo, postre o lo que sea.... esa cremosidad es única!

    Besos

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  22. Dios mío Esther, me estás matando! Soy quesera al máximo, y mi marido ya ni te cuento. Esta receta tengo que probarla, no es complicada y se ve muy tentadora, además de original.
    Me ha encantado, gracias por compartirla!
    Besitos.

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  23. Pero qué pinta más buena, por favor!!

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  24. Ya la había visto pero no me animo y mira que me gusta! A ver si ahora la hago.
    Besos.

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  25. Tiene que estar riquísimo, ese queso derretido, Uummm. Me animaré a hacerlo.

    Besitos,

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  26. Qué pasada Esther!!! Qué rústico y qué APETECIBLE! además de HERMOSO!!! Te mando muchos besos y ojalá pueda algún día hacer un buen hojaldre sin gluten para esta receta

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  27. Pues si , me gusta, me gusta mucho una recta original y unas fotos preciosas!
    un beso

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  28. Que bocado tan rico!!!!!!Me encantan todos los ingredientes Lo tengo que probar!!!!!
    Besos

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  29. Pero esto donde ha estado toda mi vida!!! me encanta.

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  30. Esther, me voy a volver loca con esta receta, y mi régimen , qué!!!
    Es espectacular!
    BEsitos,
    Esther

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  31. Uffffffff babeandito estoy Esther de mi vida !!!!

    Con esa foto tan sugerente y tentadora no se si me conformaré sin probarla, como sea atraveso la pantalla que para algo soy Aries, y si algo quiero, tarde o temprano lo consigo , si o si jaja...

    Me llevo la receta y a cambio te dejo un puñado de besinos y te deseo una buena tarde.

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  32. O queixo brie é un dos meus preferidos, polo que me encanta esta receita tan orixinal e tan ben presentada!
    Unha aperta

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  33. Es una delicia seguro. Qué rico, me encantaría probarlo. Se ve tan bueno... ains.

    Besos

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  34. Esther, pero que delicia!, solo ver la foto que parece que va a lllegar hasta mi mesa derretidoooooo...
    Me encanta tu receta y realmemnte coincido contigo en que la canela no es necesaria...no me imagino que le vaya bien a la receta.
    Mil besitos..pero ahora voy a ver esa cremita!

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  35. Una recetaza sin duda, el interior es como para morirse del gusto....Me ha encantado!!!Besos

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  36. Uhmmmmmmmm se me cae la baba con este delicioso entrante o lo que sea que seguro para una cena informal viene de maravilla. te ha quedado fantástico y las fotos dan buena prueba de ello. Besines y buena tarde

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  37. Tremendo se ve y ese foto con el corte saliendo... desde aquí lo huelo.
    Un beso.

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  38. Lo veo perfecto como aperitivo más que como postre, aunque nunca se sabe, cuestión de probar y convencerse.
    Besos.

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  39. Acabo de descubrir tu blog, y...sin palabras!!!!! vaya fotos y...vaya receta!!! me encanta el queso brie, y ya me imagino el contraste del hojaldre crujiente con el brie cremoso, mmmm!!!! la añado a mi lista de recetas a hacer!!!! lo dicho, me encanta, pasaré más a menudo por aquí!!!!!

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  40. Que buenísimo, de comer y mojar porque de eso se trata...

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  41. Increible receta, vaya relleno rico. Las fotos son lo más.
    Besos

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  42. Qué receta más rica y las fotos te salen estupendas, qué bonitas!

    besos

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  43. ¡Espectacular! No solo tiene presencia sino que tiene que ser toda una delicia. ¿Has probado a rellenarlo con mermelada de arándanos o fresa?

    Besos.

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  44. Ohh qué maravilla de receta! La quiero probar, además queda muy bien presentado gracias al hojaldre. Bss

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  45. wow!!!!!!!!!!vaya receta!!!!esto debe estar de muerte

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  46. Que delicia!! Me la apunto, es una buena manera de presentar el queso brie. Las fotos son estupendas, te ha quedado un bodegon de lujo. Un besote

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  47. A los que nos gustan los quesos esta fondue en hojaldre nos encanta. Una receta deliciosa.
    Un besote.

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  48. Esthercita es una maravilla !que meloso, suave y sabroso! una receta de las que atrapan. Unas fotos divinas. Me encanta venir a verte y sorprenderme. Un blog que también me encanta y creo que conocerás es flor de canela, tiene unas fotos divinas.
    Bsos guapísima

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  49. Que bonito todo, las fotos, la receta... a ver si me sale tan bien como a ti!!!
    Besos

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  50. que delicia!!!!!!! Aquí el brie es muy caro.. pero podria darme un gustito :)

    saludos!

    Carola

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  51. Por favor que delicia, no quiero ni pensar cómo estará será mejor no pensarlo y prepararlo.
    Saludos

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  52. Esther! Espectacular! Los invitados deben quedarse alucinados ... Me encanta. Besos

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  53. Vaya pinta que tiene!!riquisimo tiene que estar!!.
    Un besin.

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  54. Yo me la comería ahora mismo, tanto si es dulce como si es salada, pues tiene muy buena pinta.

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  55. Hola bonita!!, todo bien espero!!!
    que tengas un buen comienzo de semna!! y danos algo de comeeer!!!:)
    Cariños!!!

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  56. La foto en la que se ve el brie derretido saliendo como lava de volcán es una perdición, fantástica receta!

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  57. ¡qué maravilla!¡a favoritos!y la presentación es genial!!

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