martes, 12 de abril de 2011

macaron cake



Creo que es probarlos y adorarlos,tan suaves y con tantos sabores variados.Me vuelven loca esas pirámides de miles de colores que muestran en los escaparates y que hacen que quieras entrar y probarlos todos.¿ Aún no os habéis dado cuenta de que hablo?,pues de los macarons.
Crujiente,ligero y delicioso,así es este cake,perfecto para una merienda especial o por simplemente darnos un capricho.
La base es un suave bizcocho de almendra y la cubierta, que le hace distinto, es un traje de macaron.Yo para ser sincera no tenía mucha fe en el...pero me ha sorprendido.



Macaron Cake
  • 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • El zumo de un limón
  • 4 tablespoon de creme fraiche (aprox. 55 ml)
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 150 gr de harina con levadura
  • 85 gr de almendra molida
Para la cobertura de macaron:
  • 2 claras de huevo
  • 115 gr de azúcar
  • 85 gr de almendra molida
-Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.Engrasar un molde desmontable de 23 cm de diámetro aproximadamente con mantequilla,espolvorear con harina y retirar el sobrante.
-Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que este a punto de pomada.
-Añadir el zumo del limón y la crema fraiche.
-Ir poco a poco añadiendo los huevos batidos, la harina y la almendra molida.
-Vierte la mezcla en el molde y alisa la masa con un cuchillo para que quede lisa.Horneala durante 25 minutos.
-Mientras el cake se hornea, bate las claras a punto de nieve y vete agregandoles el azúcar poco a poco.Cuando ya formen picos el merengue ,añadele la almendra molida y mezcla hasta conseguir una pasta como la de los macarons.
-Retira un momento el cake del horno,extiendele esta mezcla  por encima de la superficie y vuelve a hornear durante 20 minutos a la misma temperatura,hasta que el top se haya endurecido.



Si queréis recordar como se hacían los auténticos macarons pinchar aquí.


Espero que os guste!!

Fuente: Tamasin Day-Lewis

64 comentarios:

  1. Me encanta! Se ve tan delicado... si sabe la mitad de bien que luce debe ser celestial!

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  2. Esther, no puedo dejar de mirar la pantalla!!! que fotos más preciosas, y que decir de este pastel???? pues que me parece tan delicado com exquisito!!!! fantástico!!!! besitos guapa

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  3. Esther ¿QUE MARAVILLA ES ESA?
    Yo loca por esos pastelitos y tu rizando el rizo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Las fotos tambien preciosas
    Besos

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  4. ¡Exquisito!, y además está precioso. Oye, el blog te ha quedado muy elegante, está fantástico.
    besos

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  5. Bueno Esther que cosa mas rica!!ese corte del cake esta diciendome "comeme",me parece una exquisited!.
    Un besin.

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  6. Que rico! tiene que estar de lujo, las fotos impresionantes, podemos llegar a olerlo.
    Besos

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  7. Y yo que nunca he probado los macarons????? increible no? pues cierto. Este pastel me parece que debe de ser exquisito, será cuestión de probarlo.


    Besos

    Ara.

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  8. Pero Esther que idea más buena! La verdad es que me parece súper original y sobre todo muy apetecible. Debo hacer esta receta!!!
    Besotes hermosa!

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  9. Se ve delicioso, no he hecho aún macarons, pero me pondré a ello.
    Unas fotos estupendas!

    Besos

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  10. Tiene una pinta fantástica, yo nunca lo he probado. Besitos.

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  11. Pieenso cada día si será ése cuando me decidiré a hacer macarons. Pero esta tarta... qué cosa tan maravillosa Esther, estoy golando... ;-)

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  12. QUE BOLO LINDO , ALIÁS PERFEITO.
    BJS

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  13. Guau, me has dejado de piedra! Qué maravilla de tarta has preparado!

    En Londres tuve la oportunidad de probar los macarons de Piere Herme y son espectaculares!

    Qué bonito ha quedado tu blog.

    Un besote

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  14. Esther, vese un cake moi delicado e as fotos son encantadoras!!
    Moitos bicos

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  15. Una receta muy buena y las fotos igualmente! Me encanta el macaron y tu cake tiene que ser muy rica!
    saludo

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  16. Preciosa está esa tarta y si sabe como los macarons... Me has dado ganas de ponerme otra vez con ellos, a ver si me animo esta semana santa.

    Besos

    Ah, y las fotos preciosas como siempre

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  17. qué pastel tan bonito y tan delicado, tiene que estar delicioso! las fotos son preciosas!

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  18. Que pasada de receta, nunca lo he probado y no me voy a quedar con las ganas, tomo nota.
    Besos.

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  19. Que pinta....que sabor!!....me ha encantado....estoy tentada a hacerlo!!....y eso que no queria hacer cosas al horno por el calor.....pero esto me va a perseguir si no lo hago!!.....te contare!!........Abrazotes, Marcela

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  20. Ese ingrediente...FRAICHE. Es la crema agria?
    es una pasada,un diez mi niña.
    Un besin tesoro.

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  21. Esther se ve espectacular! Qué ricos los macaron y la versión pastel no me la hubiera imaginado nunca, queda precioso y tiene toda la pinta de estar delicioso.
    Las fotos preciosas, me encanta esa madera que usas!
    Muchos besos!

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  22. a mí sí que me ha sorprendido. nunca me he atrevido a hacer macarons, y creo que ya va siendo hora.
    pero es que este bizcocho debe estar riquísimo. 1000 gracias por compartirlo. besos!

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  23. Habrá que probar este bizcocho, con semejante cobertura! ¡Preciosas fotos!

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  24. Creo que no he probado nunca un pastel de éste tipo, ahora voy a ver como se hace eso de los macarons, que me suena a chino, buenoooo, si que lo he oido alguna vez, jajajaja
    La pinta es genial

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  25. No he probado nunca los macarons, pero esta tarta tuya tiene que ser una auténtica delicia¡¡¡. Un besin

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  26. Que tarta tan maravillosa, esa cobertura de macaron es impresionante y el cake se ve suave y jugoso. Una combinación perfecta.

    Bicos

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  27. yo me quedo babeando...si es que no se puede ver estas cosas sin que se tiente a una....deliciosa esther. copiada está.bexinos wapa

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  28. Guau! Muy original y seguro que está delicioso. Bss

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  29. Uffffff Esther la foto del corte es deliciosa, qué esponjosidad y la cubierta de macaron todo un lujazo, me ha sorprendido mucho esta receta ;)

    Tiene que estar de vicio , para pecar y pecar, verdad ?.......

    Besinos mil.

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  30. Me gusta mucho, es super original!! Nunca se me hubiera ocurrido, de verdad! un 10! Y las fotos preciosas!

    Un besito guapa!

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  31. Esther esto habrá que probarlo. La verdad que como a ti, me encantan los macarons me parecen como sacados de un cuento. Las fotos preciosas y tu nueva imagen me gusta. Un beso

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  32. Esther la guardo YA!!!!!, me ha llamado muchísimo la atencion y si tu dices que esta tan buena y a la vista de las fotos tan bonitas!!!...:)
    además asi me acerco poco a poco a los macarrons..que me dan un poco de miedo!!!
    Me encanta preciosa!!!! MUCHO!!!!
    y las fotos divinas!!!

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  33. uyuyuy... pero vaya corte que tiene ese cake. pfff... sin palabras. Muak

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  34. Esther, espléndida receta y te ha quedado sensacional, debe estar deliciosa.
    Hasta esas miguitas del plato me tomaba!!!

    Besitos guapa,

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  35. Hola Esther,

    Veo que tu también has cambiado el aspecto del blog. Me encanta el nuevo resultado. Te ha quedado precioso, me gusta. Pero me hace gracia, será la primavera o no sé porque de repente nos ha dado a todas por cambiar de aspecto el blog, parece una epidemia que se extiende como la peste (je,je,je).

    Y ese supermacaron me encanta. Y las fotografías ni te cuento. De verdad, son preciosas. Como siempre, insuperable.

    Un besito,

    Sacer

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  36. Esther!
    Me he quedado enganchada en la pantalla viendo las fotos.. La del corte si ve tan bien como es de esponjoso, delicado! Uf! que maravilla!!!! Besos

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  37. Esther algo falla porque solicité que me llegasen tus entradas por correo y no me llegan, por lo tanto voy a ciegas y es que yo no tengo enlaces de esos que te avisan cuando publican los blogs que sigo.
    Es espectacular como te ha quedado y las fotos son insuperables ¡preciosas de verdad!
    ¿como llevas la garganta?
    Bsotes fuertes

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  38. Peazo pinta tiene este macaron gigante jajaja. Un besazo.

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  39. Qué buena tarta, yo hago una con esta misma base, pero sobre todo hago macarons para regalar a mis amigos, me chiflan.
    bss

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  40. Ummmh!!!!! Realmente deliciosa. Que imagenes bueno tiene que estar como la foto que has puesto, para no dejar ni las miguitas que aparecen.
    Un beso

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  41. Esther que migas tiene el bizcocho!!!!!!!Me encanta la foto, refleja una paz ....divina. Nathalie (mundo bizcocho)

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  42. Menudo aspecto tan delicioso! Y unas fotos divinas que incitar a comer!

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  43. Pues te ha quedado de escándalo!! me encanta el contraste de texturas, suave y esponjoso por dentro y crujiente por fuera! Genial!
    Muchos Besoss

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  44. Pues fíjate que a mi no me gustan los macarons pero tengo que reconocer que en este cake me lo comería! Al ver los otros ingredientes me ha apetecido mas! Besos

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  45. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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  46. ¿No ha quedado nada para mi? ¡Por Dios, que buena pinta! ¿Y dices que sabe a macarons? Tendré que probarlo, la verdad es que se ve muy gujoso.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  47. Esther, qué pasada de pastel!! Lo encuentro una delicia, con una presentación y unas fotos exquisitas!!
    Besos!
    Sandra

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  48. nunca me han llamado la atención los macarons, no por su aspecto los cuales me encantan pero no me apetecen nada llevarmelos a la boca, pero este cake tiene una pinta deliciosa, con tu permiso me apunto la receta! gracias

    saludos

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  49. He oído hablar de los macarons y tienen que estar buenísimos. Tengo muchas ganas de probarlos. Ahora con este pastel todavía me entran más ganas.

    Besos

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  50. Un macarons hecho cake?, no puedo dejar de mirarlo!, que ricura y que belleza de fotos, es para hacerlo ahora mismo!
    Besos

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  51. Una gran idea, nunca lo había visto. Creo que me llevaré la receta y probaré.

    Saludos,

    Cook&Company

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  52. Se ve absolutamente delicioso...

    Besos. Ana

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  53. Esther espectacular!! la receta porsupuesto me la llevo y las fotos jaja ya haras un dia un paso a paso de esas fotos que me tienen enamorada! besos

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  54. Qué delicia! tiene una pinta fantástica, las fotos como siempre preciosas.
    Un saludito

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  55. Esther vuelvo por aquí para darte las gracias por tus maravillosas palabras de ánimo!!! me ha hecho muy feliz!!
    Un beso enormee!

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  56. me encantan los macarons.. . y esta versión es una idea ¡genial! además, las fotos son preciosas

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  57. mujer de poca fe, si esto solo verlo se hace la boca agua!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  58. He publicado tu foto en Mis favoritas de la semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/04/mis-favoritas-semana-16-2011.html
    Saludos,

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  59. a mi tb me gustan mucho los macarons. Este cake te ha quedado genial y las fotos estupendas. bss.

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  60. esto tiene pinta de estar de miedo!!!!

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