miércoles, 16 de marzo de 2011

VERRINE CAPPUCCINO




Los verrines son unas originales propuestas de origen francés y consistiría en servir los alimentos de una forma mas o menos coqueta en pequeños vasos transparentes,dejando ver sus distintas capas.
Con algo de imaginación podemos formar un vasito sorprendente,tanto dulce como salado y las variaciones son infinitas.
Eso si, debemos de montarlo en un vaso de cristal ,mejor de tamaño pequeño y tomarlo con  cucharilla de postre.
La verrine que os propongo hoy es de café y nata,con un toque de chocolate.

Verrine cappuccino

INGREDIENTES:( para 6 vasitos)

-150 ml de leche entera
-150 gr de nata liquida
-Una cucharada sopera de café instantáneo
-4 yemas de huevo L
-30 gr de azúcar
-180 gr de chocolate con leche picado en trozos pequeños

Para decorar: 200 ml de nata liquida y 50 gr de azúcar y un poco de cacao en polvo para espolvorear.



COMO SE PREPARA:

En un cacito vierte la leche ,la nata líquida y la cucharada de café instantáneo.Calientalo hasta que comience a hervir.Retiralo del fuego y dejalo templar un poco.

En otro cacito bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén un poco blanquecinas,añadele la mezcla anterior y ponlo al fuego medio a cocer durante unos minutos hasta que se forme una especie de natillas o crema inglesa.
Cuando veas que ya esta cocida, vete echando una parte de esta crema sobre el chocolate picado,remueve para ir mezclando todo,añade la crema restante y esta mezcla repartela en seis vasitos.Dejalos templar y pasalos a refrigerar durante 3 horas mínimo.
Cuando vayas a servir,monta la nata con el azúcar y viertela con una manga pastelera con boquilla rizada sobre la crema,espolvorea cacao puro.
Yo los decore con unos bomboncitos de café que me he traído de mi ultimo viaje a Amsterdan y que los compre en el curioso American Café,un local que si teneis oportunidad deberiais de ir a visitar,esta en el centro de la ciudad y es del impresionante estilo Art Deco.



Ah!! y las claras que os han sobrado no las tiréis,meterlas en un bote de conservas y congelarlas,que a lo mejor dentro de unos días volvemos a hacer macarons.

39 comentarios:

  1. Te ha quedado sensacional Esther!! Está muy bien para terminar una comida o una cena!!! Muakkk

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  2. Delicioso postre y bonita forma de presentarlo. Me encantan los platos en vasitos, quedan muy chulos.
    Las fotos, preciosas.
    Besos

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  3. A mí los verrine que me los den todos dulces... ;-)
    Me han gustado muchísimo

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  4. Hola Esther! Que delicia! Me guta mucho esta forma de presentar los postres, es vistosa y a la vez te ahorras quebraderos de cabeza con la presentación!
    Con tu permiso me llevo la receta, si?
    Besotes linda!

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  5. Esther como me gusta!!no conocia el nombre de este tipo de postre,este lo voy a preparar en cuanto tenga ocasion!.
    Un besin.

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  6. Qué ricos! Y la presentación preciosa :D
    Me gusta mucho la combinación de sabores que has utilizado :)
    Y ahora me toca esperar a esos macarons... espero que los hagas porque estoy deseando verlos ;)
    Un beso!

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  7. Acabo de comer ahora mismo...me quedo uno para postre..que se ven deliciosos!!..Un abrazo!!

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  8. Que postre más delicioso y qué presentacion más bonita

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  9. Me encantan tus vasitos, es una idea con la que siempre se acierta ¿verdad? Te han quedado estupendos. Besos!

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  10. Qué bonita presentación . Los bombones de café qué cucos !!!

    Con este dia tan feo que tenemos hoy un vasito asi nos alegra el dia gratamente.

    Tienen que ser una delicia, me los apunto ya mismo.

    Besinos mil.

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  11. Que pinta tan riquísima!!!!!!!!!!!!!!!

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  12. una autentica pasada! me encanta!!
    un besin!

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  13. Me encanta. Perfecto para acabar las comidas.
    Un beso

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  14. bonita presentación, me encanta, no sabia que se llamara verrines muy buena la información.
    Te sigo besoss

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  15. Te han quedado sensacionales Esther, una forma perfecta de terminar una cena....

    Besos

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  16. No soy de café pero en postres me lo tomo fenomenal jajaja. Un besazo.

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  17. que monos te han quedado! estoy totalmente deacuerdo cundo dices lo de las presentaciones en vasos! súper chic. No me gusta el café, pero a veces hago alguna excepción y con tu postre seguro que la haría!!! besitos guapa

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  18. Te han quedado de lujo y además seguro que están buenísimos.
    UN besín.

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  19. Qué rico y que coqueta la presentación!! No me gusta nada el café pero creo que esta receta me iría porque tampoco lleva demasiada, más bien potenciará el sabor del choco!!
    Me las llevo!!!

    Besitossss!!!!

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  20. Me ha gustado mucho tu verrine, la verdad es que la combinación de chocolate y el toque de café es una delicia.

    Besitos,

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  21. Esther...qué delicia! Las presentaciones que haces son geniales!!
    Besos!

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  22. Ester a mi me gustan dulces y te han quedado de libro. Me encantan las fotos, la presentación, la receta y esa deliciosa combinación.
    Me encanta visitarte, te lo digo siempre pero es que es cierto.
    Un besote linda

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  23. Es una manera muy coqueta de presentarlo, y si encima están rellenos de algo tan deliciosos, mucho mejor. Las fotos y la composición es perfecta.
    Un beso

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  24. Que preciosidad Esther!!! me encanta como queda así en los vasitosssss!!!! y por la pintaza que tiene me da a mí que has hecho muuuuuuuuuuuu pocossss! jejeje!!! chulísimos!!!!

    ;-)

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  25. Esther....esta receta es divina....se ven maravillosos....las fotos te quedaron fantasticas....y la receta se ve que quiero comerla ya!!....me encanto!!......Abrazotes, Marcela

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  26. Adoro estas cremas, son el postre perfecto para una cena en buena compañía.

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  27. Que buenisima pinta tiene¡¡¡¡
    Me encantan los postres en cristal
    Besos

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  28. Buff¡¡¡, me apunto esta receta. Me encantan los postres en vasitos. Un besin

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  29. Ohhh delicioso, estoy segura.

    Besos

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  30. Me gusta mucho lo bien quequedan presentados los postres así en vasitos, además tan cómodos de servir. Desde luego que tienen que estar deliciosos.
    Un besito

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  31. Estos postres en vasitos quedan muy chulos. El sabor del chocolate con el café me gusta.
    Besos.

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  32. Excelentes Esther, a mi las presentaciones en vaso me encantan y si además llevan chocolate... mucho más.
    Gracias por tus felicitaciones!!!
    besos

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  33. Guau, qué rico, con lo que me gusta el café!!! La probaré seguro! Un besito.

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  34. Ohhhh, que bueno y que bonito.

    ARa

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  35. Te han quedado sublimes estos vasitos!! me encanta ver a través, las texturas y los colores, lo hacen mucho más apetecible!!!
    Muchos besos guapa!

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  36. me encantan los postres en vasitos de vidrio, totalmente de acuerdo es genial ver las diferentes capas

    cariños de espacio culinario

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  37. me encantan los verrines y si son de café ni te cuento ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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