miércoles, 23 de marzo de 2011

TERRINA DE CARNE A LA ITALIANA

Hoy me apetecía una receta salada,sabeis que me gusta mas publicar recetas  dulces.La verdad es que me encanta hacer repostería y lo del salado como que lo veo mas para el dia a dia y disfruto menos haciendolo.Yo creo que se debe a que siempre hay mas prisas para que este terminado a una hora y en cambio lo dulce.. no tiene una hora fija,vengan los tuyos a la hora que vengan y sea la hora que sea, lo presentas y siempre hay una sonrisa de felicidad en sus caras al ver unas galletas ,un bizcocho o una tarta.
El pastel de carne de hoy es muy fácil de hacer y os permite incluso prepararlo y congelarlo sin hornear para hacerlo un dia que tengais prisa y no podais pararos mucho tiempo a hacer la comida.
Mientras que se hornea yo he cocido unas patatas nuevas con monda y preparado una ensalada y ya tienes una comida resuelta.Espero que os guste.



Terrina de carne a la italiana

INGREDIENTES:

-50 gr de miga de pan fresco ( yo le puse de barra tipo baguette)
-4 cucharadas soperas de queso Parmesano rallado
-400 gr de carne picada de ternera
-Una cebolla pequeña picada muy finamente
-100 gr de panceta picada en taquitos muy pequeños
-Un diente de ajo pequeño picado fino
-Un huevo batido L
-Una cucharadita de pure de tomate
-Sal,pimienta
-Un poco de orégano para espolvorear




COMO LO PREPARAS:

1-Calienta el horno con ventilador a 180ºC.Engrasa un molde alargado con mantequilla y forralo con papel de horno.

2-La miga de pan la he triturado en un robot de cocina para que me quedara muy menuda,si no tienes tendrás que ir dandole con las manos para que te quede lo mas fina posible.
De los 50 gr de miga separa 2 cucharadas soperas para un bol y otras dos de queso parmesano,reservalas para adornar por encima el pastel.

3-Mezcla el resto de los ingredientes en un cuenco y amasalo hasta conseguir que se mezcle todo bien ( las manos son las mejores para este trabajo)

4-Presiona la mezcla en el molde y espolvorea con la miga y el queso que habías reservado.Echa un poco de orégano si te gusta.

5-Cuece la terrina durante una hora o hasta que veas que la superficie esta dorada y crujiente.
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos.Desmolda,corta en rebanadas y sirve caliente con unas patatas y ensalada.

52 comentarios:

  1. Uhmm... madre mia!!!Que buena pinta tiene esto. Debe de estar requetebueno.
    Besitos

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  2. Una pinta estupenda, nunca he hecho terrinas de carne,se ve deliciosa.
    Besicos

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  3. creo que nunca he hecho un pastel de este tipo! tiene una pinta estupenda!!! me apunto la receta!!! besitos guapa

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  4. Esther me encanta este tipo de pastel porque da muchísimo juego y me parece una idea estupenda lo de congelarlo.

    Las fotos preciosas(como siempre;) )

    Besinos mil.

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  5. Que preciosa la terrina, a mi nunca me han quedado bien hechas.
    Besos.

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  6. Qué buena idea lo de congelarlo ya preparado.
    Te ha quedado una tarrina estupenda, tiene que estar realmente rico.
    Yo soy más de salado que de dulce, así que encantada con tu receta.
    Besos

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  7. Muy buena receta!! Y con muy buena pinta!!! Me llevo un trocito y la receta!! Un beso.

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  8. Esther una maravilla de pastel ..pero los bocaditos de queso me pierden
    besote
    loli

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  9. yo tampoco he preparado nunca un pastel así de carne. Me lo apunto para probarlo, tiene una pinta riquísima, además para el tupper me va a ir genial.
    besos!

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  10. Qué bonita ambientación tienes en tus fotos ;) me gusta mucho !!
    Ah, estoy visitando tu blog, qué lindo y ricas recetitas !
    Gracias por pasar por mi cocina, bienvenida !!
    Seguimos visitándonos :)
    Saludos

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  11. Estos pasteles son fáciles y vienen de maravilla para tenerlos hechos con antelación y solucionan una comida o cena muy rapidito.
    Te ha quedado delicioso.

    Besos,

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  12. Pero que pinta más buena...Esta para darle un mordisco a la pantalla..¡rica receta!Me alegra que también nos deleites con cosas saladas de vez en cuando. Besos

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  13. Yo también prefiero hacer los dulces, aunque disfruto mucho haciendo los platos salados! Tu terrina me parece fabulosa!

    Besos

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  14. Esther es una delcia como te ha quedado y además es tan socorrida. Aunque no tome la carne no importa la probaría porque debe tener un sabor estupendo y además a mi chico le encantan.
    Como siempre tienes una presentación ideal y unas fotos preciosas
    Besotes Esthercita, si te importa me lo dices ¿ok?

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  15. Que rico y sencillo, y la presentación te ha quedado preciosa.

    Bicos

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  16. Esther,un pastel muy rico y una receta muy apañada!,me gusta ver tus recetas saladas!,la verdad que en mi blog tasmbien hace falta una..si no le voy a tener que cambiar el nombre,ja,ja..
    Un besin.

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  17. Ummmmmmmmmm!!!! que rica esta terrina. El corte es delicioso que pena que me separe la pantalla.
    Besos

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  18. Pero que hermosa se ve....y con esos ingredientes ha de estar deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  19. Os pasteis de carne sempre son un acerto. Está estupendo!
    Bicos

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  20. A mí me parece genial que subas de todo y nos ilustres con recetas tan apetecibles como estas!

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  21. Me parece un a idea de comida, con las patatas y la ensalada, super completa y deliciosa.
    Y unas fotos maravillosas.
    Besinos

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  22. Pues más que estupenda esta receta salada, aunque al igual que yo, prefieras las dulces. Muakkk :)

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  23. Que buena receta me encanta recuerda algo parecido de mi país que se llama "fasírt" y las fotos son maravillosas
    bss

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  24. Hola Esther, gracias por tu visita y yo de poder conocer el tuyo.Ya estamos en contacto.

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  25. Te ha quedado preciosa y tiene pinta de estar muy rica, nunca las he preparado saladas así, pero me la apunto

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  26. OJEANDO EL BLOG DE REBAÑAR HASTA ACABAR, DI CON EL TUYO.
    ME HA GUSTADO Y ME ENCANTA HABERT DECUBIERTO.
    T PEDIRÍA UN FAVOR, SI PUEDES VETE A LA ENTRADA DEL DÍA 22 DE FEBRERO DE MI BLOG, EN DONDE PIDO AYUDA MÉDICA E INFORMACIÓN SOBRE UN PROBLEMA MÉDICO BASTANTE GRAVE QUE TENGO Y QUE A FECHA DE HOY AÚN NO HEMOS ENCONTRADO LA SOLUCIÓN.

    MI BLOG ES: cuatroespecias.blogspot.com

    SI SABES ALGO Y ME PUEDES MANDAR ALGUNA INFORMACIÓN, TE QUEDARÉ MUY AGRADECIDA,

    SEA COMO SEA, GRACIAS POR INTENTARLO.

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  27. nunca había visto este plato, está genial. a ver si tengo un ratín y lo pruebo. besos!

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  28. Que buena pinta ese pastel¡¡¡¡
    Me encanta
    Besos

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  29. Me la apunto, es la única manera de que coma carne...
    Besos.

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  30. Tiene una pinta estupenda, llevo días pensando en hacer uno.
    Besos.

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  31. Preciosas fotos, espectaculares diría yo... Y una terrina sorprendente y riquísima.

    Besos.

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  32. Hola Esther! Pero cómo se me pudo pasar esta maravilla! Que delicia, me encanta, y la verdad es que jamás preparé algo así, de modo que con tu permiso me llevo la recetuqui, vale!?
    Besotes linda!

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  33. Pues tengo que hacerlo, porque tiene una pinta buenísima y seguro que está rico rico.

    Besos

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  34. Con lo que me gustan a mi este tipo de platos y en casa na de na. Tiene una pinta ideal. Un besazo.

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  35. Qué rico!! :)
    No soy muy de carne pero mi suegra a veces prepra terrinas parecidas a la tya y la verdad es que me gustan mucho. Ella le añade ciruelas para darle un toquecito dulce.
    Qué hambre me ha entrado!!

    Muchos besos!! :)

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  36. Esther, el agar agar lo cogí en Hierbabuena, en Donato Argüelles, es la herboristería de un farmaceútico amigo de mi marido, te cuenta todo y es encantador.
    Eso sí, lo encontré algo caro, 5 euros, porque por la tarde lo vi en el corte inglés de la marca Portomuiños, en hilos, y costaba como dos euros o algo así.
    Este es Pronagar, tienen cajita con sobres de 4 gr, el que cogí, y botes.

    Besinos!

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  37. Me parece una propuesta muy apañada, ESther.

    Tienes razón, incluso se puede congelar y teniendo el pastel de carne hecho, con una ensalada o un puré, ya está la comida.

    Me llevo la receta, ufffffffff, ya no sé cuando haré tantas.. ;))

    biquiños

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  38. Adoro los pasteles de carne y este tiene una pinta excelente

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  39. Que rico el pastel de carne!!Siempre que lo he probado me encanta pero nunca lo he hecho y la verdad es que es muy facil.

    Un beso

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  40. Que maravilla y fantásticas fotos gracias por tu visita y con permiso me quedo disfrutando de tu cocina.
    Besicos sorianos:)

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  41. Esther nunca he cocinado una terrina, pero tengo muchas ganas. Me gustan este tipo de platos que cocinas con antelación y te permiten disfrutar del resto del día, porque sabes que la comida esta preparada.
    Las fotos me encantan.
    Bss

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  42. Me ha gustado mucho este pastel de carne Esther, además de que las fotos te han quedado muy bonitas!!

    Un besito y feliz fin de semana!

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  43. Voy ayudar mediante la Cruz Roja a Japón, por la catastrofe sufrida en dicho pais. Para ello echo unos llaveritos de perros de fieltro, que vendo por tan solo 2€. Esos 2€ INTEGROS iran destinados y donados como ayuda economica a Japon.
    Es un precio asequible, te agradeceria que participaras.
    Escfribeme modafieltro@hotmail.com
    Pasate http://modafieltro.blogspot.com/
    Gracias!

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  44. Encantada de conocer tu blog, tienes unas recetas estupendas. Con tu permiso me iré pasando de vez en cuando para ver lo que vas cocinando...

    Saludos desde Barcelona.

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  45. Luce rica este terrina. Ideal para preparar en el fin de semana para la familia. Gracias Esther por la receta.

    Un abrazo :)

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  46. Esther , INTENTE ENTRAR DOS VECES Y NO ME DEJO ...este blo.....bueno no voy a poner la palabrota , desde hace dias me esta haciendo zancadillas .Me gusta mucho esta tarrina de carane se ve fantastica ..la apunto ..bssss MARIMI

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  47. Tiene una pinta deliciosa, seguro que en mi casa este plato triunfa, asi que no dudo en llevarme la receta.
    bsts. maite

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  48. Como me gustan los pasteles o tarrinas de carne, asi que me llevo la tuya que se ve estupenda, un abrazo.Sefa

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  49. qué pinta más buena!! a mi me gusta mucho la repostería, pero como se me quejan con el tema de las gorduras (yo me incluyo, que soy muy golosa y si hay cosas dulces me cuesta resistirme..)pues eso, que preparo más cosillas saladas!
    Besos

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  50. No voy a parar hasta que me salga una terrina como a ti, tiene un aspecto maravilloso, y las fotos son fantasticas.
    Un besin y te sigo desde ahora, tambien me he suscrito para no perderme ni una sola de tus recetas.

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