viernes, 25 de marzo de 2011

TARTA CREMOSA DE PERA



Hay dos frutas que me encantan después de haber sido horneadas,una es la pera y otra es el plátano.Tanto es ,que creo que me gustan mucho mas así que cuando las tomo al natural.
Por eso hoy os traigo una tarta de pera,con mucha fruta y un  baño de crema por encima que la hace muy suave.
Aún puedo recordar el ríquisimo olor que inundó mi cocina mientras se horneaba este pastel...

Tarta cremosa de pera

INGREDIENTES: ( para un molde de 24 cm de diametro)

Para la masa:
-200 gr de harina normal
-125 gr de mantequilla
-Una pizca de sal
-Un huevo L
-Una cucahradita de levadura en polvo
-25 ml de agua fría

Para el relleno de pera:
-5 peras hermosas
-30 gr de mantequilla
-1 cucharada sopera de zumo de limón
-2 cucharadas soperas de azúcar

Para la crema:
-125 ml de nata
-2 yemas de huevo
-2 cucharadas soperas de azúcar



COMO LA PREPARAS:

1-Precalienta el horno con ventilador a 170ºC.

2-En un cuenco vierte el agua,la harina,la mantequilla en trocitos,la sal ,el huevo y la levadura en polvo.Amasa unos minutos hasta que este suave y no pegajosa.Forma una bola con la masa y envuelvela en film,dejala en la nevera una media hora.

3-Estira la masa entre dos papeles de hornear y colocala en un molde de tarta de unos 24 cm,recorta los bordes sobrantes de masa.
Pincha la base de la tarta con un tenedor,y hornea esta masa vacía durante 20 minutos.

4-En un cacito haz un jarabe con la mantequilla,el zumo de limón y las dos cucharadas de azúcar.Retira del fuego.

5-Pela las peras y partelas en rodajas.Colocalas de manera informal sobre la base de la tarta.Rocía con el almíbar y hornea otros 20 minutos.

6-Mientras, bate las yemas,la nata y el azúcar y cuando hayan pasado los veinte minutos de horno vierte esta crema sobre las peras.

7-Hornea el pastel otros 10 minutos con la crema.Se puede servir templado o bien dejalo enfriar en la nevera,de las dos maneras esta deliciosa.



Espero que la hagais y que os haya gustado la receta.¡¡¡Buen fin de semana a todos!!

Esto lo vi en : The Corner of Pleasure




60 comentarios:

  1. Se ve deliciosa, este tipo de tartas son las que les gustan en mi casa, tomo nota.
    Besos y buen finde

    ResponderEliminar
  2. Jo!! con lo que me gusta a mi la pera, pero no me al puedo comer, me sienta mal en el estómago.
    Una apuesta fenomenal.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Ese trocin ultimo me lo comeria yo¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Se ve que esta muy jugosa y rica...casi se puede oler.
    Bicos

    ResponderEliminar
  5. Me imagino ese olor mientras se estaba horneando y aún se me hace mas apetecible.

    Las fotos son de revista Esther, qué arte tienes !!!

    Besinos, buen finde.

    ResponderEliminar
  6. Bonito (qué fotos!) y rico, también me encantan las peras.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. hola guapa! que tarta más divina! me encantan las peras, y esta tarta se va ahora mismo a mi lista de pendientes!!! las fotos son súper bonitas! cada día te superas. Besitos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  8. Tengo unas peras que ya se para que las voy a utilizar, voy a probar esta deliciosa tarta!!! que preciosidad de fotos, como siempre
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  9. La verdad es que las peras quedan deliciosas en los postres. Una tarta muy rica. Me ha gustado mucho.

    Besotes,

    ResponderEliminar
  10. Pero qué pinta tan deliciosa tiene! Me comería un trocito ahora mismo. Por cierto, me encanta la pala esa metálica para la harina, siempre he querido una! Bss

    ResponderEliminar
  11. Esther, gracias por tu comentario en mi blog!
    Esa tarta de pera es de las que más nos gustan en casa. :)
    Besos!

    ResponderEliminar
  12. Por favorrrrrrrrrrrrr!!! Que delicia! Tiene un pintón de muerte, con toda esa fruta y el colorcito que toma la cremita de arriba mmmm.... Se me hace la boca agua!!!
    Besotes hermosa!

    ResponderEliminar
  13. Que delicia!!...me encanta la pera en tartas....y esta tarta se ve deliciosa, suave y cremosa.....y las foto....maravillosas!!....la hare a mi vuelta!!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  14. Esther que rica!!desde que vi tu crema de pera,no pienso mas que encontrar un momento para hacerla,ahora me pasa lo mismo con la tarta,que rica!!.
    Un besin.

    ResponderEliminar
  15. Que tarta más bonita, no se suelen ver tartas de pera, se ven muchas más de manzana

    ResponderEliminar
  16. Que riquiiiiiiiiiisima tiene que estar esta tarta, me copio la receta, sin duda la tengo que preparar.
    Un abrazo y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  17. No me gusta demasiado el plátano, pero la pera es una de mis frutas favoritas.
    Tus entradas como siempre, fantásticas.
    Besitos

    ResponderEliminar
  18. ¡Deliciosa!, con pera debe de estar tremenda.
    besos

    ResponderEliminar
  19. ¡qué delicia!. me encantan los postres con pera y esa tarta es impresionante.
    Además cada vez haces fotos más bonitas.
    Besos

    ResponderEliminar
  20. Se ve deliciosa tu tarta, y las fotos impresionantes!!!

    ResponderEliminar
  21. Cremosa y preciosa ¡Qué bonita te ha quedado! Besitos.

    ResponderEliminar
  22. ¡Madre del amor hermoso... me has dejado boquiabierta con esta tarta!, no sólo me imagino el olor sino que puedo imaginar el sabor y la textura cremosa de esta DELICIA. ¿Qué tipo de peras usaste?. A mi me encantan para postres cocinados en general también las peras, los plátanos, las manzanas, el mango... en fin. ¡Me ha encantado esta tarta!. Bss.

    ResponderEliminar
  23. Iratxe para esta tarta use peras de Rincon de Soto,no por nada en especial,era las que tenia en ese momento y me gustan porque no tienen arenillas y son muy blanditas.
    Gracias a todos por vuestros comentarios.

    ResponderEliminar
  24. Jolin wapi! que pintaza, coincidimos con lo de la pera y el platano... y me acabas de recordar que hace tiempo que no haga nada horneado asi con frutas... a ver si me pongo con esta que la pinta es increible!
    Un besazo enorme!!!!!

    ResponderEliminar
  25. Esthercitaaaa! que ayer cuando entré aún no estaba esta maravilla, es delciosa desde la primera miguita hasta la última. Y esas fotos tan preciosas, todo tan cuidado, con tanto gusto puesto. Me encanta todo como siempre que vengo me llevo los ojos llenos de cosas bonitas y buenas
    Besazos

    ResponderEliminar
  26. Que delicia de tarta y de fotos, las tartas de pera son riquísimas y esa cremita tostada tiene que estar de vicio.

    Bicos

    ResponderEliminar
  27. La pera ha sido uno de mis descubrimientos culinarios este año. No sabía que podía estar tan rica horneada. Asi que esta receta la pongo en favoritos, ya. Un beso

    ResponderEliminar
  28. Ya tengo el peral lleno de flores que se van a transformar en preciosas y jugosas peras con las que voy a realizar esta tarta jajaja, tiene una pinta increible. Un besazo.

    ResponderEliminar
  29. A mi también me gusta mucho la pera horneada así que esta tarta seguro que me encanta, me la apunto corriendo. Un beso

    ResponderEliminar
  30. Hasta aquí me llega el olor de tu tarta. Postres con manzana los hago, pero no sé porque no me da el hacerlos con peras. Una tarta preciosa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. ¡Esta tarta tiene una pinta increible!!!!, vamos para no dejar ni las migas. un beso

    ResponderEliminar
  32. Esther, no sé si la tarta está buena (que seguro que si!), pero las fotos que haces son TAN bonitas que aunque fuese un bocadillo de piedras daría ganas de morderlo!!!
    A mi tambien me encantan las peras en tartas..lastima que a mi troupe no..así que me reservo para cuando viene gente a casa y se que no sobrará toda..por desgracia a mis amigas tampoco les gustan! ainnns!!!..me invitas a tomar tarta un día??? :)
    Mil besitos esther preciosa!

    ResponderEliminar
  33. Tiene una pinta fabulosa. Las fotos consiguen transportar. Parece un pasetl de la cocina clásica, ¡y me encanta!
    Besos.

    ResponderEliminar
  34. Estoy contigo. las peras, plátanos y yo añadiría las manzanas están deliciosas en caliente o cocinadas. la tarta se ve deliciosa y con unas fotos preciosas. qué bien que te pasaras por mi blog, porque así he descubierto el tuyo y me ha encantado. un beso y hasta pronto.

    ResponderEliminar
  35. Esther,me ha encantado tu tarta,madre mia que presentación más deliciosa y bonita y como tu dices la pera al horno es una delicia a mi también es una de las que más me gusta.
    Mil besitos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  36. Sencillamente deliciosa! las tartas con pera son una debilidad que tengo como otra cualquiera, siempre pienso que la manzana tiene la fama y la pera está como de segundona, pero le da un toque a las tartas que las hace especiales.
    Esta te ha quedado fantástica y me la apunto porque me encantaría probarla.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  37. IMPRESIONANTE!! Aquí me tienes fija mirando la pantalla. Me resulta deliciosa.

    Besos.

    ResponderEliminar
  38. Ultimamente estoy probando la pera integrada en otras recetas y me esta gustando mucho los resultados.
    Y esta receta va a pasar a mi lista de próximas a probar.
    Besos

    ResponderEliminar
  39. Coincido en lo del plátano horneado, pero antes que la pera -al menos hasta ahora- me decanto por la manzana...
    Y digo hasta ahora porque tu propuesta se ve espectacular!
    Besotes

    ResponderEliminar
  40. pera?mmnnn me llevo un trozo para probarla,te ha quedado divina!! y esas fotos!! jajaj ya sabes que me enamoran.besos

    ResponderEliminar
  41. Qué ricaaaa!!!Me encanta, me encanta, me encantaaaa....Ay!Cómo tenía que oler la cocina de bien...

    ResponderEliminar
  42. Qué buena pinta tienen!!!!!Me encanta todo lo que haces!!!!
    http://que-merendamos-hoy.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  43. Que tarta tan rica, es mágica como el nombre de tu cocina.
    Habrá que probarla.

    Un saludo y buena semana.

    ResponderEliminar
  44. Andaaaa, la de cositas ricas que me he perdido estos dias sin poder conectarme, por Dios, que maravilla de tarta que has hecho,a mi tambien me gusta la fruta cocinada en este tipo de tartas, sobre todo la manzana, pero esta se ve espectacular y ese trocito que has puesto ahi solitoooo...me lo llevaria,pero seguro que ya no queda!!!!
    Bsssssss.

    ResponderEliminar
  45. Guapa yo tambien opino que las peras y los platanos quedan de muerte horneados! Esta tarta tiene muy buena pinta! Besos

    ResponderEliminar
  46. Yo opino que absolutamente toooooooodas las frutas son excepcionales horneadas. Mmmmmmm... Muak Esther!!!!!! Una delicia...

    ResponderEliminar
  47. Me encanta la pera en los rellenos porque aporta una jugosidad extra.

    Me llevo tu receta, me encanta!

    un besazo y gracias por haberme felicitado el cumple!!!

    ResponderEliminar
  48. Ay ay ay... con esta pinta lo dice todo. Me llega hasta el olor... o será mi imaginación, jaja.

    Besos

    ResponderEliminar
  49. Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Plata, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 200 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

    ResponderEliminar
  50. La verdad es que esta tarta cremosa es una auténtica delicia, me parece fantástica y muy apetecible.

    Besos

    ResponderEliminar
  51. me encanta la pera para hacer postres! las fotos , geniales, ¡me encanta la primera!

    ResponderEliminar
  52. ¡Hola, Esther! Por aquí ando, a ver si en unos días consigo ponerme al día, aunque se me antoja una tarea larga...jajaja...en fin, me llevo esta estupenda receta con pera, me parece deliciosa.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  53. Ya casi me llega a mí el olor.... te ha quedado tremenda, super jugosa y seguro que divina! la pinta es exquisita!!
    Muchos Besos!

    ResponderEliminar
  54. Una trta ealmente excepcional,me encanta las pers en la tarta,y la has pintado.
    Las fotos son una maravilla.
    Mil besitos cielo.

    ResponderEliminar
  55. Esthercita, yo y las peras estamos peleadas y rara vez encuentro una que de verdad me guste. Por eso a las malditas las cocino apenas puedo, así no hay pretexto de no comerlas. ¿Sabes que me has antojado una barbaridad esta tarta? de buen talante me comía una rebanadita ahora mismo con mi cappuccinetto. :)

    ResponderEliminar
  56. Esther, la stevia en la herboristería Hierbabuena, en la calle Donato Argüelles, o en la tienda de productos ecológicos La Calabaza, en la calle Luanco tras los Alsas.
    Besinos!

    ResponderEliminar
  57. Fijate que a mi la pera no me gustaba nada en repostería y ahora pienso todo lo contrario. Basta ver esta delicia de tarta, tu cocina es mágica de verdad.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  58. Eh!, esta tarta ya me la comi virtualmente!!!....QUEREMOS MAS, QUEREMOS MAS!!!!!!
    echo de menos una recetilla de las tuyas tan buenas!!!!
    Mil besitos!!!!!!

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y perder un poquito de tu tiempo en este blog. Valoro mucho tu opinión y que me visites es lo que le da vida.

Este blog no participa en cadenas de premios,aunque quiero dar las gracias de antemano a quien haya pensado en él para ello. El mejor premio que me puedes dar es que sigas viniendo a verme por aquí a menudo. Muacks!!