martes, 8 de marzo de 2011

QUICHE CON BRIE,AJETES Y BROCOLI


Bueno quería ante todo pediros disculpas por no haber podido pasarme por vuestras cocinas todos estos días,he tenido un problema con la linea de ADSL y no me permitía acceder a internet.
Hoy os traigo una clásica quiché con verduras y un toque de queso Brie.Muy suave y nada pesada porque no lleva excesiva cantidad de nata como otras que había preparado en alguna ocasión, y que llenaban demasiado.



Os pongo la receta de la masa de la base por si os apetece hacerla toda casera,pero si tenéis prisa, podéis utilizar una masa brisa prefabricada y entonces el tiempo de elaboración lo acortareis mucho,mas que nada para si un día os apetece tomarla rápido y no disponéis de tanto tiempo, puesto que la masa necesita un rato de reposo.

Quiché con Brie,ajetes y brócoli

INGREDIENTES:(para un molde de 26 cm de diámetro)

MASA BRISA:
-150 gr de harina
-50 gr de mantequilla
-1 huevo
-1 cucharadita de sal y otra de azúcar

RELLENO:
-Un manojo de ajetes
-300 gr de brócoli
-75 gr de queso Brie
-75 gr de piñones tostados
-1 huevo
-200 ml de nata líquida
-sal y pimienta



COMO LO PREPARAS:

Para hacer la masa pon la harina en forma de volcán con el huevo,la mantequilla,la sal y el azúcar en el centro.
Amasalo,pero no la trabajes en exceso.Después envuelve la masa en film y dejala reposar unas dos horas en el frigorífico.
Cuando haya pasado el tiempo estirala y forra un molde de quiché.Precalienta el horno 180ºC y pincha la masa con un tenedor para que no suba en exceso o pon unas legumbres secas,horneala durante unos 25 minutos.





Para hacer el relleno,primero escalda en agua hirviendo las flores del brócoli en racimos pequeños.Escurrelos y reserva.
En una sartén con un poco de aceite de oliva rehoga los ajetes en trocitos y echa las flores del brócoli.Dejalo templar.
Mezclalo con la nata,el huevo,los piñones y el queso Brie troceado.Echale la sal y la pimienta.
Vuelca este relleno en la masa.Hornea a 160º durante media hora mas o menos.
Espero que os guste.

42 comentarios:

  1. este tipo de recetas en casa solo me gustan a mi,y la verdad que por pereza las como bien poco, una pinta muy rica y unas fotos preciosas.
    bexinos

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  2. Pues no soy muy aficionada a las quiches, y es que la nata me llevo regular... pero si tengo que probarlas, esta tuya con ajetes y brocoli me ha cautivado.

    Menudas fotos...

    Besos

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  3. Me encantan las quiches de verduras, pero nunca les había puesto brie, y eso que me encanta!!

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  4. no he preparado nunca ninguna quiche, aunque si que he probado varias. Si dices que esta se hace menos pesada tomo nota. El brie me encanta y tiene que darle un toque muy rico a las verduras. Preciosas tus fotos! Besos

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  5. Mira que yo el brócoli como que no, que paso de comer arbolitos, pero de tu quiche si que comía un cachito. Genial
    Besines

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  6. una pinta cojo****!! ;-)

    y las fotos... increibles!!

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  7. Creo que es la mejor quiche que he visto en mucho tiempo!! Lo has hecho divinamente bien...

    Felicidades!!!

    Besos

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  8. qué buena pinta Esther!!! mmmm... se me hace la boca agua y eso que no estoy muy bien del estómago :)

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  9. Los quichés se me hacen algo pesados, pero si me dices que no lo es al sacarle nata, me fío!
    Fotos divinas!

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  10. Que rico Esther! nunca he hecho este relleno asíq ue ya está en mi lista de pendientes! besitos guapa

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  11. Una quiche realmente preciosa con unas fotos colosales.
    Un besote.

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  12. tiene que estar buenísima, y las fotos, preciosas!
    besos

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  13. te ha quedado estupenda. Se ve riquisima. Bss

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  14. Tiene que estar riquísima y las fotos preciosas.
    Besos

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  15. Estás más que disculpada, quien no tiene algún contratiempo en algún momento. Lo importante es que se haya solucionado.
    La quiche me ha parecido una delicia, me gustan muchísimo, además admiten muchas variantes y tanto el brócoli como los ajetes me gustan mucho.

    Besitos,

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  16. Cuando internet no funciona es un desespero, lo importante es que ya estés de vuelta y nos traigas esta maravillosa quiche con unas fotos que quitan el sentido.
    Besos.

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  17. Te ha quedado preciosa, me encantan los ingredientes que lleva!

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  18. Esther, solo con ver las fotos abre el apetito, si a eso le añadimos brie, para chuparse los dedos.
    Un beso

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  19. El queso brie y los piñones, convierten este brócoli en un lujo
    bss

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  20. Me viene de lujo esta quiche, tengo un poco de brócoli de mi huerto, ajetes recién sacados de la tierra y me encantan las quiche, todos los ingredientes perfectos jajaja. Un besazo.

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  21. Che bello ogni volta qui! Ricetta e foto stupende! Un abbraccio

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  22. Creo que ya me he alimentado solo con ver tus fotos. MAGNÍFICO.

    Besos.

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  23. Lo que me gusta esta clase de recetas y platos ...genial las fotos estupendas ..besos MARIMI

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  24. Lo que me gusta esta clase de recetas y platos ...genial las fotos estupendas ..besos MARIMI

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  25. Perfecta Esther. Me gusta el toque que le has dado con el brie, las veces que he hecho quiche le puse gruyere que tambén me chifla. Me da la sensación de que el brie hace más suavecita la receta!!
    Y ese vaso tan mono!!! Yo los tengo igualitos ¿de Zara Home verdad??? Qué gusto tan exquisito tenemos, jajajjaaj!!!!

    besitos

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  26. Las tartas saladas me apasionan, pero no las hago mucho porque con el horno que tengo la masa siempre se me quema o queda cruda.
    La tuya es muy tentadora, con estos ingredientes que lleva me encanta!!! y además te ha quedado preciosa y con la puesta en escena y las fotos maravillosas, apetece todavía más!
    Muchos Besoss guapa

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  27. te ha quedado genial, además me encantan los tres ingredientes ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  28. La receta me encanta, me encantan las quichés, de hecho el Lunes publiqué yo también una, y como tú también sin nata. A mi también se me hacen pesadas las que llevan tanta nata, por eso si le pongo, se la pongo vegetal, porque tiene menos grasa y a mi me sabe exactamente igual...

    En fin que te ha quedado estupenda y las fotos exquisitas!

    Un beso

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  29. Por cierto ese cuchillo lo tengo yo.... me trajeron un juego mis padres de Portugal y cortan de maravilla! jeje

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  30. Esther guapetona...vaya pinta que tiene y como me chiflan los ajetes y el brócoli... copiada y guardada!
    Besooooosss

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  31. Te ha quedado espectacular, que colorido, y con ese toque de queso brie me ha enamorado.

    Un besote

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  32. A mí me ha encantado. Las tartas saladas me encantan, y el brie en esta le tiene que ir genial. Eso sí, el brócoli lo cambiaré por espinacas u otra verdura. no me gusta nada.
    Un beso.

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  33. Ester lo que me gusta visitarte cielo, que suavidad de quiche.Te ha quedado sensacional con unos ingredientes que se compensan entre si, debe estar de locura.Que fotos tan bonitas, me encantan como lo presentas.
    Un besote guapa

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  34. Hola, Esther!!

    Me encantan los quiches y la mezcla de tu relleno me sugiere sabores deliciosos.

    Como tengo masa brisa y un trozo de queso brie en el fondo de la nevera,.... me voy a buscar brocoli y lo hago, ayyyyyyyyy, qué hambreeeee

    biquiños

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  35. Me la guardo. Seguro que está riquísimo, la pinta es rica rica.

    Besos

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  36. Esther! he de confesar que en mi vida he hecho una quiche! y esta es la mejor excusa para probar. Asi suavita me parece perfecta!
    un besiño

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  37. No conocía tu blog!! Pues me he quedao con tu cara... ;)

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  38. Es rarísimo!!!, yo el otro dia te comente la quiche!!!..estoy segura!!!!
    Ultimamente no doy una guapa!!!...bueno, pues creo recordar que te dije que me parecia una receta deliciosa, que yo soy fan de las quiches...y que haces unas fotos maravillosas Esther!!!...de veras que tu blog es precioso en todo!!!
    Que tengas un feliz fin de semana bonita!!!, nos vemos la proxima semana, vale????
    Besitos!!!

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  39. Que buena pinta!!Una quiche genial!!
    Saludos!!

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  40. Tus fotos son impresionantes.
    Esta quiche una maravilla.
    Me he enamorado del mil hojas de arroz.
    Que bueno tdo lo de tu blog.
    Besos

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  41. Ui Esther, me había perdido muchas cosas de tu cocina últimamente... con lo que mes gustan!! Como esta queiche, tiene una pinta más que fantástica! Me llevo un par de trozos para la hora de comer!
    Besos guapa!
    Sandra

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