sábado, 12 de marzo de 2011

MUFFINS DE CACAO Y FRUTA


Ayer hizo un día esplendido,parecía ya primavera y la verdad no apetecía encender el horno.En cambio hoy esta nublado,amenaza lluvia y que mejor que sacar los cacharros y ponernos a hornear unos ricos muffins de cacao y fruta para la hora de la merienda.



Yo le he puesto plátano y unos trocitos de fresa,la verdad es que admite las variaciones que queramos,creo que quedaría estupendos con plátano y una frambuesa por ejemplo,pero la verdad es que teniendo unas fresas estupendas en la nevera para que complicarse.Además ¿a quien no le gusta como combina el plátano y las fresas con el chocolate?

Muffins de cacao y fruta

INGREDIENTES:( para 12 muffins)

-100 gr de chocolate negro de 60% de cacao min.
-110 gr de mantequilla
-4 huevos tamaño L
-150 gr de azúcar
-60 gr de harina para bizcochos
-1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar
-3-4 fresas en trocitos
-Un plátano pequeño en rodajas


COMO LOS PREPARAMOS:

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 210ºC.
En un cacito derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla.Retirar y dejar atemperar.
Mientras batir con varillas o mejor con un robot batidor ( yo lo hice con la Kitchen aid,con el thermomix pon la mariposa y bate unos 4 minutos a velocidad 3),los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y queden blancos.
Añade a esta mezcla el chocolate y la mantequilla ya enfriados.Mezcla bien.
Tamiza la harina con levadura y  el caco en polvo y añadelo en forma de lluvia a la mezcla anterior.Mezcla los ingredientes hasta que se incorpore la harina.
Engrasa un molde de muffins y si no prepara unos papelillos de magdalenas , vierte como 2 cucharadas soperas de la masa en cada hueco.
Añade la rodaja de plátano y el trocito de fresa y rellena hasta 3/4 de su capacidad el papel o molde,sin llegar al borde, pues crecen en el horno.
Ponlos 12 minutos a 210ºC y después baja la temperatura a 180ºC y dejalos unos 8-10 minutos mas o hasta que al pincharlos con una brocheta esta salga limpia de masa,acordaros que no va a salir totalmente seco el palillo pues esta la fruta,lo importante es que no salga con masa de chocolate.
Cuando estén ,dejalos enfriar un rato en el molde y después desmoldalos para que se acaben de enfriar en una rejilla.
No son excesivamente dulces por el chocolate, pero están muy buenos.


Si quieres que la fruta quede mas centrada dentro del muffin,prueba a rebozarla con un poco de harina,así no caerá hasta la base,yo no lo hice y quedo la fruta muy abajo,pero igualmente van a estar deliciosos.¡¡Buen fin de semana!!

53 comentarios:

  1. Que ricos te han quedado! Es verdad que la fruta cae, para evitarlo yo la pongo encima del todo y así no llega al fondo...

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  2. Ayyy qué rico con la rodaja de plátano ahí en el fondo!! mmmmmm! Pues aquí estamos con lluvia... pero no estaré en toda la tarde así que pospondré el plan de horno+muffins para otro día ;)
    Un beso!

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  3. Me gustan con la fruta "caída", más auténticos.
    Pero el tiempo aún aguanta, a ver si podemos salir a dar una vuelta en bici...
    Besinos

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  4. Deben estar riquísimos, esté la fruta donde esté. Besitos.

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  5. Muyyy ricos! Me gusta la idea de añadirle fruta, así los hace un poco diferentes. BSs

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  6. Hola Esther! Que delicia de muffins! Se ven tan tiernitos y tentadores!
    Las fotos preciosas!
    Buen fin de semana!
    Besotes!

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  7. Eso, eso sí, con frutita dentro... qué gusto.
    Un besito.

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  8. aquí no para de llover! pero con unos muffins así se arregla todo! besitos guapa

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  9. ¡Qué delicia Esther!, con un cafecito tienen que estar de muerte. ¡Oye las fotos están fantásticas!.
    besitos

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  10. Pero que cosa mas rica de mufins, y con esos trocitos de fruta mas todavía. Un besazo.

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  11. Una combinación deliciosa. Tanto el plátano como la fresa van genial con el chocolata.
    Buenísimooooosss!!!
    Besos!

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  12. Estercita me encantan estos muffins, creo que aciertas de lleno con las frutas elegidas que combinan de maravilla con el choco. Son una delicia tan gorditos y esponjositos.
    Las fotos son preciosas, me encanta todo como siempre.
    Lo de Estercita es que mi hermana y mi sobrina se llaman como tu y me encanta llamarlas Estercita
    Un beso preciosa y buen fin de semana

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  13. Me gustan tus muffins, y con las frutas me parecen deliciosas.
    Preciosas fotos
    Besos

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  14. Vaya muffins deliciosos. Con fruta y todo. A mí me volverían loca.

    Besos

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  15. Yo hoy también estuve todo el día en los fogones,apetecia quedarse en casa ..
    Super ricos tus muffins y con fruta todavía mejor
    besote
    loli

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  16. Deliciosos estos muffins
    Ahora me comería uno...;)
    Besos

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  17. Una pinta deliciosa. Te ha quedado perfectos.
    Un besote y buen finde.

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  18. Maravillosos!

    Te han quedado preciosos, a mi me encanta el toque de la fruta en la base :)

    Y me apunto la receta, que tiene que estar rica rica.

    Un besote!

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  19. Estas frutas combinan muy bien con el chocolate, su aspecto dice: cómeme.
    Por aquí se ha pasado el día lloviendo, si llego a tener estas magdalenas no dejo ni una.
    Besos.

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  20. Madre mia que pinta!!!! me llevo uno porfa... jajaja y la sfotos hija mis! cada dia te salen mejor y mejor y mejor! ;)
    Un besazo reina!

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  21. Gracias a todos por vuestros comentarios.bss

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  22. Esther que pinta tan buenisima tienen!!como tienen que estar de buenos!.
    Bss.

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  23. preciosos y el corte muy apetecible, me encanta ver como han quedado con trozos de fruta

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  24. Esther!! me la apunto porque desde ya me parecen deliciosas :) Muakkk

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  25. Que ricos se ven. El de chocolate con fresas me lo llevo. Nathalie(mundo bizcocho)

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  26. Qué ricos, la combinación fruta-chocolate es un éxito asegurado.
    Besitos.

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  27. Hola de nuevo Esther! :)

    Mmmm pues nunca he picado almendras con ella, puede ser que la thermo te haga una pasta por la grasa que tienen.

    Los cachuetes no los piqué del todo porque los quería que se notasen, es que no sé que decirte, porque casi siempre la uso para picar hielo, o hacer batidos de fruta!

    Yo la alemdra molida la compro en el kiosko de al lado de mi casa, me la muelen allí mismo en el momento, eso sí, sale algo cara :( Pero probaré pronto a picarla con esta picadora, que también tengo muchas ganas de hacer macarons y no se me había ocurrido utilizarla para eso! :)

    Ya te contaré, de todas formas la ponen a la venta cada poco :)

    Un besote!

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  28. Te han quedado deliciosas, vaya corte....

    Y ese toque de fruta fresca.... me parece delicioso.

    Besos

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  29. Qué muffins más deliciosos... Tienen una pinta maravillosa. Me encantaría probarlos...Mmm...
    Me quedo cotilleando por aquí con tu permiso. Un buen blog más para seguir!
    Un beso!

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  30. Si ricos están los muffins, conla fruta me han encantado. Una verdadera delicia. Buan idea.

    Besitos,

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  31. Mmmm!! me tomaría un par de ellas, qué buenas!!

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  32. Ahhh!!! Y con fruta natural!! La verdad que han quedado geniales, y con muy buena textura. Imagino su rico sabor!

    Buen comienzo de semana,

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  33. que delicia de muffins...seguro que no te queda ninguno para mi? es una apenita...bexinos wapa

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  34. Hola guapi!
    vengo a este post pero perfectamente podria comentarte el anterior, joer que pinta!
    Dices bien, los días lluviosos son propicios para utilizar el horno, a mi me encantan esos dias para esto pero...estoy tan cansada ya del invierno que deseo ver el sol permanentemente.

    Un besote y por cierto, lo de poner la fruta así tal cual me ha encantado.

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  35. Madre.....que cosa más rica!!
    Tienen que estar de vicio!
    Saludos!!

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  36. Hay algo mejor que el choco con banana? Pocas cosas en la vida..Riquisimos!

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  37. Esther què delicia de muffins, con es base tan golosa me apetec ya unos cuantos! un besote

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  38. El sábado aquí también hico un día terrible!! Lástima, porque el viernes lució el sol que era una maravilla.
    Yo pienso que la fruta en la parte inferior le queda genial, no tiene porque quedar en el medio. A veces, ni aunque la reboces flota sino que se hunde igualmente. Creo, por lo que yo he experimentado, que es un problema de la densidad de la masa. Pues lo dicho...¡¡qué están estupendos!!!

    Besitos

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  39. A mi me va a dar algo con tanto postre buenísimo que veo, tú ponme un par de ellos delante y verás lo que me duran, será un visto y no visto, y, mira que no soy de plátano, pero, con el sabor de chocolate es una mezcal fabulosa
    Besotes

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  40. Buena idea!!! perfecta combinación de sabores.

    Un saludo :)

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  41. me parece una buenísima idea, chocolate con fresas y plátano, buenísimo y un alimento completo , además, te han quedado genial, con ese corte que tienen!!
    besos

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  42. Yo pienso como tú, si llueve, estoy en casa (no muy cansada) el horno me parece el gran planazo, jajajjajaja.

    Chiqui, esos muffins se ven deliciosos y esa combinación de choco y frutas, uhmmmmmmmmmmmmmmm, espectacular, qué ricos.

    ¿Puedes creer que nunca hice muffins? me llevo tu receta, me voy a animar.

    biquiños

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  43. Que buena receta, chocolate y plátano siempre funcionan bien!
    Se ve delicioso!
    bss

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  44. Esther que recetaza!!!! mmmnnnnn con fruta, me ha chiflado la idea, me llevo la receta,besos

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  45. Me encanta la mezcla del chocolate con las frutas, estos muffins tienen que estar buenisimos.
    Un beso

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  46. Hoy es martes y no para de llover...cómo me gusta que llueva.
    Una combinación perfecta de sabores para estos muffins.
    Que fotos tan bonitas estas y las que he visto cotilleando un poco. Felicidades por el trabajo en el blog.
    *.*
    @ BESIKOS!

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  47. Esther, caa vez que paso por aquí me tengo que ir derecha a la cocina porque me dejas con un hambre....

    Y hoy no va a ser diferente con estos muffins tan ricos, que excelente combinación, chocolate y frutas, me encanta!!

    Un besito y feliz semana!

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  48. Venia a buscar una cucharadita de melaza!!! :)...o ya te la comiste toda??? :)
    Vaya muffins que has hecho!!, eso de que uno se encierre en casa es terriblemente delicioso!.Me encanta combinar el choco con las frutas..pero a mi famila no le gusta :(....no te imaginas la de recetas que me pierdo por eso!.
    Tu receta me encanta y las fotos...aiiiiii!! que bonitas amiga!!!
    Besitos Esther!!!!

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  49. este blog no me lo pierdo!!!Menuda pinta pinta tiene todo!

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  50. Pero qué cosa tannnnnnnn linda y tan rica. Me encanta que lleven fruta natural.

    Besos.

    * Unas fotos preciosas.

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  51. Hola estoy visitando tu blog y me quedo como seguidora, me encantan tus recetitas.
    Vaya pinta que tiene estos muffins, se me esta cayendo la baba.
    Besitos.
    Te dejo la dirección del mio por si te interesa visitarme http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/

    Bego

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