jueves, 13 de enero de 2011

SEMIFRIO DE TURRON CON MERMELADA DE NARANJA DULCE

Con esta receta participo en el concurso ¡APROVECHAME! que organiza el blog ¡Sano y de rechupete !.

Seguro que a todo el mundo le ha quedado por casa rondando la típica tableta de turrón que compraste a última hora o que te venia en la cesta de navidad del trabajo o que te trajo algún familiar en alguna de las múltiples comidas que hemos hecho.Pues bien, como seguro que ya estamos cansados de él y lo vamos a ir dejando abandonado en el fondo de la despensa ,os propongo hacer un postre muy rico y que además podemos tener preparado en el congelador e ir cortando a medida que nos apetezca.Su origen es italiano y es parecido a un helado pero de textura mas cremosa porque al llevar nata no cristaliza.Es el semi-freddo.


QUE NECESITO:
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gr de turrón de jijona
  • 75 gr de nata liquida
  • 60 gr de Cointreau
  • 40 gr de azúcar
  • 300 gr de nata montada
  • 100 gr de avellanas picadas groseramente
  • Un poco de mermelada de naranja para decorar


COMO SE PREPARA:

Bate la nata (los 300gr) hasta que esté firme y reserva en la nevera.

Pon en un cazo al fuego el turrón troceado con la nata líquida,derritelo a fuego lento,después deja que se vaya enfriando poco a poco.

Bate las yemas con unas varillas junto con el azúcar y el licor hasta que doblen su volumen y se vuelvan mas blanquecinas.

Añade la mitad de la nata montada y luego incorpora la mezcla del turrón derretido.Remueve bien .Echa el resto de nata montada.Mezcla bien todos los ingredientes.

En un molde de corona o uno alargado con forma bonita, coloca un film de cocina que le cubra todo el fondo y los laterales ( esto es para que desmolde mas facilmente si se va a consumir todo de una vez).

Tritura groseramente, para que se vean trocitos ,las avellanas,bien con un rodillo metidas en una bolsa de congelación o si tenéis thermomix con solo unos golpes de turbo.

Echalas en el fondo del molde a modo de decoración.

Vierte en el molde el semifrío,alisa la superficie con un cuchillo de cocina liso.Envuelvelo bien con papel film y al congelador.Dejalo un mínimo de 6 horas antes de consumirlo.


A la hora de servirlo córtalo en porciones y ponle una cucharada de mermelada de naranja para combinar con el semifrío.

Es importante que el resto que no se vaya a consumir se vuelva pronto al congelador,recordar que no es un helado y por tanto su textura es mas blandita y se derrite mucho mas rápido.Espero que os guste.

17 comentarios:

  1. Este semifrio se ve delicioso y promete.
    Muy rico.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Nunca he hecho semifríos ni helados, me dan un respeto...
    Tengo que atreverme, me guardo tu receta

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  3. Que rico¡¡¡¡me encanta el turron de todas las maneras posibles
    Suerte en el concurso
    BESOS

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  4. Pero Esther, qué delicia! Se ve estupendo y además tiene que estar riquísimo.
    Mucha suerte en el concurso!!!
    Besotes guapetona!

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  5. Esther vaya rico que tiene que estar!!!,suerte en el concurso!!!
    Un besin.

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  6. Wowwww que pinta mas rica! y perfecto para aprovechar ese turron... ummmhhhh
    Un besito wapa!

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  7. Esther, chiquilla, qué rico!. Buffff... a mí me encantan los semifríos.
    Me alegra que te hayas animado a participar.
    Un besote

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  8. Muchísima suerte en el concurso Esther!!!! te ha quedado de miedo y la foto del corte es una auténtica pasada!! me encanta todo!!! y me imagino el sabor y empiezo a babear como un mastín napolitanooooo!!!

    ;-)

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  9. Esther, está ¡¡¡tremenda la receta!!! Tiene una pinta este semifrío buenísima!!!! Ya veo que te has animado a participar en el concuro, ¡¡suerteeeeee!! Aunque no creo que la necesites por que está espectacular!!

    Besitos

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  10. Una delicia de postre, muy apetitoso con las avellanas por encima.
    Besos y buen fin de semana.

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  11. Ayyyyyyyyyyyyyy......como quiero probarlo!!.....me ha encantado.....se ve delicioso......Abrazotes, Marcela

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  12. Que rico te ha quedado, como me gustaría catarlo ahora mismo que hoy me he quedado sin postre joo, vaya pintona más buena. Besos

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  13. Esta receta seguro que da mucha guerra , porque es muy buena.
    Suerte en el concurso

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  14. Un semifrío exquisito! te ha quedado genial, con este sabor que tiene y la presencia!
    Muchos Besoss

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  15. ¡Qué rico tiene que estar!, muy bien aprovechada esa tableta.
    besos

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  16. Que postre más delicioso has preparado, digno del primer premio.

    Besos

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