martes, 4 de enero de 2011

CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS

Hola,aquí estoy de nuevo en la cocina mágica,espero que hayáis tenido una buena entrada en este año y que me perdonéis por haberos olvidado un poquito en estas fechas.
Casi,casi se nos han acabado las fiestas, pero aún nos queda la noche de Reyes y que mejor que desayunar esa mañana un riquísimo roscón.
Por eso hoy os pongo la receta de las naranjas confitadas para adornarlo y que así no las tengáis que ir a comprar a la tienda.
La verdad es que ese sabor que le dan al roscón,con ese amargor característico hace que este muchísimo mas bueno.Lo que os sobra lo podéis guardar en un frasco y utilizarlo en muchos postres... que tal en un cake,en unos muffins,etc etc.Se conservan mucho tiempo, pero yo por si acaso no las consumo pronto, lo meto en la nevera.




QUE NECESITO:

  • Corteza de 3 naranjas de piel gorda
  • 250 gr de azúcar
  • 600 ml de agua
Pon un cazo con agua abundante a hervir.Mientras vete pelando las naranjas en tiras anchas,quitándole lo blanco, pero sin dejarlas demasiado finas.

Cuando el agua hierva, echa las cortezas y dejalas cocer 1 minuto.Cuelalas con un colador y echales agua fría.

Repite la operación una vez más.

En otro cazo poner a hervir los 600 ml de agua con el azúcar,cuando hierva echa las cortezas y baja el fuego al mínimo y dejalas cocer en el almíbar una hora y media.

Cuando pase el tiempo,dejalas enfriar dentro del líquido.Después escurrelas lo mas posible y metelas en tarros.



19 comentarios:

  1. Hola Esther, ya se te extrañaba eh!
    Me parece genial la receta de las naranjas confitadas, viene bien para el roscón del jueves y para mil recetuquis más!
    Gracias por compartirla.
    Besotes guapa!

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  2. Hola Estherr!!! esta me la guardo que me ha gustado!! y no sabía como se hacía!!! genial!!!

    ;-)

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  3. Estupenda receta para estas fechas! me alegra verte por aki wapi!
    Un besito

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  4. Pues hoy me he comido tres naranjas, por qué no habré hecho esto para adornar mi roscón. A ver si lo intento mañana.
    Biquiños

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  5. Que ricas!!....me encantan.....lo mejor para ti este 2011!!.....y que los Reyes se porten excelente!!.......Abrazotes, Marcela

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  6. Muy ricas y no complicadas. Ahora ya tienes para una temporadita. Besitos.

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  7. Buenísima la receta Esther. En estas fechas siempre encontramos las frutas confitadas, pero cuando ya han pasado y quieres hacer un bizcocho con ellas, ¡¡¡fastidia no encontrarlas!!!! Así las tenemos en casita.

    Besitos

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  8. jaja Hola, Esther, qué pasa? Ya han terminado las vacaciones y volvemos a la Cocina?

    ¡Qué rico todo! jaja Besos.

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  9. Guardare tu receta para otra ocasión¡¡¡¡¡
    Que los reyes te traigan muchos regalos¡¡¡¡¡¡
    besos

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  10. Qué bien va esta receta, la naranja confitada me gusta y casera siempre está más rica y económica.
    Besos.

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  11. Que ricas Esther!!me encanta la naranja confitada y con chocolate me vuelve loca!!
    Un besin.

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  12. ¡Qué fácil! Me gusta mucho la idea.

    Bienvenida y felíz año.

    Un besote, mi solete.

    vamosalculete.

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  13. llego tarde para hacerla para el roscón, pero me encanta en los bizcochos así que me la llevo. Me he encantado.
    Besos

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  14. Que delicia de dulce nos dejas! me encantan las frutas confitadas, y como nos las presentas estan geniales.
    Muchos Beosos!!

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  15. Me encantan.... y con esta presentación más chula.

    Si es que están buenas hasta solas, jajaja.

    Besos

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  16. Estupenda receta. Con la de usos que se le puede dar, nunca viene mal tener un bote por casa para cuando haga falta.
    Me la anoto.
    Besotes y feliz año.

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  17. wowwwwwwww me encanta tu blog.Lo he conocido ahora mismo que lo vi en el blog de vamosalculete y ya te he agregado.ERES UNA ARTISTA.Un besin tesorin

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  18. Muy buena y socorrida idea que copié a Berasategi,mezcladas en trocitos con chocolate,bombón delicioso.
    Besos y feliz año.

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