lunes, 24 de enero de 2011

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUEZ DE MACADAMIA


Las cookies de hoy son distintas gracias al sabor que le aporta la nuez de macadamia.Tengo que confesaros que yo nunca la había probado en ningún plato y el otro día en el supermercado vi unas bolsitas junto con productos que quedaban de la navidad y las compré,pensando en algún postre que haría mas adelante.

No pude resistirme cuando encontré esta receta de cookies con pepitas de chocolate y nuez de macadamia.La verdad es que me encanta hacer galletas caseras,son muy agradecidas y casi siempre salen bien.

QUE NECESITO:(para unas 24 cookies)
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar
  • 1 huevo tamaño XL
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas soperas de miel de caña de azúcar ( venden unos botecitos en el mercadona)
  • 100 gr de pepitas de chocolate negro
  • 100 gr de nueces de macadamia

COMO SE PREPARAN:
  • Pon tu horno a calentar a 180ºC
  • Con una picadora o el thermomix pica las nueces en trozos no muy pequeños ,para que se noten en la galleta.
  • Bate en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.Si tienes un robot de cocina este paso será mas sencillo pues te ahorras el batido a mano que siempre cuesta un poco.
  • Añade el huevo ligeramente batido,las dos cucharadas de miel de caña de azúcar y sigue batiendo.
  • Tamiza la harina y agregala con el bicarbonato a la mezcla anterior.
  • Añade las pepitas de choco y los trozos de nuez.
  • Mezcla todo bien ya con las manos, hasta que consigas una masa pegajosa pero fácil de trabajar ,para ir haciendo unas bolitas con ella.
  • Con un racionador de helados pequeño o a ojo, ir cogiendo porciones como del tamaño de una nuez  y vete poniendolas en una placa forrada con papel de horno,separalas como unos 4 cm entre ellas ,pues crecen al cocer.
  • Hornealas durante 12 minutos a 180º con turbo.
  • Dejalas 5 minutos en la placa  y después pasalas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
¿SABIAS QUE?
  • Estas nueces proceden de un árbol originario de Australia.
  • Tienen un sabor parecido al del coco y existen cinco variedades que se diferencian por su cantidad de grasa,de azúcar y su ternez.
  • Se conserva mejor que el resto de las nueces,pero conviene meterlas en la nevera para evitar que se pongan rancias y en recipiente hermético.
  • Aunque son ricas en grasas,son cero en colesterol.
  • En cocina se usan como guarnición,para espesar salsas,para dar un toque crujiente a los platos.También en ensaladas,verduras,arroz,galletas,pasteles y helados.
¡¡QUE OS APROVECHEN!!

19 comentarios:

  1. Me encantan este tipo de galletas. La próxima vez les añadiré nueces. Seguro que están buenísimas.
    Un besiño.

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  2. Nunca se las he puesto a las galletas, la próxima vez probaré. Te quedaron fantásticas.
    besos

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  3. hoy mismo voy a comprarlas! llevo un rato pensando en galletas... ñam!

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  4. Son unas nueces muy espciales, verdad?
    Dan un sabor distinto. Nunca las he hecho pero sí probado. Las tuyas deben estar buenísimas.
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  5. Qué buenas chocolate y nueces de macadamia, se me hace la boca agua.
    Besazos

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  6. Unas cuantillas para el te me vienen genial.
    ¡Qué ricas!
    Besitos.
    ;-D

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  7. Esther, las nueces de macadamia ¡¡yo las comería todo el día!! Me gustan muchísimo más que las nueces de siempre, tienen un sabor muy especial. Además al ir tostadas tienen un punto de sal que me chifla.
    Te han quedado genial las galletas y el sabor seguro que ¡¡una maravilla!!

    Besitos

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  8. Mmmmmmm!! que pinta tienen!!! Quiero merendar ahora unas de esas!! jajaja...
    Un beso.
    (www.lalunaendulce.com)

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  9. Hola Esther! Excelente receta, y es verdad, las nueces de macadamia son riquísimas y aportan un sabor muy especial, a mi me encantan!
    Las galletas tienen que estar estupendísimas, puedo comerme alguna? jeje...
    Besotes guapa!

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  10. Esther,
    Los he comprado en Gijón, en un tienda en el Barrio del Carmen, y esta misma mañana he visto tomatitos cherry secados al sol en el Supercor, aunque o tienen tanto sabor pueden servir.
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  11. Pedazooooo cookiess Esther!!! y con esas deliciosas nueces, el sabor tiene que ser inmejorable!!!

    me llevo una!

    ;-)

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  12. Que ricas cookies Esther,me encantan las nueces de macadamia,yo las compro en mercadona.
    Un besin.

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  13. Que ricas esas galletas ¡¡¡¡
    Mi hija se muere por las nueces de macadamia¡¡¡¡
    besos

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  14. Me las guardo. Creo que voy a tener que hacerlas pronto porque tienen que estar de muerte.
    Un besote.

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  15. Estas galletas es de las que en cuanto empiezas estás perdida,no paras de comer. Se ven muy buenas.
    Besos.

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  16. hummm...hasta aquí llega el olorcito de galletas recién hechas....

    receta anotada!

    un saludo

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  17. Esas galletitas tienen muy buena pinta. Tienen que estar buenísimas.

    Besos

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  18. me encantan las cookies!! y es verdad eso de que crecen, yo la primera vez que las preparé, me salienron 2 ó 3 galletonas que no veas...jaja. Besos

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  19. Me encantan estas galletas.....son mi vicio .....y mas con macadamias!!.......Abrazotes, Marcela

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