domingo, 19 de diciembre de 2010

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y NUECES

Unos cuadraditos de chocolate y nueces ,ricos para acompañar un café a media tarde.Su sabor me recordaba a los brownies,pero llevan una ganache de chocolate por encima que los hace mas pastel.


INGREDIENTES:
  • 150 gr de chocolate de postres
  • 80 gr de nueces picadas
  • 50 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos tamaño L
  • 100 gr de harina todo uso
Para la ganache:
  • 100 gr de chocolate de postres
  • 100 ml de nata



COMO LO HACEMOS:

  1. Calentamos el horno a 190º
  2. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
  3. Picar las nueces con el cuchillo o con el robot.
  4. Mezclar en un bol los huevos y el azúcar y batir con unas varillas hasta que blanqueen.Añadir la mantequilla,la harina,el chocolate fundido y las nueces.Incorporar bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente,
  5. Engrasar un molde rectangular de unos 30 cm por 20 cm.Verter en el la masa y hornear durante unos 20 minutos.
  6. Mientras preparar la ganache: Poner a hervir la nata,cuando hierva echarla sobre el chocolate picado y remover hasta que este todo bien mezclado.
  7. Una vez frío el pastel,cubrirlo con la ganache y extenderlo con una espátula o cuchillo liso.
  8. Esperar a que de nuevo este frío y cortarlo en cuadraditos de ración.
Fuente:Postres de Pierre Herme

19 comentarios:

  1. ¡mmm... esto es fantástico, qué pinta tiene esto, me comería uno ahora mismo!.

    ResponderEliminar
  2. holaaa que maravilla de pastelitos!!!!me encantan no sabes lo que daría por tenerlos cerca y zamparme uno jaaja felicidades pq es una receta genial

    ResponderEliminar
  3. qué delicia de pastelitos. Me encantan.
    Tienes unas cosas estupendas en el blog. Voy a darme una vuelta.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Que pinta tienen!!!me comeria ahora uno, con lo que me gusta el chocolate!!
    parecen como brownies con la ganache por encima.
    Riquisimos.

    Un beso

    ResponderEliminar
  5. Ese ganache les sienta de maravilla.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Mi mujer no le van bien las nueces y las cambiaría por avellanas, por lo demás me guardo, evidentemente, la receta.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Esther que ricos!!y como a mi no me gusta el chocolate ni nada...
    Un besin.

    ResponderEliminar
  8. Que panda de sufridoras estamos hechas... a mí, se me hace la boca agua viendo estas cosas, te quedó buenísimoooo, un besito.

    ResponderEliminar
  9. Que maravilla.....un cafe al lado y la gloria pura.....te han quedado de vicio!!......Que tengas una hermosa fiesta en familia y que tengas una hermosa Nochebuena.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  10. Qué buenooooo. Bufff, con lo que me gusta a mí el chocolate y me pones ésto... jejeje.

    Besotes

    ResponderEliminar
  11. Una mezcla explosiva me encanta.
    Bexinos y felices fiestas

    ResponderEliminar
  12. En mi casa triunfarias con esos pasteles¡¡¡¡¡les encanta el chocolate
    besos

    ResponderEliminar
  13. Esther, tienen una pinta estupenda y facilísimos de hacer, además a mi las nueces me chiflan.
    Por cierto, fui a Makro y tenían el molde.

    Besitos

    ResponderEliminar
  14. ummhhhhh... por favorrrrr dechocolate! mi perdicion! ahora mismo me tienes babeando encima del ordenador... jajaja que ricos!
    Un besito y FELIZ NAVIDAD!!!!

    ResponderEliminar
  15. UFF!!!!!! te has pasado... esto tiene una pinta de morirse...
    FELICES FIESTAS LINDA!!

    un besiño

    ResponderEliminar
  16. Unos pastelistos super ricos me encantan!!!
    Que pases una Feliz Navidad!
    Un beso enorme

    ResponderEliminar
  17. ¡Que ricos! Te puedo asegurar que yo no podria comerme solo uno. Me encanta el chocolate. Ya me tienes como seguidora. Un besin y Feliz Navidad.

    ResponderEliminar
  18. Gracias, por venir a mi cocina y darme la oportunidad de conocer tu blog.
    Un beso

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y perder un poquito de tu tiempo en este blog. Valoro mucho tu opinión y que me visites es lo que le da vida.

Este blog no participa en cadenas de premios,aunque quiero dar las gracias de antemano a quien haya pensado en él para ello. El mejor premio que me puedes dar es que sigas viniendo a verme por aquí a menudo. Muacks!!