viernes, 3 de diciembre de 2010

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO

La panna cotta o panacota ,que en italiano literalmente significa "nata cocida" ,es un postre típico de la región italiana de Piamonte.


Es un postre muy suave,perfecto para después de una comida abundante y normalmente tiene como ingredientes principales nata y gelatina. En este caso lleva también chocolate blanco.

INGREDIENTES : ( Para 6 vasitos)
  • 300 ml de nata liquida
  • 100 ml de leche
  • 90 gr de chocolate blanco
  • 4 gr de hojas de gelatina
Para el coulis de melocotón:
  • 300 gr de melocotones
  • 25 gr de azúcar
  • zumo de medio limón




Empezar hidratando las hojas de gelatina poniendolas en remojo en agua fría.

Hervir la mezcla de leche y nata.Cuando hierva retirar del fuego y añadir el chocolate blanco.Mezclar bien con unas varillas hasta que el chocolate se haya derretido y fundido por completo.

Añadimos la gelatina escurrida y mezclar muy bien para que se disuelva.

Ir colando para vasitos la mezcla resultante ( yo lo cuelo por si quedara algún trozo de gelatina sin disolver).

Dejar en la nevera cuajar un mínimo de 3 horas.

Mientras escaldar los melocotones durante 30 sg en agua hirviendo ,pasarlos por agua fría, y quitarles la piel y el hueso.

Ponerlos a cocer con el zumo de limón y el azúcar durante 7-10 minutos.

Pasarles la batidora y añadirlos a los vasitos fijandonos que la panna cotta ya haya cuajado.

Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

21 comentarios:

  1. Qué buena pinta!Y además este tipo de postres que nos esperan en la nevera están genial para las fechas que se aproximan! un beso

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  2. Se ve muy rico y las pastas de abajo también me han conquistado.
    Me las guardo.
    Un besote.

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  3. Que delicia....me encanta la panna cota y de chocolate blanco con melocotones no he comido.....pero esta combinacion ya me encanto!!!.....Abrazotes, Marcela

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  4. Nunca lo he probado pero la presencia es extraordinaria!!!!!

    Si sabe la mitad de lo que se ve...... muy sabroso!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  5. La panna cotta me encanta. La probé en viajes Italia pero nunca la hice en casa. La verdad es que ahora me has despertado el gusanillo. Se ve muy fácil. Gracias por al recetuqui.

    Besotes

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  6. Me encanta la panacotta, pega con todo y nunca defrauda. Con el chocolate blanco perfecto, una vez hice una receta similar y estaba de muerte así que esta con melocotón...mmmm, qué rica!

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  7. ¡Esto tiene muy muy muy buena pinta!.

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  8. exquisito postre y muy bien presentado wapa.
    Bexinos

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  9. Uhmmmm, qué buena pinta tiene este postre....Me encanta así, en versión individual. Besitos.

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  10. Pero Esther, cómo me haces esto!? Este postre es una delicia, todo un pecado, me encanta! Es más, casi que estoy babeando el teclado mientras escribo...
    Besotes guapa!

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  11. Me gusta la idea de añadirle el chocolate, le tiene que dar un puntín...mmmmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  12. Preciosas presentación. Ni decir que rico debe saber.

    Un saludo

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  13. Me gusta la panna cotta y con este coulis de melocotón debe estar genial.
    Besos.

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  14. ainssss uq equiero hacerla ya porfavorrrr mira que le tengo ganas a la panacota y nada, si no es por una cosa es por otra... ;)
    Un besito wapisima!!!

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  15. ¡Umm, eso tiene que estar para chuparse los dedos!, se ve tremendo.
    besos

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  16. Que rica Esther!!la tengo que probar!!
    Un besin.

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  17. Te quedaron preciosos¡¡¡
    no soy nada buena con las gelatinas ¡¡¡¡
    besos

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  18. Tienes un blog muy chulo... no lo conocia! En cuanto a la entrada decirte que aunque no soy muy golosa tengo que reconocerte que tiene una pinta estupenda y con ese toque acidito del coulis!!! Hasta la proxima visita!

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  19. me encanta tu blog, ya me he hecho seguidora.

    Gracias por venir al mio de galletas, solo te falta una cosita para participar en el sorteo, ser seguidora :P

    Te espero y nos leemos, ok???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  20. ħøła €sŧa þag↓na €s g€n↓ał


    ߀§§ø§(bessos!!!)

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