viernes, 10 de diciembre de 2010

BIZCOCHON DE DESAYUNO

Este bizcocho se basa en la clásica receta de siempre, en la que vamos midiendo los ingredientes con el vasito de yogur.Yo esta vez lo probé a hacer con la Kitchen Aid ,pues casi siempre lo hago a mano, pues es bastante sencillo.De las dos maneras sale un bizcocho espectacular,de miga muy suave y que recuerda al clásico bizcochón de panadería.

Ah!! y además congela muy bien.Cuando somos pocos en casa para desayunar,  lo corto en cuatro partes y las voy envolviendo con papel de aluminio,y ¡¡ al congelador !! y la verdad es que cuando las voy sacando esta tan bueno como recién hecho.



INGREDIENTES:
  • 6 huevos tamaño L
  • 2 yogures de limón o naturales
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 5 vasitos de yogur de harina
  • 3 vasitos de yogur de azúcar
  • 3/4 de vaso del yogur de aceite de oliva suave
  • Una nuez de mantequilla o margarina para engrasar el molde
Precalentar el horno con turbo a 160º.

Con varillas batir las seis claras a punto de nieve hasta que estén muy firmes.Cuando ya las veamos casi en su punto ir añadiendo los vasitos de azúcar integrando cada uno antes de añadir el siguiente.

Sin dejar de batir ( si se hace en thermomix,kitchen u otro robot,yo no lo paro y sigue trabajando a velocidad 3) añadir las yemas,después los yogures y por último el aceite.

Seguimos batiendo y añadimos la harina mezclada con la levadura.

Engrasar un molde de unos 24 cm. (A mi me da mejor resultado para este bizcocho , porque note que subía mucho más ,un molde de cristal tipo Pirex  que el clásico de metal de bizcochos.)
Después de engrasarlo ,echar un poco de harina e ir moviéndola para repartirla por toda la mantequilla o margarina y darle unas sacudidas a la base del molde boca abajo para quitar el exceso.
Echar la masa y dejarla a esa temperatura ( 160º) durante una hora y cuarto mas o menos o hasta que al pincharlo con una brocheta de madera esta salga limpia.

TRUCO: Para que las claras queden muy firmes ,cuando vayas a empezar a batiras echales un pellizquito de sal.

26 comentarios:

  1. Que bizcochón!!!!!

    Tengo el chocolate caliente preparado para mojar!!!!!!!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Guardame un cacho grande para mañana, que se ve mortal.
    Un beso

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  3. Aiiinnn... qué pinta tiene este bizcocho, rica, rica. Lo de congelarlo me parece my bueno.

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  4. yo me apunto como maria al cholate y ese peazo bizcocho.
    Bexinos wapa

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  5. ME he quedado sin palabras.
    ¡Delicioso!
    Besitos.
    ;-D

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  6. Que maravilloso se ve!!....dan ganas de sacrte un buen pedazo...que buena idea de congelarlo!!......Abrazotes, Marcela

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  7. Un trocito para mi huerfano café???
    Se ve riquisimo
    Y la idea de congelarlo me encanta, aunque en casa eso es imposible....

    Besos

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  8. Curiosamente y no sé el porque este bizcocho siempre lo hago en la Thermomix. Este que has hecho tú tiene una pinta jugosísima. La próxima vez pruebo con la kitchen.

    Besos dulces

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  9. Si que tiene buena pinta. Yo nunca he probado a congelar los bizcochos, pero la proxima vez que haga congelo, porque en casa somos pocos! besos

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  10. te quedó de maravilla.

    me encanta esta receta, la tendré en cuenta :)

    qué rico tiene que estar!

    saludos

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  11. Me ha encantado que digas que lo congelas, porque yo también suelo hacerlo. Tu bizcochón quedó de lujo, dan ganas de mojarlo todo todo. Besitos.

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  12. ¡Qué rico!. No hay nada mejor para el desayuno que un trocito de un buen bizcocho casero.Te quedó fantástico.
    besos

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  13. He alucinado por semejante tamaño, madre mía, bizcocho pa tres días, jajaja me gusta esa cortecilla...me lo copio, un besote grande esther

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  14. Es un bizcocho que no falla nunca.
    Te ha quedado seguro que delicioso.
    Besos.

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  15. No hay nada mejor que saborear nuestro propio bizcocho. Estoy de acuerdo contigo. Te ha quedado genial.
    Un beso.

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  16. Este bizcocho esta de vicio , el bizcocho de nuestras abuelas , rico , riquisimo.
    saludos

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  17. Me encanta ese bizcocho¡¡¡¡
    sencillo y siempre rico
    besos

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  18. Hola, acabo de llegar a tu blog y sólo las galletas de la cabecera ya me han encantado!! Te sigo y me quedo un ratito por aquí, que ese megabizcocho me ha dado hambre!!

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  19. Esther cuanto tiempo!!!.
    Vaya bizcocho mas rico para la merienda con un cafetin!!!uhm.....
    Un besin.

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  20. Luce divinamente delicioso. Lo voy hacer.

    Un abrazo :)

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  21. El bizcocho tiene una pinta exquisita. Me comía un pedacito ahora mismo.
    Por cierto, nunca había pensado en congelar el bizcocho... lo probaré.

    Besotes

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  22. Hola,después de mirar tu blog, veo que realmente eres una maga.
    Besos.

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  23. ¡Niña! de desayuno y de ahora mismo...mmmmmmmm...de buena gana me tomaría un buen trozo, así, a palo seco y "tó"...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  24. Hola antes que nada te deseo un bonito a;o, y que delicia de recetas gracias, recibe un cordial saludo desde Maynardville tn.

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  25. Acabo de descubrir tu blog y de dar una vuelta por él y me ha encantado! Si te parece bien me quedo como seguidora! :)

    Este bizcocho tiene que estar buenísimo! Ya me veo desayunando un trocito junto con el café...mmmm, que rico! ;)

    Un abrazo!

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