miércoles, 27 de octubre de 2010

FLAN CASERO

Empiezo mi blog con una receta heredada de mi abuela.Ella lo hacia en su vieja Magefesa que se cerraba con rosca por arriba todos los domingos cuando de pequeña íbamos a comer a su casa.
Se que es una receta básica,de las de siempre, pero os recomiendo que la hagais porque siempre sale bien.

INGREDIENTES:
  • 2 yemas
  • 2 huevos enteros
  • 500 ml de leche entera
  • Una cucharada sopera de Flanin el Niño o de Maicena
  • 5 cucharadas soperas de azúcar
  • Caramelo: 6 cucharadas soperas de azúcar + 3 cucharadas soperas de agua
Empezamos haciendo un caramelo oscuro con el agua y el azúcar.Bañamos la flanera.

Calentamos unos 3 minutos a 800W la leche en el microondas.

En una jarra alta echamos los huevos, las yemas, el azúcar y la cucharada de Flanin.

Echar la leche poco a poco y batir con una batidora normal.

Verter la mezcla en la flanera y cerrar con la tapa hermética.

Echamos como unos 5 cm de altura de agua en la olla express,ponemos una tapa de un bote de conserva grande,un plato o algo de metal que nos separe la flanera del fondo de la olla.Si vuestra olla viene con una rejilla de esas de cocer al vapor pues perfecto.



Cerrar la olla y desde que sube la presión contar 15 minutos.Después separar del fuego y dejar que la olla vaya perdiendo presión hasta que se pueda abrir.

Dejar en la nevera hasta el momento de servir que se daría la vuelta en una fuente un poquito honda.




¡¡Espero que os guste!!

5 comentarios:

  1. Esther,cuanto me alegro de leer una entrada tuya,de verdad me encanta.
    El flan tiene que estar buenisimo y ademas tradicional!.
    Suerte con el blog.
    Bss.

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  2. Me encanta como te quedo la presentación de ese flan¡¡¡¡¡
    Bienvenida al mundo blogero
    seguro que te encantará
    besos

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  3. Que bueno! A mi siempre se me rompe al darle la vuelta..y acabamos comiendo natillas! mañana lo intento otra vez.

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  4. ohh, qué pinta, a mi padre siempre le ha chiflado el flan...imagínate si es casero!

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  5. Se ve magnífico, perooo para estar seguro, porque no me mandas aunque sea medio flan ?, claro, solamente con la intención de decirte certeramente que te quedo bien.

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